WHAT IS DISTILLATION?

CHEMISTRY DEFINITION
¿Qué es la destilación? Definición de Química

Jeingzon Ortega. C.I:25.783.097

Andrés Ruiz. C.I:24.168.229

Primeramente, se debe entender que la ingeniería química trata de procesos industriales en los
que las materias primas se transforman o separan en productos útiles. El ingeniero químico tiene que
desarrollar, diseñar y llevar a cabo el proceso, así como el equipo utilizado en el mismo. Tiene que
elegir las materias primas adecuadas y hacer operar las plantas con eficacia, seguridad y economía,
teniendo en cuenta que sus productos han de cumplir las condiciones exigidas por los consumidores El
ingeniero utilizará la ciencia siempre que le permita resolver sus problemas. Sin embargo, en la mayor
parte de los casos, la ciencia no es capaz de proporcionarle una solución completa, y entonces tendrá
que recurrir a la experiencia y a su buen criterio. Su capacidad profesional depende de esta habilidad
para combinar todas las fuentes de información con el fin de obtener soluciones prácticas a los
problemas que se le presenten.

Tal es el caso de las operaciones unitarias, siendo una de ellas la destilación dicho proceso
consiste en la separación de los componentes de una mezcla líquida (en la que todos los compuestos
son más o menos volátiles) por evaporación y condensación sucesivas. La separación se basa en la
diferencia de volatilidades absolutas de los componentes, lo que tiene como consecuencia la formación
de un vapor de composición diferente a la del líquido del que procede. Lógicamente, cuanto mayor sea
la diferencia de volatilidades mayor será la separación que se puede conseguir.
.
En cuanto a su historia se puede mencionar que la primera evidencia conocida de destilación
proviene de un aparato de destilación de terracota que data del año 3000 a. C. en el valle del Indo de
Pakistán. Se sabía que la destilación era utilizada por los babilonios de Mesopotamia. Inicialmente, se
cree que la destilación se ha utilizado para hacer perfumes. La destilación de bebidas ocurrió mucho
más tarde. El químico árabe Al-Kindi destila alcohol en Irag del siglo IX. La destilación de bebidas
alcohólicas parece común en Italia y China a partir del siglo XII.

De igual forma cabe destacar que la destilación se puede emplear para muchos procesos, siendo
este utilizado para la producción de gasolina, agua destilada, xileno, alcohol, parafina, queroseno, y
muchos otros líquidos. El gas puede ser licuado y separado. Por ejemplo: nitrógeno, oxígeno y argón se
destilan del aire.

Por otra parte, la destilación se puede clasificar en varios tipos:

Destilación simple: se caracteriza porque no se establece ningún tipo de contacto entre el vapor
generado por el líquido que hierve y un líquido cualquiera, de composición diferente a la del equilibrio;
es decir, el vapor generado y el líquido en ebullición están en equilibrio. Puede ser abierta o cerrada. En
la destilación simple cerrada o de equilibrio, también llamada destilación súbita o destilación flash.
Destilación con enriquecimiento de vapor: En la destilación con enriquecimiento de vapor se
consigue un vapor cuyo contenido en los componentes más volátiles del sistema es superior al que
corresponde al equilibrio con el líquido en ebullición. El enriquecimiento del vapor se produce debido a
que la composición en los componentes más volátiles del sistema es siempre superior a la del líquido
en equilibrio con el vapor.
Destilación fraccional: se utiliza cuando los puntos de ebullición de los componentes de una
mezcla están cerca uno del otro. Una columna de fraccionamiento se utiliza para separar los
componentes utilizados una serie de destilaciones llamadas rectificación. En la destilación fraccionaria,
una mezcla se calienta para que el vapor suba y entre en la columna de fraccionamiento. A medida que
el vapor se enfría, se condensa en el material de embalaje de la columna. El calor del vapor en aumento
hace que este líquido se vaporice de nuevo, moviéndolo a lo largo de la columna y eventualmente
produciendo una muestra de mayor pureza del componente más volátil de la mezcla.
Por último, se tiene la destilación de vacío: se utiliza para separar los componentes que tienen
puntos de ebullición altos. Bajar la presión del aparato también reduce los puntos de ebullición. De lo
contrario, el proceso es similar a otras formas de destilación. La destilación al vacío es particularmente
útil cuando el punto de ebullición normal supera la temperatura de descomposición de un compuesto.