Maria Daniela Zurbaran

06-7004

Trabajo complementario # 3

1.-Importancia del mantenimiento en un hotel: 1) El mantenimiento

desempeña un papel muy importante en cualquier programa de ahorro de
energía, de materiales, de divisas, de tiempo.

2) lograr la reducción de las averías imprevistas y del tiempo de reparación,

procurar la prolongación de la vida útil de los componentes, lograr los
efectos del ahorro de recursos y con ello, reducir el costo del mantenimiento
de las instalaciones y contribuir a mejorar la calidad del servicio.

Documentación que se debe conservar: 1) Tener una base de datos de

todos los equipos y elementos que se van a mantener del hotel.

2) Poder hacer análisis del comportamiento del hotel.

Archivo del Departamento de Mantenimiento: 1) en cualquier momento de

falla de equipos, tenemos archivos con información importante a la cual
recurrir.

2) Establecer criterios de mantenimiento uniformes.

2.-20 riesgos más comunes en una instalación hotelera:

En la cocina: quemaduras por aceite, cortaduras con cuchillo, incendios por

aceite, caídas por derrame de productos, riesgo por productos tóxicos.

En las habitaciones: incendios por corto circuito, caídas de tv por no tener

un buen soporte, lesiones por bordes y angulas filosos, contacto con
sustancias de limpieza toxicas o corrosivas, usar equipos defectuosos.

En las áreas nobles: caídas por pisos resbaladizos, incendios por corto
circuitos, contacto con sustancias de limpieza toxicas o corrosivas, muebles
o equipos defectuosos, objetos pesados o lugares altos.

En las piscinas: ahogamiento de personas, intoxicación por exceso de cloro,

caídas y golpes, contaminación por virus, bacterias y hongos, riesgo
eléctrico electrocuciones.

3.-Triangulos y Tetraedros de fuego: El fuego no puede existir sin la

conjunción simultánea del Combustible, comburente y de la energía de
activación.
Si falta alguno de estos elementos, la combustión no es posible. A cada uno
de estos elementos se los representa como lados de un triángulo, llamado
TRIANGULO DEL FUEGO, que es la representación de una combustión sin
llama o incandescente.

Existe otro factor, "reacción en cadena", que interviene de manera decisiva

en el incendio. Si se interrumpe la transmisión de calor de unas partículas a
otras del combustible, no será posible la continuación del incendio, por lo
que ampliando el concepto de Triángulo del Fuego a otro similar con cuatro
factores obtendremos el TETRAEDRO DEL FUEGO, que representa una
combustión con llama.

Tipos de incendio y los medios para combatirlos: A) Los producidos por

materiales sólidos como papel, madera, fibras y, en general, todos aquellos
que durante su ignición producen brasas y que, como residuo de esa
ignición, dejan ceniza. Los materiales productores de este apartado se
caracterizan por no tener desprendimientos de gases o vapores en su
presentación natural.

B) Los producidos por gases, líquidos o sólidos inflamables; para los últimos
es condición esencial el que tengan desprendimientos de gases, vapores o
partículas, en su estado original.

C) Los que tienen su origen en equipos, dispositivos o conductores

eléctricos. En este caso en que se denominan fuegos eléctricos, en realidad
son fuegos, que aunque producidos por la electricidad al originar
calentamientos, se producen en los materiales aislantes y no en los
conductores. La electricidad, en sentido estricto, no produce fuegos;
produce chispas o torna a los materiales en ígneos pero sin inflamarlos o sin
ponerlos en estado de combustión.

D) Los que tienen su origen en cierto tipo de metales combustibles, tales

como el zinc en polvo, el aluminio en polvo, el magnesio, el litio, el sodio, el
potasio, el titanio.

E) QUIPO AERONÁUTICO: Los incendios que suceden en aeropuertos

requieren un tratamiento aparte. Cuando se incinera un avión las partes
metálicas de éstos se calientan hasta una temperatura excepcionalmente
alta y decimos que están al "Blanco Vivo", (mucho más calientes que al
"Rojo Vivo" de las brasas de una fogata). En estas condiciones no se les
puede echar agua ni agentes enfriantes para pagar el fuego: al enfriar
súbitamente se contraen en forma violenta, explotando. Cuando se
combaten estos incendios se usan agentes especiales de espuma, que
sofocan el fuego.

Incendio tipo k: incendios que implican grasas y aceites de cocina. Las altas
temperaturas de los aceites en un incendio exceden con mucho las de otros
líquidos inflamables, haciendo inefectivos los agentes de extinción
normales. Estos se combaten por medio de extintores especiales con
características de agente limpio y de enfriamiento. Los extintores a base de
acetato de potasio para fuegos de clase K fueron creados para extinguir
fuegos de aceites vegetales en freidoras de cocinas comerciales o incendio
de grasas en acopios industriales o en restaurantes o cocinas industriales.
La solución sale pulverizada.

Medios para combatirlo: Por sofocación: Con este método se pretende

eliminar el oxígeno. Para este fin se utilizan las mantas, se arroja tierra, etc.
La tierra debe aplicarse echándola de golpe sobre la base de las llamas;
cuando hay poca, es preferible apilarla para poder lanzarla a paladas. Las
espumas especiales que se utilizan para los fuegos por hidrocarburos
también actúan de esta forma.

Por enfriamiento: Aquí se intenta bajar la temperatura de los materiales

combustibles para que no ardan. En este método se utiliza agua.

Por dispersión o aislamiento del combustible: Este método impide la

propagación del fuego poniendo barreras para que el fuego no llegue a más
materiales combustibles, Los cortafuegos, o el corte de la vegetación antes
de que llegue el fuego en un incendio forestal son los más utilizados.

Por inhibición de la reacción en cadena: Con este método se intenta cortar

la reacción en cadena, para ello se utilizan sustancias químicas. Los
extintores de polvo químico y de halón funcionan mediante este método.

4.-Plan de Contingencias: son procedimientos alternativos al orden normal

de una empresa, cuyo fin es permitir el normal funcionamiento de esta, aún
cuando alguna de sus funciones se viese dañada por un accidente interno o
externo.

Que una organización prepare sus planes de contingencia, no significa que

reconozca la ineficacia de su empresa, sino que supone un avance a la hora
de superar cualquier eventualidad que puedan acarrear perdidas y llegado
el caso no solo materiales sino personales.

Los Planes de Contingencia se deben hacer de cara a futuros

acontecimientos para los que hace falta estar preparado. Las contingencias
más comunes son: Fuego destructor y explosiones, interrupción de energía
eléctrica, rotura de tuberías y Desastres Naturales (terremotos,
inundaciones).