ELECTIVA PROFESIONAL I

Logística Verde
Facultad de Ciencias Básicas, Ingeniería y Arquitectura

Gean Pablo Mendoza Ortega

Docente Tiempo Completo
Ingeniero Agroindustrial – Universidad de Sucre
Est. Maestría Logística Integral – Universidad
Tecnológica de Bolívar
E – mail: gean.mendoza@cecar.edu.co

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Cadenas de Suministro, y logística
verde y energética

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Conceptualización Logística
En los años 50, los países industrializados
empezaron a caracterizarse por pasar de un
exceso de demanda a un exceso de oferta,
debido a los desplazamientos de las personas
hacia las grandes ciudades.
Los proveedores observaron cómo sus pedidos
aumentaron y encontraron la necesidad de
mejorar la planeación de sus procesos
así como la variación de los productos ofrecidos,
ya que la demanda hacia los nuevos productos
nació y creció (Bowerson, 1999, p.54-60).
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Conceptualización Logística
Para lograr su objeto económico las empresas
realizan actividades organizadas de una
manera específica. Siempre ha existido una
determinada manera de organización, que ha
variado con el tiempo, ya sea consciente o
inconscientemente. En la actualidad, para
hacer referencia a la forma de organización de
las empresas, resulta indispensable aludir al
término de Cadena de Suministro
(Richard Young, 2005).

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Conceptualización Logística
La SC, consta de una red de centros y medios de distribución definidos
básicamente en tres partes fundamentales: suministro, fabricación y
distribución (Christopher,1992).

Sus van desde la obtención de los insumos, la

funciones
transformación de dichos insumos en productos intermedios, productos
terminados y el diseño de servicios, hasta la distribución de estos
productos terminados y servicios a los clientes
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Administración de la cadena de suministro

La suma de la identificación de los procesos que

generan diferenciación y rentabilidad
en el estudio de la cadena de valor de la
empresa, la gestión de los flujos de productos,
servicios e información y las actividades
necesarias para desarrollar y llevar un
producto hasta el consumidor final se denomina
Administración de la cadena de
suministro o supply chain management
(SCM por sus siglas en inglés).

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¿Qué se entiende por Sostenibilidad en la Cadena de Suministro?

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Sostenibilidad : qué es ?
“El desarrollo que asegura las
necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de las
futuras generaciones para enfrentarse
a sus propias necesidades”

ComisiónBrundland, 1987

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 Sostenibilidad : qué es ?

La sostenibilidad podría definirse como el

nivel de consumo de recursos que permite
una regeneración natural del propio
recurso.

Coletta, 2014

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Principios involucrados

Equidad Justicia Intergeneracionalidad

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Sostenibilidad y Negocios

Debe estar enfocada hacia una

Asociado a iniciativas de perspectiva integral de “triple
Responsabilidad Social resultado”, generando
Empresarial (usualmente resultados para partes
utilizados como sinónimos). interesadas claves, y adoptando
una perspectiva de largo plazo.

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La Cadena de Suministro

La cadena de suministro es un proceso dinámico que incluye el flujo continuo

de materiales, recursos e información a través múltiples áreas entre los
miembros de una cadena (Jain et al., 2009).

Ballou (2004) define a la logística y a la cadena de suministros como un

conjunto de actividades que funcionan entre sí, dentro de las que se pueden
encontrar transporte, control de inventarios, entre otras, que a su vez permiten
que las materias primas logren convertirse en productos terminados con un
valor agrado para el consumidor.

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La Cadena de Suministro
Dimensiones:
Flujos
Coordinación
Partes interesadas
Desempeño
Eficiencia
Valor
Relaciones

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Aspectos claves de la Cadena de Suministro
• Énfasis en la coordinación entre empresas
• Cumplir con necesidades de partes interesadas,
• sobre todo clientes
• Manejo de relaciones internas y externas
Resultados:
• Mejorar eficiencias y desempeño
• Crear Valor

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Aspectos claves de la Cadena de Suministro
El crecimiento del comercio internacional, la globalización y la necesidad de
competir en mercados internacionales han impuesto a las empresas una serie de
retos que han generado un crecimiento desbordado de las operaciones de muchas
de ellas, las cuales se han extendido alrededor del mundo, generando un mayor
número de relaciones entre compañías y flujos de materias, energía e
información.
Esto ha implicado que estas empresas globalizadas busquen mejores
alternativas para administrar de forma eficiente y eficaz la cadena de
suministro que hace parte de esa compleja operación.

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Aspectos claves de la Cadena de Suministro
La búsqueda de eficiencias operacionales no ha estado acompañada de una
gestión de los riesgos e impactos que estas nuevas actividades han generado,
produciendo importantes efectos negativos tanto en el medio ambiente como en
la sociedad.

La sostenibilidad de la cadena de suministro implica la

administración de los impactos ambientales, sociales y económicos, y el estímulo
de las buenas prácticas de gobernanza, a lo largo del ciclo de vida de bienes y
servicios. (Naciones Unidas)
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Cadena de suministro responsable
El objetivo de una cadena de suministro
responsable es para ellos “crear, proteger y
cultivar el medio ambiente a largo plazo, el
valor social y económico para todas las partes
interesadas que participan en llevar productos
y servicios al mercado”.

(Pacto Mundial de la ONU, 2010)

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Cadena de suministro responsable
La sostenibilidad de la cadena de suministro es la administración de los
impactos ambientales, sociales y económicos, así como el estímulo de buenas
prácticas de gobierno, a lo largo de los ciclos de vida de bienes y servicios,
creando, protegiendo y cultivando en el largo plazo, valor medio-ambiental,
social y económico para todas las partes que participan en llevar productos y
servicios al mercado.
(ADMINISTRACIÓN RESPONSABLE DE LA CADENA DE SUMINISTRO. Contribución de América Latina y el Caribe
al Suministro Responsable)

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Eco-eficiencia como estrategia de
competitividad en la cadena de
suministro

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Reacciones de empresas frente a asuntos ambientales

Si los demás no lo hacen, ¿por qué voy a gastar en eso? Me

sacará de la competencia.

¡Ya veremos cuando nos visite la autoridad!, si es que lo hace.

Veamos cuánto cuesta la multa para ver que nos sale más
barato.

¡Muy interesante! Cuando la autoridad ambiental venga a

cerrarnos, al primero que llamamos es a usted!

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La Eco-eficiencia como estrategia competitiva

“Aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva e integrada, en los

procesos productivos, los productos y los servicios para reducir los riesgos
relevantes a los humanos y el medio ambiente aumentando la competitividad de
la empresa”
Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
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Las oportunidades de prevenir
Al controlar
• Nunca 100% eficiente
• Complicado / sólo aspectos técnicos
• Inversiones sin ganancias
• Sin oportunidades de innovación del
proceso
• Exclusiva de un medio (agua, aire,
suelo)
• Beneficia a proveedores de equipos
Al prevenir
• Menos desperdicios
• Inversiones con ganancias
• Oportunidades de innovación del
proceso
• Multi-medios
• No sólo aspectos técnicos
• Beneficia a la empresa
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Como contribuye la eco-eficiencia a la sustentabilidad

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Aumento de eficiencia, productividad y calidad

1. Buenas prácticas de
2. Cambio de tecnología 3. Mejoramiento del producto
manufactura

Cambios en Cambios por Cambios integrales (ciclo

procedimientos de demandas de de vida)
trabajo mercado Cambios que
afectan a los
mercados y
patrones de
Optimizar consumo
Evitar desperdicios
capacidad y calidad Mejorar desempeño
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Ejercicio de alternativas eco-
eficientes en la cadena

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Refercias
Coletta, A. (2014). Chapter 20 - Sustainable Agriculture: The Food Chain. In W. W. Clark (Ed.), Global Sustainable Communities Handbook
(pp. 495–506). Boston: Butterworth-Heinemann. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/B978-0-12-397914-8.00020-5

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