ESCUELA

GASTRONOMÍA & ARTE CULINARIO

CURSO:

COCINA PERUANA.

TEMA:

UCAYALI

CICLO:

III

GRUPO – TURNO:

PROFESOR:

MANUEL ARÉVALO PURIZACA

ALUMNA:
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………….2

CONTENIDO TEMÁTICO ……………………………………………………………….….3

CAPITULO I: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR ANTES LA PERCEPCION

DURANTE LOS ALIMENTOS……………………………………………………………….6

CAPITULO II: RIESGO ALIMENTICIO BAJO LA PERCEPCION DEL

CONSUMIDOR…………………………………………………………………………….…13

CAPITULO III: PERCEPCION E INGESTA ALIMENTICA........................................…18

CONCLUSIONES…………………………………………………………………………….25

RECOMEDACIONES………………………………………………………………………...26

FUENTES DE INFORMACIÓN……………………………………………………………..27

ANEXOS……………………………………………………………………………………….28