COMPAÑÍA MINERA L

FECHA 6/2/2019 6/3/2019 6/4/2019

D
DÍA DOMINGO LUNES MARTES
E
S PLATO DE
Caldo verde Caldo de gallina Chanfainita
A FONDO
Y BEBIDA Jugo de melón/
U CALIENTE / Soya con avena Quinua con leche Avena con
N JUGO manzana
O
PAN Pan con papa jamon Pan con aceitunas Pan
FECHA 6/2/2019 6/3/2019 6/4/2019
salpicon de pollo
ENTRADA Ocopa arequipeña Ensalada mixta
con verduras
A Cazuela de
L SOPA Llunca de gallina Menestrón
cordero
M
Arroz con pollo y Escabeche de
U PLATO DE FONDO A Puré con asado
salsa criolla pavita con camote
E
R Tallarines a lo pesto Seco de res con
PLATO DE FONDO B Ají de pollo
Z con filete de pollo frejoles
O Compota de Mousse de
POSTRE Fruta
durazno maracuya
Refresco de Refresco de Refresco de
BEBIDA FRIA
maracuyá membrillo carambola
FECHA 6/2/2019 6/3/2019 6/4/2019
Caldo de pollo con Sopa de morón con
SOPA Sustancia de res
C verduras y semola verduras
E PLATO DE Adobo de res con Estofado de gallina
Lomo saltado
N FONDO camote glaseado con papa
A POSTRE
Queque Arroz con leche Compota de piña
NORMAL
BEBIDA Infusion de hierba
Té Infusion de cedrón
CALIENTE luisa
PAÑÍA MINERA LINCUNA
6/5/2019 6/6/2019 6/7/2019 6/8/2019
MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
Pollo frito con papas
Trigo guisado con
fritas y ensalada Caldo de mote Ajiaco de olluco con pollo
carne
fresca
Avena con cocoa y Jugo de naranja/ Jugo de papaya/ Kiwicha
Siete semillas con leche
leche Maca con piña

Pan mixto Pan Pan con palta Pan

6/5/2019 6/6/2019 6/7/2019 6/8/2019
tequeños con
Pionono de atún Ensalada tricolor Chicharrón de pollo
guacamole
Sopa campesina de
Aguadito de pescado Consomé de pollo Sopa shambar
verduras
Muslito al vino con Arroz chaufa con pollo Adobo de chancho con
Sudado de pescado
camote al sillao camote
broster con papas
Asado con legumbres Chuleta a la parrilla
sancochadas y Vainita saltada de res
saltadas con alverjita verde
ensalada
Fruta Flan acaramelado Fruta Crema de naranja

Refresco de
Refresco de manzana Emoliente Infusión de menta
Tamarindo
6/5/2019 6/6/2019 6/7/2019 6/8/2019
Chupe de habas con
Sopa de carne Sopa munición de pollo Sancochado de res
verduras
Suprema de pollo con Seco de cordero con Carne en salsa de mani
Tallarin saltado de carne
ensalada rusa verduras con papa
Mousse de vainilla Crema de manzana Mazamorra de calabaza mazamorra de guindones
Refresco de
Emoliente Infusión de anis Infusión de toronjil
membrillo
 COMPAÑÍA MINERA LIN
FECHA 6/9/2019 6/10/2019 6/11/2019
DÍA DOMINGO LUNES MARTES
D
E PLATO DE caldo de gallina + Pollo en salsa de Vainita saltada de
S FONDO huevo + cancha mani con papa pollo
A
Y BEBIDA Jugo surtido/
U Avena con
CALIENTE / Maca avena Kiwicha con
N maracuyá
JUGO membrillo
O
Pan con tortilla Pan con hot dog
PAN Pan
de verduras salteado
FECHA 6/9/2019 6/10/2019 6/11/2019
Chicharrón de
ENTRADA Ensalada de atún pescado mixto con Palta a la jardinera
sarsa criolla

Sopa de morón
A Cazuela de res con
SOPA americano con Caldo de mote
L garbanzo
verduras
M
U
Cau cau Trigo guisado con Patita con mani
E PLATO DE FONDO A
montado asado montado
R estofado de
Z Filete de pollo a la
pavita con puré Ceviche de pollo
O PLATO DE FONDO B parrilla con lentejitas
de papa con con yuca
y ensalada
espinaca
Dulce de Mazamorra de
POSTRE Fruta
melocotón gelatina

Refresco de Refresco de Refresco de

BEBIDA FRIA
membrillo carambola manzana
FECHA 6/9/2019 6/10/2019 6/11/2019

Sopa de res con

SOPA Crema de alverja Patasca de pavita
verduras
C
arroz a la jardinera
E PLATO DE Fricase de pollo guiso de Carne con
con saltado de
N FONDO con camote y arroz papa
pollo
A
POSTRE mazamorra de
pastel Pudin de chocolate
NORMAL membrillo
BEBIDA Infusión de Infusión de té con
Infusión de hinojo
CALIENTE menta limón
ÍA MINERA LINCUNA
6/12/2019 6/13/2019 6/14/2019 6/15/2019
MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
Filete con
Guiso de coliflor con Pollo al Huacatay con
legumbres Ajiaco de olluco
carne papa
salteadas

Jugo papaya/ Jugo de piña/ Soya

Soya avena Avena con cocoa
Maca con leche con avena

Pan con queso

Pan Pan con palta Pan
fresco
6/12/2019 6/13/2019 6/14/2019 6/15/2019

wantan con salsa

Ensalada fresca Crema de pimiento Soufflé de verduras
de tamarindo

Sopa criolla Chilcano Consomé de carne Sopa teóloga

pescado frito con Pollo en salsa de tallarines rojos con

Picante de pollo
yuca pimentón pollo
Carapulcra con Arroz a la
Aeropuerto mixto
chancho y salsa chiclayana de Pachamanca de pollo
pollo - chancho
criolla pollo

Pudin de
mousse maracuyá Fruta Flan acaramelado
chocolate

Refresco de
Emoliente Refresco de piña Chicha morada
maracuyá
6/12/2019 6/13/2019 6/14/2019 6/15/2019

Sopa juliana con

Aguadito de pollo Sustancia de res Sopa criolla
verduras

Arroz a la valenciana
arroz tapado + Chanfainita con
con pollo al horno y albondigas con puré
platano tallarin
salsa criolla
mazamorra mazamorra de
Compota de piña arroz zambito
morada guindones
Infusión de Refresco de
Infusión de toronjil Hierba luisa
manzanilla cebada
 COMPAÑÍA MINERA L
FECHA 6/16/2019 6/17/2019
DÍA DOMINGO LUNES
D caldo de gallina +
E PLATO DE FONDO ají de gallina
huevo + cancha
S
A
BEBIDA
Y Quinua con piña kiwicha con membrillo
CALIENTE / JUGO
U
N
O
Pan con papa
PAN Pan con huevo
arrebozada

FECHA 6/16/2019 6/17/2019

ensalada fresca con
ENTRADA caigua rellena
palta

SOPA Chupe de olluco Menestrón

A
L
M filete de pollo con Escabeche de pollo con
PLATO DE FONDO A
U papas fritas camote y arroz
E
R
Z Filete a la plancha con Fricase de res con
O PLATO DE FONDO B
lentejita y sarza criolla camote

POSTRE keke arroz sambito

BEBIDA FRIA cebada Refresco de piña
FECHA 6/16/2019 6/17/2019

SOPA Caldo blando Crema de habas

C
E Carne en salsa de
PLATO DE FONDO Bisteck a la chorrillana
N hongos con camote
A

POSTRE NORMAL Coctel de piña Gelatina

BEBIDA CALIENTE Infusión de anís Infusión de toronjil

MPAÑÍA MINERA LINCUNA
6/18/2019 6/19/2019 6/20/2019 6/21/2019 6/22/2019
MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
Sudado de pollo con tortilla de verduras
caldo verde estofado de pollo ternera guisada
yuca con papa y arroz

jugo de piña y
jugo surtido/ leche jugo de
papaya /avena con Siete semillas Quinuavena
de soya papaya/avena
manzana

Pan con salchicha

Pan Pan con aceitunas Pan Pan
huachana

6/18/2019 6/19/2019 6/20/2019 6/21/2019 6/22/2019

ensalada fresca con
Escabeche de huevo Ceviche mixto Pionono de atún Omelette de jamon
palta
Aguadito de pollo Crema de
Cazuela de cordero Sancochado de res chupe de pescado
con verduras esparragos
Pescado a la vasca
Milanesa de pollo
saltado de pollo con con papa dorada, Gallina al aji con
Mollejita saltada con papas fritas y
garvanzo ensalada de brocoli yuca
ensalada rusa
y arroz
Arroz a la
Costillar dorado con
Pavita a la olla con Locro de zapallo valenciana con Adobo de carne con
alverjita partida y
papa con pollo frito pollo al frito y camote
salsa criolla
salsa criolla
gelatina / futa para
Compota de fruta Fruta Flan acaramelado Fruta
bocamina
Maracuyá Emoliente Membrillo Naranjada carambola
6/18/2019 6/19/2019 6/20/2019 6/21/2019 6/22/2019

Sopa de pollo con

Consomé de pollo Sopa verde Sopa a la criolla Chupe de trigo
verduras

Suprema de pollo
Tallarin saltado de Macarrones en Pollo con piña y
Pollo a la coca cola con papas fritas y
res salsa de carne arroz chaufa
ensalada cocida

mazamorra de mazamorra de
Dulce de calabaza arroz con leche Compota de naranja
semola durazno

Infusión de menta Hierba luisa Infusión de muña infusión de cedrón Té con limón