Tecnología Industrial

Unidad:

Industrias de la cerveza y del

cemento

Docente: Fernando Martín León Ramírez

Logro
Al finalizar la unidad el alumno reconocerá este tipo de
industrias y estudia los procesos que involucran éstas, de tal
manera que proponga mejoras al mismo.
 Importancia
La Unidad es importante para que el alumno pueda entender los
procesos de la industria de la cerveza y del cemento, a su vez
identificar los componentes y equipos industriales más
relevantes.
 Contenido general

• Industria de la cerveza
• Industria del cemento

Video
Imagen
docente
Industria de la cerveza

• Introducción.
• Materias primas.
• Proceso de elaboración de mosto.
• Proceso de fermentación.
• Proceso de filtración.
• Proceso de envasado.
• Producto terminado.
Introducción

Imagen extraída de: https://goo.gl/pw2fqF

Materias primas
Cebada
malteada Lúpulo

Agua Levadura

Adjuntos
Imagen extraída de: https://goo.gl/f87Wnj
Proceso de elaboración de mosto
Molienda

Imagen extraída de: https://goo.gl/Gn5eb3

Proceso de elaboración de mosto
Maceración de mosto

Imagen extraída de: https://goo.gl/5nUgxG

Proceso de elaboración de mosto
Filtración de mosto

Imagen extraída de: https://goo.gl/bSs763

Proceso de elaboración de mosto
Cocción de mosto

Imagen extraída de: https://goo.gl/bSs763

Proceso de elaboración de mosto
Whirlpool

Imagen extraída de: https://goo.gl/bSs763

Proceso de elaboración de mosto
Enfriamiento de mosto

Imagen extraída de: https://goo.gl/bSs763

Proceso de fermentación
Adición de levadura

Imagen extraída de: https://goo.gl/eR5TZ9

Proceso de fermentación
Generación de Alcohol

Imagen extraída de: https://goo.gl/eR5TZ9

Proceso de fermentación
Maduración

Imagen extraída de: https://goo.gl/eR5TZ9

Proceso de filtración
Filtración de cerveza

Imagen extraída de: https://goo.gl/qop8uu

Proceso de envasado
Recepción de botellas.

Imagen extraída de: https://goo.gl/pX4Ztd

Proceso de envasado
Lavado de botellas.

Imagen extraída de: https://goo.gl/SRwoVN

Proceso de envasado
Inspección de botellas.

Imagen extraída de: https://goo.gl/hwA5X8

Proceso de envasado
Llenado de botellas.

Imagen extraída de: https://goo.gl/oESr3n

Proceso de envasado
Pasteurización.

Imagen extraída de: https://goo.gl/uPCAgv

Proceso de envasado
Etiquetado.

Imagen extraída de: https://goo.gl/Jtx6yr

Proceso de envasado
Encajonado y paletizado.

Imagen extraída de: https://goo.gl/wNn6rX

Producto terminado

Imagen extraída de: https://goo.gl/MAZpxi

Industria del cemento

• Introducción.
• Materias Primas.
• Proceso de fabricación de cemento.
• Producto terminado.
Introducción

Imagen extraída de: https://goo.gl/b1gfVS

Materias Primas

Caliza Arcilla Arena

Minerales de
Yeso
hierro
Proceso de fabricación de cemento
Extracción

Imagen extraída de: https://goo.gl/P4gxfY

Proceso de fabricación de cemento
Trituración

Imagen extraída de: https://goo.gl/zyeLTP

Proceso de fabricación de cemento
Pre-Homogenización

Imagen extraída de: https://goo.gl/zyeLTP

Proceso de fabricación de cemento
Molido de crudo

Imagen extraída de: https://goo.gl/zyeLTP

Proceso de fabricación de cemento
Intercambiador de Calor

Imagen extraída de: https://goo.gl/zyeLTP

Proceso de fabricación de cemento
Horno de Clinker

Imagen extraída de: https://goo.gl/zyeLTP

Proceso de fabricación de cemento
Molienda de Cemento

Imagen extraída de: https://goo.gl/zyeLTP

Proceso de fabricación de cemento
Almacenamiento y Expedición

Imagen extraída de: https://goo.gl/zyeLTP

Proceso de fabricación de cemento
Producto terminado

Imagen extraída de: https://goo.gl/v4TqM2

Conclusiones

Imagen extraída de:https://goo.gl/SxBKnW

Imagen extraída https://goo.gl/QdVJ4n

 Gracias
Docente: Fernando Martín León Ramírez