LABORATORIO: QUIMICA ORGANICA

PRÁCTICA 4: CRISTALIZACIÓN
EQUIPO: 6
INTEGRANTES:
- GALAVIZ JORDAN CARLOS RICARDO
- GÓMEZ ARCE LUIS ADRIAN
- RODRIGUEZ SANCHEZ MIGUEL EDUARDO

INTRODUCCIÓN:

La cristalización es un proceso por el cual ciertas sustancias adoptan la forma cristalina

y se utiliza en las mezclas homogéneas conformadas por un sólido (soluto) disuelto en
un (solvente) para separar la sustancia sólida, eliminando la líquida que no interesa
recuperar por evaporación.
La recristalización es una técnica instrumental muy utilizada en los laboratorios para
llevar a cabo la purificación de sustancias sólidas que contienen pequeñas cantidades
de impurezas. Esta técnica se basa en el hecho de que la mayoría de los
compuestos aumentan su solubilidad con la temperatura, de modo que la muestra a
recristalizar se disuelve en una mezcla o mezclas de disolventes a su temperatura de
ebullición. Cuando la mezcla se enfría se genera una limitación del compuesto
sobresaturado, lo que favorece la formación de cristales de este al encontrarse en
mayor proporción.
Por otro lado, el punto de fusión en una sustancia es de gran importancia para
determinar el grado de “Pureza”, en donde se observa un aumento del punto de fusión
cuando la sustancia no posea impurezas. La solubilidad es otro factor de gran
importancia, ya que es necesario encontrar un sólido en el que el compuesto sólido que
queremos cristalizar sea más soluble en caliente e insoluble en frío.
Por otro lado, el problema no debe tener un punto de ebullición excesivamente alto con
respecto al sólido al cristalizar, ya que si se procederá a realizar un calentamiento, el
punto de ebullición sólido al menor será el primero en pasar a una fase de vapor, y este
debería ser la sustancia que no interesa recuperar. Además se debe tomar en cuenta
el hecho de que el análisis debe ser inerte con respecto al compuesto a recristalizar,
para que de esta forma no se modifique la integridad de este.
 OBJETIVO:

Purificar un compuesto orgánico sólido por cristalización

HIPÓTESIS:

Se espera que la substancia se va a poder separar en sus 2 fases sólido y líquido por
medio de el método de la cristalización.

RESULTADOS:

Punto de fusión del Ácido Benzoico Temperatura inicial Temperatura final

Muestra 1 118 ºC 120 ºC

Muestra 2 105 ºC 115 ºC

Muestra 3 105 ºC 118 ºC

Punto de fusión (Cristalización) Temperatura inicial Temperatura final

Muestra 1 105 ºC 112 ºC

Muestra 2 103 ºC 112 ºC

Muestra 3 105 ºC 115 ºC

Muestra 4 103 ºC 113 ºC

DISCUSION:

la cristalización es un proceso por el cual átomos o moléculas establecen enlaces para

formar una red cristalina (la unidad básica de un cristal).

Se utilizaron las sustancia proporcionadas por la profesora (en nuestro caso ácido
benzoico). Se puso a calentar en una solución acuosa por 15 min en un vaso de precipitado
hasta llegar al punto de ebullición de la sustancia, se utilizo un agitador magnético para
diluir la sustancia en el vaso de pp, una vez que esta obtuvo un tono turbio y este empezó
a cristalizar dentro del vaso y bajo su temperatura como para poderlo sostener con la mano
se filtro sobre otro vaso de pp, utilizando un papel filtro, se filtro la solución hasta dejar los
cristales que se obtuvieron. Los cristales de vaciaron sobre una caja cubierta de papel
aluminio y posteriormente se taparon para dejarlo reposar durante una semana.

Después de una semana, se obtuvieron cristales puros debido al proceso anterior.

Utilizando el aparato de fisher-jonhes, se pusieron varias muestras para llevarlas al punto
de fusión, estas muestras eran: las obtenidas anteriormente por la cristalización del ácido
benzoico y otras muestras de la misma sustancia pero sin a verle echo el proceso anterior.
Posteriormente se tomaron datos dela temperatura requerida para llevarlos al punto de
fusión.

CONCLUSIÓN:

La cristalización es el método más útil para purificar las sustancias sólidas, mediante
la disolución con un disolvente en calor, seguido por el enfriamiento y la filtración.
Después de obtener los cristales por medio de la filtración, se pasa al secado, para después
comparar los puntos de fusión tanto del Ácido benzoico como de sus cristales.
De acuerdo con los objetivos de esta práctica podemos concluir que la purificación del Ácido
Benzoico se logró satisfactoriamente; esto con referencia en la bibliografía que nos dice
que su punto de fusión es a 122 ºC y el promedio de la sustancia cristalizada en de entre
103 ºC a 115 ºC por lo que la sustancia cristalizada tiene mayor grado de pureza.

CUESTIONARIO:

¿Cual es el objeto de cristalizar una sustancia?

R: con frecuencia se utiliza para purificar un sustancia solida

¿Que es una solucion sobresaturada?

R: es aquella donde el solvente a disuelto mas soluto del que puede disolver

¿Que se entiende por polaridad de un disolvente?

R: es el parametro que mide su polaridad y confiere propiedades de solubilizacion de

diferentes solutos. O bien, cuando dos átomos están unidos por un enlace covalente, el par
de electrones compartido puede ser atraído por igual por ambos átomos, o puede ocurrir
que uno de ellos lo atraiga más fuertemente que el otro

¿A que se hace referencia con agua de cristalizacion?

R: esta agua se encuentra en las redes de los cristales pero, no se encuentra unida
mediante enlaces covalentes a ninguna molecula

¿Que se entiende por aguas madres de cristalizacion?

R: es el agua que se queda sobrante tras la cristalización de una solución salina

Bibliografía: Universidad de Sevilla (2013). Cristalización. Recuperado el 20 de febrero de

2020, de Laboratorio de Química, Facultad de Farmacia (Universidad de Sevilla). Sitio web:
http://asignatura.us.es/aaef/Cristalizacion%20.pdf