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  • Modernis Cousine

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    los buenos cientificos como los buenos chef preguntan experimentan y prueban.

    la cocina modernista consiste en cocinar sobre la base de un conocimiento


    adquirido, en aprovechar
    la precision de la tecnologia y adoptar una absoluta del gusto y del espiritu
    creativo. maxime bilet.

    cocinar hasta que este hecho..

    creatividad es no copiar..jacques maximin


    cocinar supone un esfuerzo practico

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