UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFECIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

 

DOCENTE:

ING. HILKA MARIELA CARRION SANCHEZ

ESTUDIANTE:

HENRY SUCSO ESTALLA

QUILLABAMBA - PERÚ

2019
 PRUEBA DE LOCALIZACION CENTRAL (PLC)

Consisten en convocar a las personas a entrevistar a uno o varios locales.

donde son recibidos por un encuestador que le aplica el cuestionario. Este
formato es habitualmente usado para pruebas de productos (alimentos o
bebidas) ya que se necesita cierta infraestructura (cocina, heladera, etc.).
Contamos con personal experto en el manejo de este tipo de eventos al igual
que la consecución de la logística necesaria para el montaje y realización de los
mismos.
Son el tipo de encuestas en las cuales se interceptan personas en la calle –
peatones o automovilistas, en ubicaciones que se definen previamente con el
cliente y que general son muy concurridas. Estas encuestas por su misma
naturaleza con de muy corta duración y su contenido en general con preguntas
del tipo cerradas, para permitir su rápida respuesta.
Disponemos del personal entrenado para este tipo de estudios que puedan
vencer las inclemencias del clima y que sean persistentes ante la negativa de
las personas a suministrar datos personales en la calle y ante la inseguridad
existente.
 CONCLUSION:
● La mas preferida por el consumidor es el pan de mantequilla de la panaderia
banderas con un 79%.
● La menos preferida por el consumidor es el pan de mantequilla de la panderia
Royer con 21 %
 • Nº de participantes = 100 personas.
• sexo = mujeres y varones.
• edad = entre 10 a 65 años de eda
• Estilo de vida = personas ocupadas y no ocupadas, modernas (niños,
Grafico Nº 01 cual de los panes es de su preferencia

21.00%

pan de tiendas royer

pan del horno banderas

79.00%