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Con La Exportación de Cacao Colombiano Más de 35
Con La Exportación de Cacao Colombiano Más de 35
Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO por sus siglas en inglés), el 95% del
cacao producido en Colombia es fino y de aroma. El departamento de Santander lidera la
producción nacional de cacao con un 38,9% del mercado, seguido de Arauca con el 11,3%,
Antioquia con el 9,3%, Huila con el 7,3%, Tolima con el 6,2% y Nariño con el 5,1%.
El cacao fino y de aroma, es una categoría que alberga solo el 5 % del grano mundialmente
comercializado (International Cocoa Organization, ICCO). Y en el caso de Colombia este
grano es selecto y de uso exclusivo para la elaboración de chocolates finos por su punto de
acidez y equilibrio.
Por sus cualidades el cacao es un producto en crecimiento constante que ofrece precios
atractivos y preferenciales en el mercado internacional. Para el 2015 Colombia había
exportado US$74 millones a 33 países, entre ellos: