Código: 7778990040

FICHA TÉCNICA Formato envase: Cubo 2 Kg

Fecha revisión: 27/06/2018
FLAN VAINILLA
Edición: E-01

DESCRIPCIÓN FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

Preparado en polvo para la elaboración en caliente de flan
de vainilla.
INGREDIENTES
Azúcar molido, almidón modificado E-1422, estabilizante E-
407, colorantes E-102* y E-110*, aromas.
APLICACIÓN
Producto usado en la elaboración de postres en hosteleria.
12 meses desde la fecha de fabricación.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Almacenar en envase original en lugar limpio, fresco, seco y
sin olores, alejado de fuentes directas de luz y calor. Una vez
abierto el envase, mantenerlo bien cerrado y en las
condiciones de almacenamiento indicadas para conservar
los propiedades del producto. Se recomienda buenas
prácticas de higiene y manipulación.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS MODO DE EMPLEO / DOSIFICACIÓN

Apariencia: Polvo Olor: Típico Mezclar y llevar a ebullición removiendo entre 1 a 2
Color: Blanco Sabor: Típico minutos. Llenar los moldes y enfriar 2 horas en nevera.
Materias extrañas: Ausencia 125 g + 1 litro leche.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS ALÉRGENOS

Humedad: < 0,5%
Cereales que contengan gluten y derivados (*1): -
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Crustáceos y productos derivados: -
Huevos y productos derivados: -
Aerobios mesófilos: < 5000 u.f.c./g
Mohos y levaduras: < 200 u.f.c./g Pescado y productos derivados: -
Coliformes: Ausencia/g Cacahuetes y productos derivados: -
Salmonella: Ausencia/25g Soja y productos derivados: -
Clostridium sulfito-reductores: Ausencia/g Leche y productos derivados (incluida lactosa): -
Staphylococcus aureus: Ausencia/g Frutos de cáscara (*2): -
Apio y productos derivados: -
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) -
Mostaza y productos derivados:
Granos de sésamo y productos derivados: -
Valor energético: 383,02 Kcal 1595,,92 KJ -
Dióxido de azufre y sulfitos (*3):
Proteínas: 0,08 g
Hidratos de carbono: 95,08 g
de los cuales azúcares: 83,97 g - : Ausencia de alérgeno T : Puede contener trazas
Fibra: 0,37 g (*1) Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut e híbridos.
Grasas: 0,01 g (*2) Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, pistachos, nueces
de Brasil, nueces de macadamia o nueces de Australia y sus derivados.
de las cuales saturadas: 0g
Sal: 1,805 g (*3) Concentraciones > 10 mg/Kg o 10 mg/l expresados como SO2.
Observaciones: Puede contener trazas por reenvasado de: gluten,
soja, leche (lactosa), cacahuete, huevo, frutos de cáscara.
Nota: * Los colorantes E-102 y E-110 pueden tener efectos
negativos sobre la actividad y la atención de los niños.

OMG’s
En base a la información suministrada por sus proveedores
ninguno de los ingredientes empleados en la elaboración de su
gama de productos, contiene organismos modificados
genéticamente (O.M.G.)

Elaborado y revisado: Esther Gayoso BACK EUROP ESPAÑA, S.L.

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