PROYECTO DE FORMACION GESTION INTEGRAL PARA LA COMPETITIVIDAD

DE LA GESTION COMERCIAL, EN LAS EMPRESAS DE RETAIL

PROYECTO FORMATIVO FINAL
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PROGRAMA
TÉCNICO EN OPERACIONES COMERCIALES

Integrantes
Jhon Jairo Castillo Iles
Erika Andrea Parra Patiño
Miguel Ángel Monje Calderón
Nicole Sthefanny Gutiérrez Tique
Diana Carolina Bohórquez Martínez

INSTRUCTOR: Natalia Gonzales

FICHA DE CARACTERIZACIÓN: 1926113-1926135

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTIÓN DE MERCADOS, LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS DE LA

INFORMACIÓN- REGIONAL DISTRITO CAPITAL.

BOGOTÁ D.C.
2019
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN……………………………….….…….. .(pg)

2. OBJETIVOS.……………………………………….…………………………….… (pg)
2.1 OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………...
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS…...………….……………………………………………

3. FASE ANÁLISIS……………...…………………………………………………… (pg)

3.1 ANALISIS DE LA IDENTIDAD CORPORATIVA DEL FORMATO
3.1.1 INFORMACIÓN BÁSICA DEL NEGOCIO………………………………
3.1.2 DIAGNÓSTICO DE LA IDENTIDAD CORPORATIVA…………………
3.1.3 PROPUESTA DE IDENTIDAD CORPORATIVA………………………..
3.1.3.1 IDENTIDAD DE LA MARCA…………………………………….
3.1.3.2 NUESTRA MISIÓN……………………………………….…….....
3.1.3.3 NUESTRA VISIÓN………………………………………………...
3.1.3.4 NUESTROS VALORES Y PRINCIPIOS………………………….
3.1.3.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL…………………………...
3.1.3.6 MANUAL DE FUNCIONES – FICHAS OCUPACIONALES……
3.1.3.7 POLÍTICAS DE SERVICIO…………………..……………………
3.1.3.8 FLUJOGRAMA DE PROCESOS………………………………….
3.2 CONCLUSIONES DE LA FASE DE ANALISIS……………………….………….

4. FASE PLANEACIÓN……………………………………………………………… (pg)

4.1. DIAGNÓSTICO MERCHANDISING DEL FORMATO COMERCIAL…….
4.2. MATRIZ DOFA……………………...................................................................
4.3. CONCLUSIONES FASE PLANEACIÓN……………………………………..

5. FASE EJECUCIÓN………………………………………...………………..….…..(pg)
5.1 MERCHANDISING Y EXHIBICION………………………………..…………
5.1.1 TIPO DE FORMATO COMERCIAL …………………………..………
5.1.2 MERCADO OBJETIVO…………………………………………………
5.1.3 LAY OUT EXTERNO E INTERNO…………………………………….
5.1.4 TIPOS DE EXHIBICIÓN – PLANOMETRÍAS...………………………..
5.1.5 ESTRUCTURA DEL SURTIDO…….………………..…………………
5.1.6 MOBILIARIO DE EXHIBICIÓN………………………………………..
5.1.7 MATERIAL POP…………………………………………………………
5.1.8 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS……………………………………….
5.2 PROMOVER LAS VENTAS…………………………………………………….
5.2.1 BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA…………………………
5.2.2 PROMOCIÓN E IMPULSO…………………………………………….
5.3 CONCLUSIONES DE LA FASE DE PLANEACION …………………………
5. FASE EJECUCIÓN

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5.1. MERCHANDISING Y EXHIBICIÓN

5.1.1 TIPO DE FORMATO COMERCIAL

 Tienda especializada:
Es el tipo de comercio que se dedica a la venta de una sola
clase de producto y nada más. Estos formatos están
caracterizados por la variedad de formas en las que que
puede ofrecer su producto a los clientes. Además del alto
grado de innovación que se debe tener cuanto se trabaja este
tipo de formato comercial. Un claro ejemplo de estos
formatos lo podemos evidenciar en nuestro producto de
cupcakes si bien en este formato se venden cupcakes de
helado, fruta, o rellenos de distintos sabores como arequipe,
leche condesada, mora… etc. también se venden otro tipo de
cupcakes como dietéticos que se ubican en el mismo sector
de comidas.

5.1.2 SEGMENTACIÓN DE MERCADOS (Defina cuál es su mercado objetivo y qué

herramienta (red social) utilizó para realizar la segmentación)

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5.1.3 LAY OUT EXTERNO E INTERNO (Plano 3D)

LAY OUT 3D

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5.1.4 TIPOS DE EXHIBICION (PROPUESTAS EN PLANOMETRÍAS)
(Incluir aquí fotos o gráficos de los tipos de exhibición identificados en el
Formato Comercial)
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5.1.5 ESTRUCTURA DEL SURTIDO

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 DEPARTAME CATEGORÍ SUBFAMIL
NTO
SECCIÓN FAMILIA
A IA
GASEOS COLOM
AS BIANA
CLAAR
BEBIDA GASEOSA AS
S S MANZA
NA
GASEOSAA PONIMAL
S TA
OSCURAS
P.G.C COCAC
OLA

MINERA
AGUA L
CON GAS

BEBIDA AGUA DE
S AGUA MARACU
AGUA YA
SABORIS
ADA AGUA DE
LIMON

5.1.6 MOBILIARIO DE EXHIBICIÓN (Describo el mobiliario de exhibición del

formato comercial e incluyo imágenes de los mismos)

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5.1.7 MATERIAL P.O.P

 VOLANTES

Este volante tendrá los productos que ofrecemos,

Como contactarnos,
Nuestro nombre
Promociones ofertas

 AFICHES

Donde vamos a mostrar una publicidad mucho mayor ya que va ser más grande va
a expresar
nuestro nombre y los productos que vendemos dándonos a conocer desde
distancias largas y el
cliente se entusiasme mas

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  MASCOTA O DIZFRAS

Va a ser un disfraz de cupcake su trabajo va a ser llamar la atención de las

personas y así visiten
nuestro local y degusten nuestros productos
Es divertido
Amigable
Y siempre estará brindando mucho amor para todas las personas que pasen por
nuestros locales.

 ADESIVOS
Se le entregaran al cliente por su compra para que siempre este alegres y se vallan
felices por su
compra y la manera en que los atendemos

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 5.1.8 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS (Anexo portafolio) (Descripción de lo que
posee el portafolio. Recuerde que en la creación del portafolio se requiere incluir
fotos del formato comercial)
Adicionalmente ajunto imágenes de las páginas web creadas para el formato
comercial
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5.2. PROMOVER LAS VENTAS

5.2.1. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (Describo las BPM que tiene el

establecimiento y propongo cuáles debería aplicar según su tipo de surtido)
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5.2.2. PROMOCIONES E IMPULSO (Describo las promociones e impulsos que tiene

mi formato comercial y propongo de acuerdo a los conceptos vistos es clase)
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5.3 CONCLUSIONES DE LA FASE DE EJECUCIÓN

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7. BIBLIOGRAFÍA

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