Planeación estratégica de empresas turísticas

Unidad 3. Diseño del plan estratégico

Plan estratégico

LICENCIATURA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

MATERIA: Planeación estratégica de empresas turísticas

Unidad 3

Diseño plan estratégico

Evidencia de aprendizaje

ALUMNO: cesar Lorenzo lopez lopez

MATRICULA: ES1611307121

DOCENTE:
Junio, 2019

Ciencias Sociales y Administrativas Administración de empresas turísticas1

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RESUMEN EJECUTIVO

La idea

El presente estudio es importante para el mejoramiento del servicio hotelero y

de esta manera contar con una guía que permita mantenerse en el mercado
con proyección a nivel mundial. El trabajo sirve para el desarrollo y la
aplicación de herramientas de manera científicas y técnicas que permitan
determinar las Fortalezas y Debilidades que se dan dentro de la organización,
de las Amenazas y Oportunidades que se refieren a la parte externa y que
puede estar sujeto el Hostal, sirviendo de referente toda la información
mencionada anteriormente para el establecimiento de la Misión, Visión,
Objetivos y Políticas estos elementos son fundamentales para la
estructuración del Plan Estratégico.
El Plan Estratégico va en beneficio de los clientes que hacen uso de los
servicios del Hostal Playa Resort, considerando que para alcanzar los
resultados esperados se requieren que cada uno de los involucrados sean
partícipes en los procesos de planificación, organización, dirección, control y
evaluaciones, aplicando metodologías de trabajos como el método deductivo,
el cual permitirá aplicar los procesos de lo general a lo particular y del método
Inductivo, el cual permite aplicar los procesos de los Particular a lo General.

La ventaja competitiva

La principal ventaja competitiva del Hostal Playa Resort son sus instalaciones,

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además de la ha demostrado ser un negocio rentable y con creciente

demanda de productos y servicios exitoso ya que ofrece opciones de calidad
amigables.
Nose debe pensar que basta con atender una de las ventajas competitivas; en
este esquema de negocio significa una clara ventaja competitiva, al contar con
recursos que permiten optimizar recursos y comunicaciones brindándole
mayores beneficios:
Algunos valores que Hostal Playa Resort ofrece son:
 Marca reconocida.
 Infraestructura tecnológica.
 Acceso a sistemas de distribución incluyendo el sistema de
reservaciones.
 Participación en los programas de publicidad, promoción y productos de
comercialización.
 Control de calidad para determinar el estado de las instalaciones y
servicios de la franquicia.
 Programas de capacitación continúa.
 Asesoría integral para el desarrollo del proyecto

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ETAPA FILOSÓFICA

Proceso de Reflexión Estratégica

Se tomara como base el modelo de la Gerencia estratégica, yaque comprende

los tres elementos principales: Diagnostico, Proyección, Ejecución y Control.
Este modelo se basa principalmente en el análisis del ambiente interno y
externo de la organización a través de una auditoría que se realiza con el
propósito de identificar debilidades y fortalezas para posteriormente establecer
la misión y los objetivos organizacionales para llegar a la elaboración de las
estrategias.

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SISTEMA DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

ETAPA ANALÍTICA

Centro de Utilidades

En cuestión de utilidades generadas por el hostal se establece en u rango que

su principal centro de utilidades sea el hospedaje y las sifras queden de la
siguiente manera.

Hotel 80 %
Restaurante 10 %
Boutique 10 %

Centro Estratégico de Negocios seleccionado

Hospedaje- participación en el mercado 1 %

Alimentos y bebidas - Participación en el mercado 2 %
Ventas boutique – participación en el mercado 1 %
Renta de salones – participación en el mercado 0 %
Ventas de boletos e
Información turística – participación en el mercado 0 %

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Análisis interno

VISION: “Convertirnos en una empresa con sólido prestigio hotelero,

fomentando el desarrollo turístico; ofreciendo servicios personalizados que
permitan la satisfacción de nuestros clientes. Siempre comprometidos con la
mejora continua dentro de una marco de cultura y hospitalidad.
MISION: “somos un hotel que ofrece servicios de excelencia, fidelizados
clientes por la calidad de nuestros servicio, ya que estos constituyen la clave
del éxito. Preocupándonos por la valorización de nuestros empleados y
beneficio de la sociedad”.
VALORES CORPORATIVOS
HOSPITALIDAD: disposición inmediata ante las necesidades de nuestros
clientes.
RESPONSABILIDAD: basada en nuestro compromiso de trabajar con la
comunidad y la responsabilidad ambiental.
LIDERAZGO: basados en nuestro staff de trabajo, a los cuales los
capacitamos y motivamos para que asuman el compromiso de ser líderes en
la empresa.
HONESTIDAD: basado en el manejo de las operaciones hoteleras, mostrando
la sinceridad y transparencia en nuestras operaciones.
RESPETO: Respetamos los diferentes puntos de vista de nuestro equipo, para
una mejor gestión en el servicio hacia nuestros clientes, y tomando en cuenta
sus sugerencias para la mejora de nuestros servicios.
CALIDAD: basado en la excelencia de nuestro servicio personalizado en
busca continúa del perfeccionamiento.
IDENTIDAD: valoramos y promovemos nuestras costumbres regionales para
contribuir al desarrollo de la región.
Análisis FODA
FORTALEZAS: Arquitectura típica y conservación de áreas verdes. Solida
imagen en el mercado. Ubicación en una zona urbanizada.Disponibilidad de
los trabajadores en seguir capacitándose para poder brindar un mejor servicio.
OPORTUNIDADES: Convenios con empresas. Se ejecutaran nuevos
proyectos en turismo que van a dar como resultado el crecimiento del turismo.

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Desarrollo tecnológico.
DEBILIDADES: Deficiente comunicación entre la gerencia y sus trabajadores.
El establecimiento no cuenta con movilidad propia. Sin página web.
AMENAZAS: Conflictos sociales en los últimos tiempos, lo cual ha repercutido
en disminución de la ocupación. Crisis económica. Nuevos establecimientos
de la misma o superior categoría cercanos. El desarrollo tecnológico con
nuevos sistemas más sofisticados. Cambios en la estacionalidad

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Análisis externo

Cómo es fácilmente comprensible, la industria supone el recurso esencial que

compone la oferta turística de un destino, de tal modo que es la oferta de
alojamiento en general y de hotelería en particular, la que determina cuando
se trata de un destino turístico o no en función del volumen de alojamiento y el
uso que tenga dicha oferta ya que es el principal factor de la economía
turística. En función de la calidad y cantidad así como de la competitividad de
sus empresas hoteleras se determina la propia competitividad del destino
turístico en cuestión y, por ende, de su contribución a la economía de la zona
en cuestión, por lo que el estudio de los modelos de negocio hotelero es
esencial. Como es fácilmente comprensible, no existe una metodología
uniforme que sirva para todos los destinos turísticos a la hora de sistematizar
el estudio de esta materia dada la enorme variedad de posibilidades que
surgen de la combinación de factores de su cadena de valor.
Situación actual y ruta estratégica

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ETAPA OPERATIVA

Descripción para laejecución del plan

ETAPAS ACTIVIDADES TÉCNICAS Y OBJETIVOS

HERRAMIENTAS
Diagnóstico externo.- Lluvia de ideas, Identificar las
(Análisis del entorno Trabajo de Oportunidades,
general y específico, grupo, Perfil Amenazas,
identificarlos Factores estratégico, matrices Fortalezas
Claves de Éxito) estratégicas, matriz de y debilidades de la
impactos cruzados, organización para
Diagnóstico interno.- análisis de la cadena determinar su
(Análisis de la situación de valor, Guías de posición estratégica
Diagnóstico
actual) Premios general.
estratégico
internacionales,
Análisis de los nacionales, Excelencia
resultados del empresarial, diagrama
diagnóstico externo e causa-efecto,
interno(definir posición encuestas,
estratégica y elaborar el entrevistas.
problema y la solución
estratégica)

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Información relevante
del nivel estratégico.

Definición de Trabajo en equipo, Garantizar el

indicadores claves de Planes de control, cumplimiento
rendimiento. mapa estratégico, efectivo de los
desglose de la visión, objetivos y
Monitoreo
Medición de auditorias. estrategias.
del
indicadores.
progreso
Controlar el
Identificación de progreso de la
brechas. mejora continua.

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Selección de tres estrategias de apoyo

Estrategias de apoyo Acciones Específicas Objetivos Fecha de cumplimiento

1.- a)claves de rendimiento a) Precisión en los puntos a) 6 meses
Definición de clave b) 6 meses
indicadores b) Controlar y regular los c) 8 meses
b)medición de indicadores indicadores
c) Detección de errores

c)identificación de brecha

2.- a) Planes de control a) Buen manejo de los a) 6 meses

Trabajo en equipo b) mapa estratégico productos y servicios b) 3 meses
c) desglose de la visión, b) Llevar una jerarquía en c) 9 meses
auditorias. puestos y obligaciones
c) Enfocarse a las metas
y a la constante
supervisión

3.-  Garantizar el cumplimiento a) Control y manejo del a) Inmediatamente

Auditorias efectivo de los objetivos y los productos y b) Inmediatamente
estrategias. servicios
b) Llevar bitácoras y
 Controlar el progreso de la control de progreso de
mejora continua. los cambios
establecido

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