ESTREÑIMIENTO

El estreñimiento es una afección que se define con mayor frecuencia como el hecho de tener una
deposición menos de 3 veces a la semana, por lo general asociado a heces duras.

Factores de Riesgo:
- Dieta baja en fibra (frutas y verduras)
- Sedentarismo o inmovilidad
- Sobrepeso u obesidad
- Reprimir las ganas de defecar.
- Ingesta insuficiente de agua
- Estrés
- Uso excesivo de laxantes

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
1. CONSUMIR LAS PREPARACIONES BAJAS EN DULCE.

2. INCLUYA EL SALVADO DE TRIGO, 1 CUCHARADA 3 VECES AL DÍA, O EL FIBER ONE 1 CUCHARADA

DISUELTA EN AGUA O JUGOS CON ALL BRAN O ALIMENTOS RICOS EN FIBRA.

3. INCLUYA PANES, CEREALES INTEGRALES, GALLETAS KRAKERBAN, FIBRASYN, AVENA ENTERA EN

HOJUELAS, SOPAS, COLADAS.

4. DISMINUYA EL CONSUMO DE HARINAS BLANCAS, ALMIDONES (PAPA, YUCA, PLÁTANO, SOPAS DE

HARINA, ARROZ, BLANCO O PASTAS, PAN BLANCO.)

5. AUMENTAR EL CONSUMO DE VEGETALES Y FRUTAS EN ESPECIAL LAS QUE CONTENGAN CASCARA,

(MANGOS, CIRUELAS, UVAS ROJAS O VERDES, CON CASCARA), NARANJA, MANDARINA, PERA, PAPAYA.

6. CONSUMA MÍNIMO CINCO PORCIONES DE FRUTA (3 PORCIONES) Y VERDURAS (2 PORCIONES) AL DÍA.

PREFIERA COMER LA FRUTA ENTERA EN LUGAR DE SOLO SU JUGO. CONSUMIR DIARIAMENTE ALGÚN
TIPO DE VERDURAS EN PREPARACIONES VARIADAS, TALES COMO: SOPAS, ENSALADAS, GUISOS.

7. TOMAR DIARIAMENTE 8 VASOS DE AGUA. PUEDE CONSUMIR AGUA AROMATICA ENCIMA DE LAS
COMIDAS DE ANIS, APIO, MANZANILLA.

8. EL AUMENTO EN EL CONSUMO DE FIBRA PUEDE PRODUCIR GASES PERO ESTOS EFECTOS SECUNDARIOS
SUELEN DESAPARECER AL POCO TIEMPO. SE RECOMIENDA CONSUMIR INFUSIONES DE AROMÁTICAS
PARA DISMINUIR ESTOS EFECTOS.

9. UTILICE FORMAS SENCILLAS DE PREPARACION: SUDADO, GUISADO, AL HORNO. EVITE LOS FRITOS.

10. NO CONSUMA CARNES EMBUTIDAS COMO MORTADELA, JAMON, SALCHICHAS, SALCHICHON

11. LA ACTIVIDAD FISICA FAVORECE LAS CONTRACCIONES INTESTINALES, REALICE MINIMO 20 MINUTOS
DE CAMINATA REGULAR DIARIAMENTE.

12. INCLUYA DIARIAMENTE EN SU ALIMENTACION YOGUR CON PROBIOTICOS Y ADICION DE FRUTAS COMO
PITAHAYA, CIRUELAS, GRANADILLA.

Erika Sirley Prada Rodriguez

Nutricionista Dietista – UIS
Reg. 1213-97
 LISTA DE INTERCAMBIOS

ESTA LISTA LE PERMITIRÁ INTERCAMBIAR LOS ALIMENTOS QUE APARECEN EN EL MENÚ EJEMPLO.

LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS: LECHE DE SOYA O LECHE DESLACTOSADA Y DESCREMADA EN 2

PREPARACIONES AL DIA. PUEDE CONSUMIR AVENA EN HOJUELA PREFERIBLEMENTE. NO TOMAR
CHOCOLATE NORMAL, PREFIERA CHOCOLATE BAJO EN GRASA.
QUESO DESCREMADO LIGTH O CUAJADA FRESCA 30 GR, 1 TAJADA MEDIANA, 2 VECES POR SEMANA.
YOGURT DIETÉTICO FINNESS 200 CC, 2 VECES POR SEMANA.

CARNES:
CARNES ROJAS DE 2 A 3 VECES POR SEMANA
PREFIERA EL CONSUMO DE CARNES BLANCAS: POLLO O PESCADO SIN PIEL FRESCOS Y CONGELADOS
(PARGO, MERLUZA, BOCACHICO, MOJARRA, ATUN EN AGUA, SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA).
PREFIERA LA PECHUGA Y EL PESCADO ASADO, SUDADO, A LA PLANCHA O AL HORNO, EVITE LOS FRITOS.

HUEVOS:
CONSUMA 3 A 4 UNIDADES A LA SEMANA NO FRITO. LA CLARA LA PUEDE CONSUMIR TODOS LOS DIAS 2
UNIDADES EN DIFERENTE PREPARIONES

VERDURAS.
CONSUMA TODAS LAS VERDURAS 2 VECES AL DIA, POR EJEMPLO
CRUDAS EN ENSALADAS O EN GUISOS, TORTAS, SOUFLES A SU GUSTO
HABICHUELAS MEDIO POCILLO
CALABAZAS 4 CUCHARADAS
AHUYAMA 1 POCILLO
YOTAS 4 CUCHARADAS
PEPINO DE RELLENAR 2 UNIDADES
APIO EN RAMA 2 TROZOS PEQUEÑOS EN SOPAS
CEBOLLA CABEZONA MEDIA UNIDAD PEQUEÑA COCIDA
TOMATE 4 RODAJAS
ALCACHOFA 1 MEDIANA

EVITE EL CONSUMO DE BROCOLI, COLIFLOR, ENSALADAS CRUDAS QUE CONTENGAN CEBOLLA,

TOMATE (CASCARA DEBE PELARSE) PEPINO COHOMBRO, LECHUGA, REPOLLO, PIMENTON, RABANO.
(SE CONSUMEN A TOLERANCIA, YA QUE SON PRODUCTORAS DE GAS.)

FRUTAS:
CONSUMA 3 O 4 PORCIONES AL DIA EN JUGOS, ENSALADA O ENTERA
PAPAYA 1 TAJADA MED.
MANDARINA 2 UND MED
BADEA CANTIDAD SUFICIENTE PARA JUGO
GUANÁBANA CANTIDAD SUFICIENTE PARA JUGO
NARANJA 2 UNDS.
PIÑA 1 RODAJA

DISMINUYA EL CONSUMO: GUAYABA, BANANO, MANZANA, PERA, DURAZANO, BADEA PUEDEN

PRODUCIR ESTREÑIMIENTO

CEREALES:
SE PERMITE CONSUMIR 1 EN CADA TIEMPO DE COMIDA PRINCIPAL:
PREFIERA CEREALES INTEGRALES.
PAN INTEGRAL 2 REBANADAS
AREPA 1 UNIDAD MEDIANA
ARROZ ½ POCILLO
PASTAS 1 POCILLO

Erika Sirley Prada Rodriguez

Nutricionista Dietista – UIS
Reg. 1213-97
GALLETAS KRAKER BRAN 4 CUADRITOS
PAN INTEGRAL ROLLO 1 PEQ.
PAN FRANCES 3 TAJADAS DELGADAS.

DISMINUYA EL CONSUMO DE PRODUCTOS ELABORADOS DE PASTELERIA BIZCOCHERIA, POR SU ALTO

CONTENIDO EN GRASAS Y DULCE.

TUBERCULOS:
PAPA 2 UNIDADES PAQUEÑAS
YUCA 2 ASTILLAS PEQUEÑAS
PLATANO VERDE 1 PORCION PEQUEÑA
APIO 1 UNIDAD PEQUEÑA
MAZORCA 1/2 UNIDAD PEQUEÑA
PLÁTANO MADURO 1 PORCIÓN PEQUEÑA

ESTOS ALIMENTOS LOS PUEDE INTERCAMBIAR POR EL GRUPO DE CEREALES. POR EJEMPLO EN LUGAR
DE CONSUMIR ARROZ PUEDE CONSUMIR PAPA 2 UNIDADES PEQUEÑAS.
DISMINUYA EL CONSUMO DE PLATANO MADURO Y VERDE

DULCES:
DISMINUYA EL CONSUMO DE: AZUCAR CORRIENTE, DULCES, BOCADILLO, POSTRES, HELADOS, PANELA,
FRUTAS EN CONSERVA, MERMELADA, PANELITAS DE LECHE, COCADAS, NO CONSUMA GELATINA DE PATA Y
CUALQUIER BEBIDA ENDULZADA (GASEOSAS, JUGOS ARTIFICIALES)

GRASAS:
ACEITE PREMIER, GIRASOL O SOYA, EN CANTIDAD SUFICIENTE PARA LAS PREPARACIONES DE LOS
ALIMENTOS QUE LO REQUIERAN. UTILICE PARA SUS PREPARACIONES ACEITE DE OLIVA.

Erika Sirley Prada Rodriguez

Nutricionista Dietista – UIS
Reg. 1213-97