ELEARNING TOTAL PROGRAMA

1) TÍTULO DEL CURSO: Gestión de la Calidad y Mejora Continua

2) RESUMEN:
La gestión de calidad es una estructura operacional de trabajo para guiar las acciones de los recursos
humanos, la maquinaria y la información de la organización de manera coordinada para asegurar la
satisfacción del cliente y los bajos costos. La misión siempre estará enfocada hacia la mejora continua
de la calidad.
3) DESTINATARIOS:
Estudiantes, graduados, profesionales o cualquier persona interesada en la gestión de la calidad.

4) REQUISITOS PREVIOS:
Si bien los contenidos de estudio no conllevan ningún requisito académico excluyente, es necesario
contar con un muy buen nivel de comprensión de textos. El alumno debe contar con una PC con
acceso a internet.

5) OBJETIVOS:
Formar técnicos capacitados en los principios de la calidad total y la mejora continua que sean
capaces de comprender los requisitos de calidad de las empresas de productos o servicios. También
que manejen con solvencia las principales herramientas para la gestión y la mejora de la calidad.

6) CONTENIDOS:
El curso contiene 4 unidades didácticas y una unidad de resumen y evaluación:

1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

- Definición y Conceptos de Gestión de la Calidad.
- Evolución e Historia del concepto de Calidad.
- Misión, Visión, Políticas y Objetivos de Calidad.
- Ciclo de la Calidad desde el Control hasta la Calidad Total.
2. CALIDAD EN LA ORGANIZACIÓN
- Cliente interno. Relación Cliente – Proveedor.
- La calidad como Sistema y como Proceso.
- Organización y funciones del área Calidad. Nuevos Enfoques: descentralización.
3. INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
- Sistemas de aseguramiento. Definición. Beneficios e Importancia.
- Organizaciones de la Calidad. Certificación.
- Principales Normas de la Calidad. Familia y estructura de la Norma ISO.
- Premio Nacional a la Calidad.

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4. MEJORA CONTINUA
- Ciclo de mejora. La mejora de rentabilidad. Grupos de mejora y Trabajo en Equipo.
- Caja de Herramientas de la Calidad.
- Filosofía Lean. Six Sigma. TPM.

5. RESUMÉN Y EVALUACIÓN

7) ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS

Modalidad de trabajo
Cada sesión didácticas que incluyen:
 Lectura de documentos
 Participación en una clase virtual
 Información de referencia
 Foro de Consultas

8) DURACION: 32 hs

9) ORIENTACIÓN TUTORIAL.
Durante todo el curso, se contará con el apoyo de dos tutores para realizar consultas acerca del
contenido.

10) MATERIALES
Todos los materiales de estudio y los mensajes que se intercambien en los foros estarán disponibles
durante todas las semanas de la cursada y de manera constante para todos los alumnos. Los documentos
compartidos son archivos imprimibles, que se podrán acceder mientras el curso este abierto. Todos los
materiales imprimibles serán publicados en formato PDF.

11) EVALUACIÓN.
Los alumnos realizarán una evaluación de contenidos al finalizar el curso.

12) CRONOGRAMA
La carga horaria prevista para el total de la cursada es de 8 hs reloj por semana. El curso, que está
organizado en 5 (seis) sesiones, estará disponible durante 4 (cuatro) semanas a partir de la fecha de
inicio.

PROFESOR
Pablo Fernando Gatto: Se desempeña actualmente como Socio e Ingeniero de Proyectos en
Estudio COVALORING. Es Profesor de Operaciones, Administración, Logística y Calidad tanto en
UADE como en UCES. Disertante en Congresos y Seminarios. Posee más de 20 años de experiencia
en industrias medianas de manufactura como empresario y Director de las Gerencias de Calidad,
Medio Ambiente y Operaciones.

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Expertise en sector autopartista, química, metalúrgica, textil, plástico, petróleo y servicios. Ha

implementado y certificado Sistemas de Gestión de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad e Higiene
(ISO 9001, Six Sigma, Ford Q1, ISO TS 16949, Cuidado Responsable, IRAM CHAS, entre otros).
Ha dirigido Equipos de Trabajo, Proyectos de Reingeniería, Six Sigma y Mejora Continua, Diseño y
montaje de plantas industriales, implantación de sistemas ERP, Tableros de Comando (BSC) y
Estructuras de Costos.
Graduado como Ingeniero Industrial y Licenciado en Organización de la Producción por la UADE,
posee una Maestría en Administración de Empresas (MBA) por la UCA, Posgrado En Gestión de
Proyectos de la UTN y una Especialización de Posgrado en Gestión de la Producción, la Calidad y la
Tecnología de la Universidad Politécnica de Madrid. Completa su formación con Diplomaturas en
Tecnología de Gestión en el INTI, Gestión Estratégica la Calidad en la Universidad Austral y Gestión
de la Innovación en la Universidad de Bologna.

COLABORADOR DOCENTE
Hernán A. Fernández: Actualmente se desempeña como Socio e Ingeniero de Proyectos en
Estudio Covaloring. Graduado en Ingeniería Industrial (UBA) con Master en Finanzas (UCEMA).
Docente de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos. Expertise en el área de Gestión
de la Calidad, Operaciones, Finanzas y Startups. Experiencia en PyMES de diferentes rubros:
metalmecánica, plástica, madera, papel, gráfica, alimentos, textil y logística.

TUTORES

Liliana G. Torterolo: Diplomada en Gestión Integral de la Calidad en ITBA, Ingeniera Certificada

en Calidad (CQE) mediante examen internacional en la American Society for Quality.
Con formación en Consultoría para Norma ISO 9001 y Auditor interno ISO 9001 Georgia Tech
University.
Juez desde 2013 de la Competencia Regional de Equipos de Mejora “Estrellas de la Excelencia”
Ipace-Fundece- ASQ
Implementadora de Sistemas ERP y Sistemas de Gestión documental.
33 años de experiencia laboral en Industrias Manufactureras químicas, agroveterinarias,
farmoquímicas y farmoveterinarias en las áreas de Desarrollo, Calidad, Aseguramiento de Calidad,
Producción, Mantenimiento y Logística en grandes y medianas empresas nacionales y
multinacionales.
Perfil orientado a los resultados mediante la potenciación de los equipos de trabajo y la gestión de
los recursos.
En su función como Responsable de Aseguramiento de la Calidad y Gerente de planta adquiere un
enfoque sistémico, que le permite resolver los problemas teniendo una visión integral de todos los
elementos componentes de la organización.
Actualmente diseña, desarrolla e implementa mejoras en empresas en áreas de Gestión y
Producción, y consultoría en implementación de Norma ISO 9001:2015.
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Ricardo Higa: Ingeniero Químico UTN FRBA, Diplomado en Investigación Operativa en la Escuela
de Investigación Operativa del Ministerio de Defensa.
Con formación en Consultoría para Norma ISO 9001 y Auditor interno ISO 9001 Georgia Tech
University.
Juez desde 2016 de la Competencia Regional de Equipos de Mejora “Estrellas de la Excelencia”
Ipace-Fundece- ASQ.
Experto en Manufactura Química, Síntesis orgánica y Formulaciones, Auditor ISO 9001,
Implementador de sistemas de Gestión de la Calidad y Buenas Prácticas de Fabricación
desarrollando su experiencia en grandes y medianas empresas nacionales y multinacionales del
rubro Químico, Farmoquímico y Agroveterinario.
Actualmente se desempeña como: Director Técnico de Polyfectos empresa de efectos especiales de
pirotecnia y salud ambiental proveedora de la industria petrolera, minera y ferroviaria.
Expositor y consultor independiente en temas de Gestión de la Calidad, Implementación de
proyectos empresariales y sistemas de gestión para el sector químico, polímeros, protección de
cultivos y salud ambiental.
Profesor adjunto en las materias Operaciones 1 y 2 y Gestión de la Calidad de las carreras de
Administración de Empresas y Dirección de Negocios de la Universidad de Ciencias Sociales y
Empresariales.
Socio e Ingeniero de proyectos en Estudio COVALORING.

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