UNIVERSIDAD FRANSISCO DE PAULA SANTANDER

QUIMICA II – 1650203

CRISTALIZACIÓN

ANGELA FERNANDA QUINTERO APONTE – 1651414

MILDRED KATHERINE MORALES JIMENEZ – 1651365

ISABEL SOCORRO VILLAMIZAR NAVARRO

CÚCUTA, MAYO DEL 2019

Objetivos.

Aprender la técnica de cristalización de sales como uno de los métodos utilizados en

química para purificar sustancias (reactivos y productos) contaminados.

MARCO TEORICO

Cristalización es el nombre que se le da a un procedimiento de purificación usado en

química por el cual se produce la formación de un sólido cristalino, partiendo de un gas,

un líquido o incluso, a partir de una disolución. En este proceso los iones, moléculas o

átomos que forman una red en la cual van formando enlaces hasta llegar a formar

cristales, los cuales son bastante usados en la química con la finalidad de purificar una

sustancia de naturaleza sólida. Por medio de la cristalización se separa un componente de

una solución en estado líquido pasándolo a estado sólido a modo de cristales que

precipitan. Este pasó u operación es necesaria para cualquier producto químico que se

encuentre como polvos o cristales en el mundo comercial, por ejemplo, el azúcar, la sal,

etc. "la parte más importante del proceso de cristalización, es el crecimiento de los

cristales. "las formas o los diferentes tamaños que adquieran los cristales se deben a

distintas condiciones, como por ejemplo el disolvente que se use o la concentración

utilizada de los diferentes compuestos. "los cristales crecen formando capas de moléculas

entorno a un cristal inicial.

DATOS Y OBSERVACIONES.

DATOS:
A un vaso de precipitado le agregamos 1g de ácido benzoico impuro, después añadimos

agua hirviendo (no mucho) hasta que se disuelva (10ml), agregamos 0.1g de carbón

activado, agitamos y lo colocamos a hervir la suspensión. A continuación, filtramos en

caliente, este filtrado se dividió en dos porciones, una se dejó a temperatura ambiente y la

otra la colocamos en baño de hielo.

Al momento de filtrar.

Colocamos el filtrado de esta manera quedó

En agua helada. la muestra que se colocó en
Agua helada.
 Muestra a temperatura ambiente.

OBSERVACIONES:

 Al momento de comparar la muestra que se dejó a temperatura ambiente con la

muestra que se dejó en agua helada, logramos notar que se cristalizó más en la

muestra que colocamos a temperatura ambiente.

 Agregamos el carbón activado para obtener una mejor purificación ya que el carbón

activado elimina otras sustancias.

CÁLCULOS Y RESULTADOS:

Preguntas y ejercicios:

1. ¿Que es la cristalización y como es su proceso?

 Respuesta: La cristalización es un método de separación en el que se produce la formación de

un sólido (cristal o precipitado) a partir de una fase homogénea, líquida o gaseosa. El sólido

formado puede llegar a ser muy puro, por lo que la cristalización también se emplea a nivel

industrial como proceso de purificación.

Para que la cristalización se pueda llevar a cabo es condición indispensable que la solución se

encuentre sobresaturada. Los procesos de cristalización difieren unos de otros en el método

mediante el cual se consigue la sobresaturación. En general, se puede conseguir de tres modos

diferentes:

 Sobresaturación producida por enfriamiento de la solución con evaporación

despreciable.

 Sobresaturación producida por evaporación del disolvente con poco enfriamiento.

 Evaporación por combinación de enfriamiento y evaporación en evaporadores

adiabáticos (cristalizadores al vacío).

El proceso de cristalización no es sencillo y la etapa más importante consiste en la formación de

cristales sólidos en el seno de la solución líquida. La solución se concentra y se enfría hasta que la

concentración del soluto es superior a la solubilidad a dicha temperatura y el soluto forma cristales

casi puros.

2. ¿Cuáles son los diferentes tipos de cristalización que pueden darse?

Respuesta: Existen dos tipos de cristalización a gran escala, como se dijo anteriormente: por

enfriamiento y por evaporación. También se han creado sistemas híbridos, donde ambos

fenómenos ocurren simultáneamente:

 Cristalización por enfriamiento: En este método se enfría la solución para disminuir la

solubilidad del compuesto deseado, haciendo que este comience a precipitar a la velocidad

que se desea.

En la ingeniería química (o de procesos) se utilizan cristalizadores en forma de tanques con

mezcladores, los cuales circulan fluidos refrigerantes en compartimientos que rodean a la

mezcla para que ambas sustancias no entren en contacto mientras ocurre la transferencia

de calor de refrigerante a solución.

 Cristalización por evaporación: Esta es la otra opción para lograr la precipitación de los
cristales de soluto, haciendo uso de un proceso de evaporación de solvente (a temperatura
constante, a diferencia del método anterior), para hacer así que la concentración de soluto
sobrepase el nivel de solubilidad.

Los modelos más comunes son los llamados modelos de circulación forzada, los cuales
mantienen el licor de cristales en una suspensión homogénea a través del tanque,
controlando su flujo y velocidad, y suelen generar cristales de mayor tamaño promedio que
aquellos que se forman en la cristalización por enfriamiento.

3. ¿La temperatura afecta la cristalización?

Respuesta: Disolver en una determinada cantidad de un disolvente a una temperatura

especifica. La temperatura afecta la solubilidad de la mayoría de las sustancias. La mayoría de
los compuestos iónicos, aunque no en todos, la solubilidad de la sustancia sólida aumenta con
la temperatura. Sin embargo no hay una correlación clara entre el signo del H disolución y la
variación de la solubilidad con la temperatura. Por ejemplo, el proceso de disolución del CaCl2
es exotérmico y el del NH4NO3 es endotérmico. Pero la solubilidad de ambos compuestos
aumenta con la temperatura. En general, el efecto de la temperatura sobre la solubilidad debe
determinarse de forma experimental.

4. Explique la cristalización por vía seca y por vía húmeda.

Respuesta:
  La cristalización por vía seca es aquella que tiene un proceso de fundición a altas
temperaturas luego de enfriarse y solidificarse, formando cristales, dejando ciertos sólidos
que se ponen en contacto con la superficie fría para tener el resto de los cristales.
 La cristalización por vía húmeda es una solución saturada de un solido, donde este se
evapora y lo disuelto se cristaliza poco a poco, luego de preparar la solución saturada se
deja en frió y luego al desaparecer el restante aparecen los cristales.

CONCLUSIONES.

 El carbón activado es parte fundamental de proceso de cristalización ya que elimina las

impurezas coloridas.

 Realizar la disolución en caliente es fundamental para obtener una disolución saturada y

facilitar la cristalización del soluto.

 La cristalización es una de las técnicas mayor empleadas y efectivas para la purificación

de un soluto.

 Emplear cristalería caliente, evita que se formen cristales prematuro durante la filtración

por gravedad.

BIBLIOGRAFÍA:

 Anthony Muhye - En Mar 14, 2018 “Cristalización: en qué Consiste, Método de

Separación, Tipos y Ejemplos”. Disponible en:

https://www.google.com/amp/s/www.lifeder.com/cristalizacion/amp/

 “Cristalización de sal y agua (tratamiento de efluentes)” web corporativa.

https://blog.condorchem.com/cristalizacion-de-sal/ (visitada el 29.05.2019)