Fundamentos de evaluación de proyectos.

Darío Bustamante Guzmán

PLAN DE NEGOCIOS

Instituto IACC

29-12-2019
 1. Diseñe la cadena de valor para Agrícola Valle Grande.

La cadena de valor presenta una manera efectiva de diagnosticar la posición del negocio frente a
sus principales competidores, definiendo así la base para llevar a cabo acciones que apunten al
sostenimiento de una ventaja competitiva.

Manejo de Recursos Humanos

La empresa Valle Grande realiza labores de selección, planificación, capacitación y reclutamiento de los
trabajadores de la empresa, para su producción de aceite de Oliva

Desarrollo de la tecnología

Se ha implementado la mejor tecnología para para obtener un producto de calidad

Adquisiciones
Como adquisición, se mencionan conceptos como el terrior, que implica suelo y clima, y se señala que en Chile se dan las condiciones
para hacer uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Su clima mediterráneo, con cuatro estaciones bien definidas, sin temperaturas
extremas, se une a la experiencia en la producción de vinos, que posee una asociación cultural y dietética con el
aceite de oliva muy fuerte.

Logística interna Operaciones Logística externa Marketing y ventas Servicio

Empresas chilenas están Marca pionera en

Chile, porque apostó El consumo del importado Posee cadena de servicio
desarrollando proyectos y Como marketing se
al desarrollo de la muestra un crecimiento de venta de aceite de olive
comercializando sus asegura que en Chile
categoría cuando solo sostenido, mientras la de calidad.
primeros productos, los que se produce solo aceite
se pensaba en aceites producción nacional está
han demostrado tener una de oliva extra virgen,
vegetales comenzando a construir marca y
calidad al nivel de los que es el de mejor
a penetrar el mercado. La
mejores del mundo. Entre calidad.
emergencia de conceptos como
sus objetivos están el de Ventas nacionales
la alimentación sana, en el cual
sustituir el consumo como internacionales
se enmarca la llamada dieta
interno, mayoritariamente ya que es un producto
de aceite importado, y mediterránea, sumada al de importación
crecer en exportaciones. descubrimiento de Chile como
un terreno fértil para los mejores
aceites
2. Identifique la fuente de ventaja competitiva de Agrícola Valle Grande la fuente de

ventaja competitiva de Agrícola Valle Grande es:

 La gran difusión que ha alcanzado la alimentación sana.

 El descubrimiento de que Chile posee las condiciones ideales para la producción de

aceite de oliva han permitido que comience la revolución de este, el cual debiera dar
dividendos en la próxima década.

 Es un producto exclusivo en la cocina y en la mesa que en los últimos años ha tenido un

interesante repunte.

 El consumo del importado muestra un crecimiento sostenido, mientras la producción

nacional está comenzando a construir marca y a penetrar el mercado.

 El descubrimiento de Chile como un terreno fértil para los mejores aceites, ha hecho que
estemos en presencia de un fenómeno que amenaza con revolucionar el mercado del
consumo interno y de las exportaciones sea completamente distinta.

 Los productores nacionales han incrementado sus volúmenes, están comenzando a

exportar y ya obtienen premios en el extranjero.

 Se asegura que en Chile se produce solo aceite de oliva extra virgen, que es el de mejor
calidad, mientras que de Europa y Argentina llegan aceites de diversas calidades, algunas
de las cuales son incluso dañinas para el organismo.

3. Desarrolle análisis FODA a través de la matriz.

ANALISIS INTERNO ANALISIS EXTERNO

 DEBILIDAD AMENAZAS

Falta de publicidad del producto Amenazas de productos sustitutos

Producto perecedero Clima cambiante

Producto de alto nivel adquisitivo Poca exportación de aceite de oliva chileno

Muchos competidores

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Producto diferenciado Valoración del consumidor

Producto natural Mayor cultura gastronómica

Terreno adecuado para la producción de olivo Exportación del producto

Clima templado

Producto de alta calidad

4. Utilizando el desarrollo de p3, seleccione las posibles estrategias a desarrollar en la

matriz FODA.

ESTRATEGIAS A DESARROLLAR:

DEBILIDAD

Falta marketing del producto (aceite de oliva), es sabido que la publicidad del producto es
importante para darlo a conocer a través de los medios que se utilizan:
  Televisión
 Radio
 Redes sociales

El aceite de oliva es un producto natural por lo tanto debe de tener una fecha de vencimiento, es
importante para la empresa vender todos los productos antes de la fecha de vencimiento
estipulada en la rotulación ya que al vencer puede alterar su sabor y puede lastimar al
consumidor, por lo tanto, es importante dar a conocer la importancia de consumir el producto
antes de la fecha indicada.

El aceite de olivo de buena calidad presenta un alto nivel adquisitivo, por lo tanto, es necesario
cambiar el formato por uno más pequeño que tenga más posibilidades de llegar a la mesa de
todos los chilenos.

FORTALEZAS

Mantener la calidad del producto, potenciando el cuidado de los olivos y utilizando las
mejores tecnologías para obtener un producto de calidad y diferenciado.

Potenciar la exportación del producto.

Se mencionan conceptos como el terrior, que implica suelo y clima, y se señala que en
Chile se dan las condiciones para hacer uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Su
clima mediterráneo, con cuatro estaciones bien definidas, sin temperaturas extremo.

AMENAZAS
El aceite argentino representó el 45% de las importaciones, mientras que el español significó el
35%, e Italia, el 20%. Si comparamos con los consumidores históricos del aceite de oliva, los
chilenos están a años luz de distancia, pues contrastan los 150 ml nuestros con los 21 litros por
habitante que se ingieren en Grecia, los 14 litros de España y los 12 litros de Italia. Incluso, Chile
está muy lejos de los 800 ml que anualmente consume cada estadounidense, es por este motivo
que se debe aprovechar el suelo del norte de chile y el clima para producir el mejor aceite de
oliva del mercado.

OPORTUNIDADES

Se mencionan conceptos como el terrior, que implica suelo y clima, y se señala que en Chile se
dan las condiciones para hacer uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Su clima
mediterráneo, con cuatro estaciones bien definidas, sin temperaturas extremas, se une a la
experiencia en la producción de vinos, que posee una asociación cultural y dietética con el aceite
de oliva muy fuerte.

Se ha dado a conocer que Chile produce un aceite de oliva que posee ventajas para la salud, en
relación con otros tipos de grasas y de aceites. “A través de la televisión, en programas
relacionados con la salud y con la gastronomía, lo mismo que en revistas especializadas y
también misceláneas, se habla de lo bueno que es el consumo de aceite de oliva”, indica,
aclarando que no todo el aceite de oliva es beneficioso, sino aquel de calidad.
 Bibliografía

La información para realizar esta tarea la obtuve de la siguiente página:

 Guía IACC, semana 5, Fundamentos de evaluación de proyectos.

 Recurso adicional semana 5, Cadena de Valor
 Información entregada en la tarea.