Queque

Ingredientes:
 2 tazas de harina
 4 cucharadas de chocolate
 2 tazas de azúcar
 2 cucharadas de royal
 ½ taza de aceite
 1 taza de leche
 2 huevos
 ½ taza de agua hirviendo
Recomendaciones:
 Batir con batidora
 40-45 minutos en horno

Preparación:

Se bate las claras a nieve luego el azúcar, las yemas, el aceite, la leche, la harina, el
agua, el royal y por ultimo el chocolate.
 Quiche
Ingredientes:
 2 tazas de harina
 1 ½ cucharaditas de royal
 80 gr de mantequilla
 2 yemas
 ½ de leche

Masa de pizza
Ingredientes:
 3 tazas de harina
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de oregano
 6 cucharadas (de sopa) de aceite
 4 cucharaditas de royal

Preparación:

Se mezclan los ingredientes y se agrega un poco de leche.

 Papas rellenas
Ingredientes:
 1 Kg de papas cocidas
 3 cucharadas de harina
 1 huevo
 Sal
 Pimienta

Preparación:

Se hierven las papas y luego se muelen, posteriormente se dejan enfriar y se agrega

el huevo, la harina y se une correctamente, luego con el pino ya realizado, se arman las papas
extendiéndolas en la mano con harina.

Bollos
Ingredientes:
 6 yemas
 1⁄8 de margarina
 1 taza de azúcar
 1 ½ taza de maicena
 1 ½ taza de harina
 Rayadura de limon
 Esencia de vainilla
 2 cucharaditas razas de royal

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes y en caso de que la masa se encuentre dura se

agrega un poco de leche, luego se pone mantequilla en la lata y se hacen las bolitas. No
olvidar calentar el horno antes de ingresar la lata con los bollos.
 Strudel
Ingredientes:
 4 tazas de harina
 3 cucharaditas de polvo de hornear
 2 cucharadas de azúcar
 40 gramos o 2 cucharadas de mantequilla
 4 huevos enteros

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes, en caso de que la masa este seca se agrega un poco
de leche tibia y a la manzana se le agrega azúcar con canela. Puede agregarse también leche
condensada para mayor sabor.

Pie de limón
Ingredientes:
 5 cucharadas soperas de harina
 2 cucharadas soperas de azúcar
 2 cucharadas soperas de margarina
 2 yemas de huevo
 ½ cucharadita de royal

Preparación:

Se mezcla todo con batidora, y se realiza la masa. La confección del relleno, consiste
en mezclar yogurt natural, leche condensada. Para realizar el merengue simplemente se baten
claras de huevo y se agrega azúcar.
 Alfajores para 18 de septiembre (Manjar)
Ingredientes:
 4 yemas
 1 huevo entero
 5 cucharadas de jugo de naranja
 ½ taza de chuño
 ½ taza de harina
 1 cucharadita de royal

Preparación:

Las yemas y el huevo se bate hasta que quede blanco luego se agregan los demás
ingredientes.

Alfajores para 18 de septiembre (Chancaca)

Ingredientes:
 40 huevos
 40 cucharadas de manteca
 1 vasito de pisco o 3 de vinagre blanco
 3 cucharaditas de imperial
 Harina lo necesario

Preparación:

Se mezcla todo, rinde para 100 hojarascas

 Croquetas de atun
Ingredientes:
 3 tarros de atún
 1 cucharada de cebolla ajo y perejil
 Un puñado de pan rallado o avena kuaker
 3 huevos

Preparación:

Mezclar todo.

Budín de atun
Ingredientes:
 3 tarros de atún
 1 cucharada de cebolla ajo y perejil
 Un puñado de pan rallado o avena kuaker
 Crema
 4 huevos
 3 tazas de leche

Preparación:

Se mezcla todo y se agrega queso en polvo o rallado o a gusto.

Empanadas de queso (30 unidades aprox)

Ingredientes:
 3 tazas de harina
 1 cucharadita de sal a ras
 3 cucharadas soperas de margarina
 1 taza de agua tibia

Preparación:

Mezclar todo.
 Panqueques
Ingredientes:
 2 tazas de harina
 5 huevos
 1 Litro de leche
 1 pizca de sal
 1 cucharadita de aceite

Preparación:

Mezclar todo.

Galletas de aceite
Ingredientes:
 1 taza de aceite
 1 taza de azucar
 3 tazas de harina
 3 cucharaditas de royal
 4 huevos
 Ralladura naranja

Preparación:

Batir las claras a nieve, se agregan las yemas de a una, luego se agrega el azucar y el
aceite y por ultimo el royal.
 Galletas ricas
Ingredientes:
 1 taza de margarina
 1 cucharada de vainilla
 1 ½ taza de azúcar
 3 ½ taza de harina
 2 ½ cucharadita de polvo de hornear
 1 cucharadita de bicarbonato
 3 huevos

Preparación:

Batir la margarina con azúcar hasta que quede blanca, luego se agregan los huevos
batidos y después se agregan ingredientes secos, se forma una masa y se deja en el
refrigerador de 3 a 4 horas y finalmente se forman las galletas y se pone al horno entre 6 a 8
minutos. No olvidar poner mantequilla a la lata.

Galletas de avena

Ingredientes:
 1 taza de harina
 200 gr de margarina
 1 taza de azúcar negra o rubia
 ½ taza de azúcar común
 ½ cucharadita de bicarbonato
 1 huevo
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 3 tazas de avena o quaker

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que quede cremoso, luego
se agregan los ingredientes secos y se coloca al horno de 10 a 12 minutos. No olvidar
depositarlas en la lata con una cucharadita de te.
 Espuma de limón
Ingredientes:
 1 tarro de leche ideal
 ½ taza de jugo de limón
 1 tarro de leche condensada
 1 cucharadita de ralladura de limón

Preparación:

Batir la leche hasta que aumente 3 veces su volumen, luego añada la leche condensada
y poco a poco el jugo de limón y la ralladura. Vierta en copa o en bol lleve al refrigerador
por una hora aproximadamente antes de servir.

Arroyado de manzana
Ingredientes:
 1 taza de harina
 ½ cucharadita de polvo imperial
 1 pizca de sal
 ½ taza de margarina
 1 cucharada de agua fria

Preparación:

Se une todo y se amasa brevemente, luego se deja reposar media hora y se estira hasta
que quede delgada, luego se cubre con la manzana picada, azúcar, canela y pasas,
posteriormente se enrolla y se lleva al horno. Al dorar se le riega unas cucharadas de leche
con azúcar y canela, luego se vuelve a dorar.
 Pebre cuchareado
Ingredientes:
 3 atados de cilantro picado fino
 1 cebolla picada fina
 2 dientes de ajo picada fina
 2 tomates pelados y picados finos

Preparación:

Mezcle todo y sazonar a gusto.

Ensalada a la chilena
Ingredientes:
 4 tomates
 2 cebolla medianas

Preparación:

Cortar cebollas a la pluma, rebanar tomates en cascos, amortigüe la cebolla vertiendo

encima de ella agua hirviendo y un poco de azúcar, luego lave con abundante agua y lavar
bien con agua fría, luego hacer una mezcla de vinagre, aceite, sal y pimienta.

Queque de yogurt
Ingredientes:
 1 yogurt de vainilla
 1 envase de yogurt de aceite
 2 envase de azúcar
 3 envase de harina
 3 cucharaditas de polvo de hornear
 3 huevos
 Ralladura de limón o naranja
 ½ cucharadita de canela

Preparación:
Se mezcla todo.
 Kuchen de yogurt
Ingredientes:
 100 gr de margarina
 ½ de azúcar
 1 huevo Masa
 1 ½ de harina
 1 cucharadita de polvo de hornear
 ½ de crema fresca
 2 vasos de yogurt Relleno
 1 caja de jalea que va sobre la crema de yogurt

Galletas de chocolate
Ingredientes:
 2 tazas de harina
 1 tazas de azúcar flor
 3 cucharadas de chocolate amargo
 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
 2 huevos
 100 gramos de margarina ralladura de limón

Preparación:
Vierta la harina y agregue polvo de hornear , azucar, ralladura de limon , luego
derrita la margarina y vacie al centro de la harina , luego agregue huevo batido y
posteriormente el chocolate. Juntar todos los ingrediente y formar una masa para
realizar las galletas. Coccion 15 minutos aprox