Alumno: Adrián Marcelo Garza Arizpe

Matrícula: 106551
Grupo: K069
Docente: Mtro. Salvador Flores Huerta
Ciudad & Fecha: Monterrey, Nuevo León. 25/11/2019

Actividad de Aprendizaje 4.
Definición Del Tipo De Dirección Y Controles A Implementar
Introducción
Para concluir esta serie de actividades conectadas, definiré el tipo de dirección y control
de la empresa, o en este caso el restaurante/producto.

Instrucciones
Con base en la actividad integradora del bloque 2 y 3, definir el tipo de dirección y
control a implementar en tu empresa. En esta actividad deberás elabora un
documento que contenga los siguientes apartados:
1) Integrar el documento de planeación, derivado de la actividad del bloque
2.
2) Integrar el documento de diseño de la estructura organizacional, obtenido
de la actividad del bloque 3.
3) Definir el tipo de dirección y los requerimientos del perfil de los
administradores para el logro de los objetivos organizacionales de tu empresa.
4) Definir el sistema de control, considerando al menos dos indicadores por
cada nivel organizacional (estratégicos, por área funcional y operativos).
5) Definir sistema preventivo de control.
6) Integrar documento con cada uno de los elementos del proceso
administrativo (planear, organizar, dirigir y controlar), considerando los
siguientes elementos:

 Portada.
 Introducción (breve reseña de la actividad realizada).
 Desarrollo de los contenidos anteriores (del 1 al 5)
 Conclusiones (en torno a la actividad realizada, los aprendizajes logrados y
su utilidad en el desempeño profesional).
 Referencias bibliográficas.
Desarrollo

1.

Misión
Obtener la popularidad de 10,000 seguidores en redes sociales en los primeros 5 meses, y
vender productos (salsas y condimentos) de marca propia dentro del restaurante.

Visión
Tener diferentes sucursales dentro del estado y continuar creciendo con el tiempo. Al
igual que continuar la venta de productos propios metiéndolos para venta en
supermercados.

Objetivos Generales

 Iniciar mi propio negocio.

 Obtener ingresos para poder invertir y crecer.

Objetivos Estratégicos

 Más de 3 sucursales.
1. Planificar y localizar áreas con oportunidad de éxito.
2. Construir una vez teniendo los ingresos suficientes.
 Un mínimo (no específico aún) de ingresos de productos propios.
1. Iniciar la venta de productos propios dentro del restaurante.
2. Ampliar la venta invirtiendo en supermercados.
 Sobrepasar los 100,000 seguidores en redes sociales.
1. Tener personal que logre conectar con la gente para conseguir seguidores.
2. Promocionar las cuentas de redes sociales dentro del restaurante.
 Realizar comerciales para TV y publicidad no en línea.
1. Una vez teniendo más de 3 sucursales y una gran variedad de seguidores en
línea, invertir para hacer comerciales de TV.
2. Invertir en panorámicos en la ciudad para promocionar el restaurante.
2.
1. Para la venta de un producto original, en este caso salsa, se requieren algunas
actividades diferentes, como la compra de los ingredientes, la producción,
empacar, y transportar a las tiendas donde se venderá.
2. Habría diferentes departamentos para esta labor de la empresa, que se dividirían
en los siguientes:
 Industrial: Aquí habría encargados de la producción y mantenimiento del
equipo.
 Marketing: El encargado deberá promover el producto con intención de
aumentar los números de ventas, al igual que investigar los puntos fuertes y
débiles del producto, y también encargarse de las redes sociales y soporte
técnico donde se requiera.
 Finanzas: La encargada estará al pendiente de los ingresos y los gastos tanto
como los que se requieren para la producción, como los que se harán para los
empleados.
 Logística: El encargado estará al pendiente de la transportación del producto a
diferentes sucursales, al igual que asegurarse de que el departamento
industrial reciba todos los ingredientes y equipo para su producción.
 Recursos Humanos: La encargada necesitará estar al pendiente de los
empleados, aportando con sus servicios personales, generales y los beneficios.
3. Siendo este un negocio familiar, los puestos se otorgarían entre nosotros mismos,
pero todos tendríamos un enfoque en todos los departamentos. Mi papá estaría
enfocado en el área de producción y ventas, mi mamá en finanzas y recursos
humanos, mi hermano en ventas y logística, y yo en el área de marketing y sus
diferentes actividades. En algunos departamentos, como el de la producción, se
requerirían un par de empleados para apoyo.
 4.

El material para el producto Nuestro departamento de

es enviado hacia el lugar logística envía el producto
donde será producido. terminado a diferentes
sucursales.

El producto es producido y
empaquetado en grandes Las tiendas reciben nuestro
cantidades para enviar a producto listo para su
diferentes sucursales. venta-

5. El producto principal es una salsa especial que representa al restaurante ya que los
platillos principales van acompañados de esta, y es la razón principal por la cual se
decidió crear el negocio.
6. La producción de la salsa no requiere mucho equipo, pero para hacer en grandes
cantidades se requerirían licuadoras industriales, de ahí únicamente se requiere
servir en sus empaques, o botes en este caso. Algo de equipo que talvez podría ser
considerado como necesario para la producción, serían los camiones que traerían
todos los ingredientes necesarios en cantidades muy grandes.
7.

1 Administrador General Encargado de que todos los puestos estén en orden y

2 Gerente de Ventas &
Logística
3 Admin. & Finanzas
4 Tecnología & Marketing
la producción también.
Encargado de generar la mayor cantidad de ventas y
proporcionar servicios de logística al producto.
Encargada de que los empelados cumplan con sus
labores y tengan lo que necesiten, y también de la
economía.
Encargado de tener el sistema en orden y
funcionando, al igual que crear publicidad
principalmente en redes sociales.
3. En nuestro negocio familiar hay un líder, que viene siendo mi papá, y el tipo de
dirección que llevamos es el democrático, puesto que todos participamos y hemos
aportado ya en diferentes partes de éste. En mi caso, diseñé el logo de la marca que
estamos por registrar, y también diseñé la etiqueta que irá en los botes de salsa, la cual es
el primer producto que hemos puesto a la venta.
El nombre de la marca fue sugerido por mi papá y mi mamá, después de varios intentos en
los cuales no estuvimos de acuerdo.
En conclusión, todos participamos y aportamos en este negocio familiar.

4. Siendo un negocio altamente enfocado en la venta de un producto (con intención de

agregar más productos próximamente) es de suma importancia llevar un control de
ventas, estudiando las estadísticas de las ventas realizadas, asegurándose de cumplir el
objetivo ya sea semanal o mensual que se tiene planeado contemplar, y de tal manera
adoptar las medidas correctivas necesarias/adecuadas.

5. Si entiendo correctamente el concepto del control preventivo en el caso de nuestro

negocio, sería basado en llevar un orden y plan muy estricto en la producción del
producto, la compra del material e ingredientes y la logística para el traslado de éste, para
poder evitar cualquier problema que pueda surgir de:

 Falta de material.
 Falta de ingredientes para el producto.
 Evitar retrasos o entregas en las sucursales de venta.

Conclusión: Incluso una empresa o negocio pequeño debe llevar a cabo muchos de los
procesos vistos en esta materia, ya que a la larga servirán para su crecimiento rápido y
efectivo.

Referencia Bibliográfica utilizada: https://www.gestiopolis.com/sistemas-de-control-en-la-empresa/