Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Natural Body
Natural Body
CURSO:
Investigación y Análisis de mercado
DOCENTE:
Sánchez Carmona, Luis Alberto
SEMESTRE:
20191
INTEGRANTES:
Ccollqque Zapacayo, Richard
Tiahualpa, Katherine
Hacho Hacho, Brayan
CUSCO – PERÚ
2019
ÍNDICE
1. Idea de negocio........................................................................................................................... 2
1.1. Descripción...................................................................................................................... 2
1.2. Visión............................................................................................................................... 2
1.3. Misión ............................................................................................................................. 2
1.4. Valores ............................................................................................................................ 2
1.5. Análisis FODA .................................................................................................................. 3
2. Justificación................................................................................................................................. 3
2.1. Estilo de vida fitness a nivel mundial ............................................................................. 3
2.2. Incremento de estilo de vida fitness en la ciudad de Cusco ......................................... 4
2.3. Poca existencia de restaurantes de comida 100% Fitness en la ciudad de Cusco ........ 5
3. Planteamiento del problema ..................................................................................................... 6
4. Enfoque de problema ................................................................................................................. 9
4.1. Marco teórico ................................................................................................................. 9
4.1.1. Antecedentes .............................................................................................................. 9
4.1.2. Glosario ..................................................................................................................... 10
4.2. Objetivos ....................................................................................................................... 11
4.2.1. Objetivo General....................................................................................................... 11
4.2.2. Objetivos específicos ................................................................................................ 11
4.3. Modelo analítico ........................................................................................................... 11
4.3.1. Verbal ........................................................................................................................ 11
4.3.2. Grafico ....................................................................................................................... 11
4.3.3. Matemático............................................................................................................... 11
4.4. Preguntas de investigación .......................................................................................... 12
4.5. Hipótesis ....................................................................................................................... 12
1. Idea de negocio
1.1. Descripción
Natural Body se proyecta como una empresa de comida 100% fitness que brindará productos
a base de proteína dirigido a hombres y mujeres deportistas, y público en general entre 16 y
60 años interesados en la alimentación saludable con un nivel socioeconómico medio, medio-
alto y alto que viven en la ciudad de Cusco.
1.2. Visión
Posicionarse en el mercado como una de las mejores empresas de comida fitness, siendo
reconocido por el sabor y calidad de los alimentos saludables servidos, así como por su
servicio, innovación y uso de la tecnología.
1.3. Misión
1.4. Valores
Honestidad
Responsabilidad
Respeto
Calidad
Lealtad
Compromiso
Trabajo en equipo
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
* Buena calidad de
platillos. * Aumento de personas
con estilo de vida fitness.
* Excelente calidad en el
servicio.
* El uso de la tecnologia * En Cusco solo existen
en las operaciones del pocos restaurantes que
restaurante. ofrecen comida 100%
fitness.
* Platos bien presentados.
* Restaurantes que
* Nueva empresa brindan servicio de
comidad saludadble y
veganas.
* Falta de posiionamiento
en el mercado.
* Incremento de costos.
DEBILIDADAES AMENAZAS
2. Justificación
“La categoría fitness ha tenido un gran desarrollo en los últimos años; de acuerdo
con los datos de Statista (2016), la industria generó 1.500 millones de dólares en ingresos
en 2015; en 2014 ya se contaba con más de 183.000 clubes Fitness en todo el mundo, un
aumento significativo dado que en 2009 había alrededor de 128.500; la mayoría de los
clubes Fitness se encuentran en América Latina, con casi 56 mil centros de ese tipo, de los
cuales más del 50 por ciento se pueden encontrar en Brasil; en 2010, había alrededor de
128.77 millones de personas que eran miembros de algún club Fitness en todo el mundo
para el año 2015 aumentó la cifra a 151.47 millones de miembros” (Henao & Vásquez,
2016, p. 18).
Con el apoyo de esta cita textual podemos decir que se ha puesto muy de moda el estilo
de vida fitness, que hace que el atleta que vivió dormido durante años en el cuerpo de
cada persona finalmente despierte y saque lo mejor de sí mismo. Entre las actividades
más frecuentes están las de ir al gimnasio y hacer dietas para poder alcanzar y mantener
una figura envidiable, y cada vez son más las personas que se suman a este movimiento,
lo cual es sumamente positivo pues a pesar de ser una moda, incentiva a llevar un estilo
de vida más saludable y natural.
Estas personas por lo general están dispuestas a pagar la cantidad de dinero necesario
para inscribirse en gimnasios y comprar proteínas para aumentar su masa muscular, bajar
de peso y simplemente llevar una vida sana.
Por ende, podemos afirmar que poner un negocio de comida saludable en estos tiempos
sería rentable siempre y cuando vaya de la mano con una buena administración de la
misma.
Fuente: Google
Figure 3 Cantidad de consumidores por gimnasio en Cusco
Fuente: Google
Figure 5 Cantidad de consumidores por restaurante saludable en Cusco
Tanto la obesidad como el sobrepeso son considerados como una acumulación excesiva de
grasa en el cuerpo, generalmente en el abdomen, que es evidentemente perjudicial para la
salud de las personas. Así, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Perú tiene altos
índices de obesidad: el 58% de los peruanos tiene exceso de peso y el 21% sufre de obesidad.
La mala alimentación y el sedentarismo son las causas principales de la obesidad. Para la OMS
en el Perú, la dieta está basada en harina y carbohidratos. El peruano solo consume 4 días de
frutas y 3 de verduras a la semana cuando el consumo debería ser a diario. Asimismo, solo el
33% de peruanos consume verduras todos los días, el 52% una o dos veces por semana y el 7%
una vez al mes, según una encuesta nacional del Instituto de Análisis y Comunicación. A
continuación, se presentan estadísticas de problemas de sobrepeso y obesidad en nuestro país
y según región.
Figure 6 Personas de 15 y más años con sobrepeso, según sexo y región Natural, 2014-2017
Fuente: INEI
El 36,9% de las personas de 15 y más años de edad, presentan sobrepeso. Esta situación se ha
incrementado en 1,4 puntos porcentuales en comparación con el 2016. Según sexo, el 37,5%
de los hombres y el 36,3% de las mujeres tenían sobrepeso, en el momento de la encuesta.
En el Resto Costa el 39,3% de personas de 15 y más años de edad resultaron con sobrepeso,
seguido de Lima Metropolitana con 38,0%, Selva con 35,2% y Sierra con 33,7%.
Figure 7 Personas de 15 y más años de edad con obesidad, según región 2014- 2017
Fuente: INEI
Según región, las personas de la región Sierra de 15 y más años de edad con obesidad
representan entre 10,0 % y 16,9% del total de la población peruana.
4.1.1. Antecedentes
a) Greens Organic
Poner logo
Fuente: Google
b) Green Point
Fuente: Google
4.1.2. Glosario
4.2. Objetivos
4.2.1. Objetivo General
4.3.1. Verbal
4.3.2. Grafico
Propuesta Producto
Cliente Satisfaccion Preferencia
de valor innovador
4.3.3. Matemático
𝑛
𝑦 = 𝑎0 + ∑ 𝑎1 𝑥1
𝑖=1
Donde:
y= Preferencia
𝑎1 𝑥1= Parámetros matemáticos
𝑥1 =Criterios y preferencias (presentación, sabor y precio)
N° PREGUNTA
1 ¿Qué criterios toman en cuenta los consumidores para comprar una
comida fitness?
2 ¿En promedio que monto estarían dispuesto a pagar los consumidores
por un plato de comida fitness?
3 ¿Por qué medio de distribución los consumidores se sienten más
cómodos adquiriendo una comida fitness?
4 ¿Dónde y en que restaurante los consumidores compran usualmente
su comida fitness?
5 ¿A qué hora del día los consumidores generalmente compran su
comida fitness??
4.5. Hipótesis
N° HIPOTESIS
H1 Sabor, presentación, calidad de servicio pre y post venta, valor
nutricional y precio.
Henao, E., & Vásquez, S. (2016). Análisis del consumidor fitness en la ciudad de Medellín
(trabajo de Maestría). Universidad EAFIT, Medellín.
(15 de junio de 2016). OMS: 79% de peruanos tiene exceso de peso por malos hábitos
alimenticios. La Republica. Recuperado de https://larepublica.pe/sociedad/948108-oms-79-
de-peruanos-tiene-exceso-de-peso-por-malos-habitos-alimenticios