ESTRUCTURA Y DISEÑO DE EMPRESAS

CARRERA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TEMA: CASO /PANADERIA “SAN LUIS “

PROFESORA: CONSUELO MARGARITA MARTINEZ SALAZAR

ALUMNA: ZULMA BERENIZ SALAZAR CORDOVA

SECCION: A202

AÑO: 2020
I. INTRODUCCIÓN

En el presente informe explicare el plan y desarrollo de la asesoría que

llevare a cabo para el abogado y empresario Reinaldo Ramírez en su
panadería de nombre” SAN LUIS”; el problema que origino esta asesoría tiene
relación con el mal manejo de la administración en dicha empresa para ello se
estableció un modelo de cambio para restablecer el control y con la intención
de darle el éxito a la empresa.

Para la puesta en marcha del modelo de cambio describiré objetivos con el fin
de que aplicando el modelo de cambio de los resultados esperados y
finalmente se presenta las conclusiones.
II. PROBLEMAS:

-Mal manejos de ingresos y egresos.

-Falta de innovación (no salen de su zona de confort)
-Falta de insumos.
-No hay estabilidad laboral.
-Malas remuneraciones.
-No hay comunicación ni organización.

III. CAUSAS:

-Disminución de clientes y consumidores.

-Perdida de colaboradores.(maestro panadero).

-Falta de ganancias.

-Aumento de pérdidas.

-Poca productividad.
 IV. MODELO DE KURT LEWIN :

1. Descongelamiento:
Empezamos con un clima de confianza para dar inicio al cambio , teniendo en
Reducir fuerzas y cambiar actitudes que
cuenta la oponión generan
de los colaboradores y describiendo
comportamientos actuales los problemas , las
Reconocer
causas y que opinan de ello. la necesidad de cambio
Al obtener todo esto se dará paso a una reunión con todo el personal , el cual se
debe comprometer al cambio , pues así la empresa volverá a establecerce
y crecer economicamente.