UNIVERSIDAD CATÓLICA

DE SANTIAGO DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO

CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

REDACCIÓN TÉCNICA

TEMA
Diseño de un galpón para producción avícola en la ciudad de
Quevedo, provincia de Los Ríos.

ESTUDIANTE:
Lucía Magdalena Torres Cabrera

TUTOR:
Ing. Noelia Caicedo Coello, M.Sc.

SEMESTRE:
B-2018

I
 RESUMEN

Introducción: Los galpones se estructuran mediante diversos

materiales los cuales dependerán de las condiciones climáticas o el
objetivo que desean cumplir ante los animales que se han de criar en
los mismos, se distinguen desde el mismo costo, otorgando ciertas
facilidades para el productor puesto que logran mantener los
estándares permisibles para en este caso, la crianza y cuidado de
pollos. Objetivo: Diseñar un galpón sistematizado para la producción
de pollos en la ciudad de Quevedo. Metodología: Se analizaron
diversas situaciones en la estructuración de galpones, continuando así
con la investigación por medio de la recopilación con otros autores,
para así llevar a cabo una selección y próximamente poder conocer
cada uno de las características que complementan un galpón de
acuerdo al tipo que se desee. Resultados: Quienes estructuran
galpones sugieren que para los pollos es recomendable que el techo
sea de zinc y el piso en lo posible evitar el cemento puesto que les
causará calor y dará origen a enfermedades, es por esto la importancia
de conocer el clima y especificar como será un galpón, a fin de evitar
mortalidad alta.

Palabras clave: Estructuración, mortalidad, instalaciones, sanidad,

instalaciones, implementación.

II
 ABSTRACT

Introduction: The buildings are structured by various materials which will

depend on the climatic conditions or the objective they wish to fulfill before the
animals that have to be reared in them, they are distinguished from the same
cost, granting certain facilities for the producer since they achieve maintain the
permissible standards for in this case, the raising and care of chickens.
Objective: Design a systematized shed for the production of chickens in the
city of Quevedo. Methodology: Various situations were analyzed in the
structuring of sheds, continuing with the research by means of the compilation
with other authors, in order to carry out a selection and soon to be able to know
each of the characteristics that complement a shed according to the type what
is desired. Results: Those who structure sheds suggest that for chickens it is
recommended that the roof be made of zinc and the floor as much as possible
to avoid the cement since it will cause heat and give rise to diseases, this is
why it is important to know the climate and specify how it will be a shed, in
order to avoid high mortality.

Key words: Structuring, mortality, facilities, health, facilities, implementation.

III
 ÍNDICE GENERAL

1 INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 6
1.1 Objetivos ............................................................................................................... 7
1.1.1 Objetivo general. ................................................................................................. 7
1.1.2 Objetivos específicos. ......................................................................................... 7
1.2 Justificación ................................................................................................................. 7
1.3 Antecedentes .............................................................................................................. 8
2 MARCO TEÓRICO ....................................................................................................... 9
2.1 Tipos de granjas .................................................................................................... 9
2.2 Estructuración de galpones para un Sistema de Producción Avícola en
Granja Avícola Grupo B-2 ................................................................................................ 9
2.3 Tipos de instalaciones ............................................................................................. 10
2.3.1 Diferenciación de pisos en la implementación de un galpón. .................... 11
2.4 Distancias entre granjas avícolas .......................................................................... 11
2.5 Documentos obligatorios en una instalacion de galpones ................................. 11
3 MARCO METODOLÓGICO ........................................................................................... 13
3.1 Donde se desarrollará la investigación ................................................................. 13
3.2 Condiciones climáticas ............................................................................................ 13
3.3 Factores estructurales en la planificacion de un galpón .................................... 14
3.4 Artículos que incluye el proceso............................................................................. 14
3.5 Condiciones sanitarias ............................................................................................. 15
3.5.1 Higiene y desinfección...................................................................................... 15
3.5.2 Equipos. .............................................................................................................. 16
3.6 Disposición de animales muertos .......................................................................... 16
3.7 Tipos de vacunas a asignar a los pollos una vez implementado el galpón .... 16
3.8 Implementos en la instalación de un galpón avícola .......................................... 16
3.9 Determinación de gastos ......................................................................................... 17
4. RESULTADOS ESPERADOS ..................................................................................... 20
4.1 Académico ................................................................................................................. 20
4.2 Científico .................................................................................................................... 20
4.3 Técnico ....................................................................................................................... 20
4.4 Tecnológico ............................................................................................................... 20
4.5 Social .......................................................................................................................... 20
4.6 Ambiental ................................................................................................................... 20
4.7 Económico ................................................................................................................. 20

IV
 4.8 Cultural ....................................................................................................................... 21
4.9 Participación ciudadana .......................................................................................... 21
4.10 Contemporáneo ...................................................................................................... 21
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................... 22

V
 1 INTRODUCCIÓN

El gallo o la gallina es un animal considerado como fuente ya sea de alimento

o a la vez usado por ciertas personas como su mascota, la cantidad que se encuentra
en el mundo en la actualidad puede variar entre los 16000 ejemplares, en ciertos
casos los gallos son usados para pelear con otros gallos, esto claro por su raza, ya
que se caracterizan cierto grupo de gallos por tener una mayor agilidad que les
permite pelear, es un ave omnívora, y su promedio de vida puede varias entre 5
a 10 años, según la raza (Sanchez, 2003, p. 122).

En el caso de gallos y gallinas no existe ningún inconveniente respecto al

reconocimiento puesto que existe un dimorfismo sexual. Los machos son más
grandes, miden aproximadamente 50 cm de altura y llegan a pesar hasta 4 kg. Las
gallinas y gallos son una especie carnívora e insectívora, puesto que antes de ser
adquiridos para su crianza como fuente propia de alimentos eran silvestres y
debían sobrevivir con lo que el entorno les brindaba, hace mas de 7400 años
(Bolaños, 2005, p. 125 ).

Se debe tener en cuenta que existen diversos de galpones según sus

adecuaciones, empezando porque se debe comprender que es una granja avícola y
sus diversos procedimientos, actualmente usados ya sea para crianza o para cuido,
engorde, venta, recolección y aprovechamiento de sus productos y subproductos
(Visser, 2014, p. 232).

Además que se deben tener en cuenta las diversas instalaciones que debe
poseer cada galpón o en primer caso la granja que piensa construirlo, toda
infraestructura que se construya o utilice para albergar aves, almacenar producto
alimenticio para las aves, almacenar productos químicos utilizados para la limpieza y
mantenimiento de la granja, productos veterinarios, sistemas sanitarios, deberá
cumplir con ciertos estándares de calidad para con ello evitar la mortalidad masiva de
los pollos puesto que afecta tanto el viento como el calor excesivo, además también
el suelo es un factor importante y demás detalles que deben ser tomados en
cuenta para quien construye un galpón sin importar su extensión
(Watt Publishing Company, 2003, p. 120).

6
1.1 Objetivos
1.1.1 Objetivo general.
 Diseñar un galpón sistematizado para la producción de pollos en la ciudad de
Quevedo.

1.1.2 Objetivos específicos.

 Conocer cada tipo de suelo para la construcción de un galpón para producción
avícola.
 Desarrollar un plan de manejo económico para la construcción del galpón.
 Establecer los espacios reglamentarios en el desarrollo de un galpón de
producción avícola.

1.2 Justificación
El interés en realizar este anteproyecto es conocer los diferentes detalles a
tener en cuenta al momento de la construcción de un galpón para la producción
avícola, de esta manera conocer la inversión que se debe realizar al momento de
querer construirla, los diferentes cuidados no solo al momento de elegir nuestro
terreno ya sea por la ubicación o por el tamaño de este terreno, sino a la vez como
se debe estructurar para el número de pollos que se ha de criar, teniendo
conocimiento de que todos estos egresos deberán recuperarse a medida que se
tenga producción, por medio de la venta de lo producido y todos estos egresos se
colocaran como parte del precio de venta de nuestro producto, ya que todo fluye
siguiendo una secuencia, que a medida que se invierte, se debe ganar, de esta forma
la empresa puede crecer y aumentar el número de animales e inclusive por el
incremento de capital que se vaya dando con el paso del tiempo, se puede
incrementar la infraestructura dando paso a mejorar en el proceso, inclusive para no
solo obtener un animal bien criado sino poder avanzar, porque no a un producto a
base de aquellos animales.

La producción avícola ha incrementado por el consumo de alimentos a nivel

mundial y Ecuador no es la excepción, permitiendo que muchas personas se integren
a aquel tipo de trabajo, lo que a su vez ha llevado a las autoridades a un mayor control

7
en lo que refiere al trato que se les da a los animales, tomando en cuenta las
diferentes obligaciones a cumplir puesto que no todo es ingresos sino se debe tener
en cuenta el bienestar de los consumidores, esto logrando que el producto sea sano,
por medio de las vacunas correspondientes en los tiempos que sean necesarias,
puesto que todo debe tener un control y estas vacunas a pesar de ser necesarias
tampoco deben ser muy utilizadas ya que pueden traer cambios en la carne del
animal.

A la vez es muy interesante el conocer todas las etapas de los animales, en

éste caso será del pollo, desde su nacimiento, cuanto demora en nacer y el tiempo
hasta que se puede aclarar que el pollo está listo para ser consumido, sus diversas
vacunas y cada uno de sus usos además de sus costos, puesto que no solo es colocar
una vacuna sino además el saber el fin que conlleva el colocársela y el lugar
específico donde debe ser ubicada para que haga efecto, es muy interesante conocer
los diversos aspectos respecto a qué hacer cuando es gallo o gallina ya que no son
lo mismo a pesar de ser la misma especie, y tienen un trato diferente al momento de
ser alimentados, cosas que tener en cuenta para que todo resulte exitoso y no existe
ninguna desnutrición. Además de que se debe de conocer el comportamiento de los
gallos o gallinas al momento de la crianza, es necesario para evitar ataques entre
ellos ya que esa es su naturaleza, en especial si alguna gallina muestra debilidad.
1.3 Antecedentes
Existen diversos sistemas para la construcción de galpones avícolas, los
cuales serán más adecuados dependiendo del tipo de techo o estructura que posean,
para esto usan incluso ventilación mecánica y consiste en proporcionar ventilación
adecuada y consistente basándose en el mantenimiento de la calidad del aire,
humedad de la cama y temperatura dentro del edificio, como lo ya estudiado por
Purswell, Jeremiah y Brian, donde aclara que existen distintos tipos de diseños de
construcción tomando en cuenta la durabilidad y el rendimiento de galpones
dependiendo del diseño y la implementación del mismo, a fin de evitar futuros
inconvenientes, reparaciones costosas por la mala construcción, además con la
guía de los estudios sobre cargas de viento al diseñar una estructura (Olaya,
2010, p. 235).

8
 2 MARCO TEÓRICO

2.1 Tipos de granjas

Existen granjas avícolas de subsistencia: definiéndola como todo lugar que
mantenga en ella un número de no más de 100 pollos, seguidas por las granjas grupo
A, con albergue para 100000 picos. Las granjas tipo B-1 las cuales albergaran de
cinco mil uno a cincuenta mil pollos o también conocidos en este sector como picos.
Granjas avícolas grupo B-2: con capacidad para mantener de cinco mil uno a
cincuenta mil picos. Granja Avícola Grupo C: Con capacidad para mantener de cien
a cinco mil picos (Lesur, 2003, p. 80).

2.2 Estructuración de galpones para un Sistema de Producción Avícola en

Granja Avícola Grupo B-2
Una granja del Grupo B, es aquella con capacidad para albergar de cinco mil
uno a cincuenta mil (5.001 a 50.000) picos. De acuerdo a Adán (2010), se debe tener
en cuenta la cantidad de pollos que se ha de criar y para esto se tiene, a manera de
ejemplo el círculo de crianza que se ejemplifica a continuación:

*Un círculo de crianza abarca 1000 pollos, esto es

Bandejas

Circulo de crianza

Galoneras

Criadora
v
Termómetro

Cortina

Figura 1. Estructuración de un círculo de crianza

Fuente: Lesur, 2003

9
 10 5 10

10 10
v

Cilindros
de gas 10 5 10

Cilindros

Figura 2. Orden en los equipos en un círculo de crianza

Fuente: Saltos, 2010

Antes de la construcción de un galpón se debe observar diversos factores

ambientales, tales como que el nuevo galpón no se encuentre cerca de la población,
para de esta manera evitar enfermedades que perjudiquen al ser humano a través de
los pollos, por posible presencia de mosca, malos olores, a la vez mantener lejos de
cualquier otro galpón ya que puede existir un contagio de galpón a galpón logrando
un mayor contagio y mortalidad (Adan, 2010, p. 256).

Saber que se debe ubicar en un sitio donde se tenga fácil acceso a medicinas,
implementos para el mismo galpón puesto que a más lejos se ocasiona mayor
complicación de asistencia inmediata (Lesur, 2005, p. 200).

De esta manera se saca los costos de producción en la construcción de un

galpón avícola puesto que para dar un buen manejo a nuestros galpones hay que
tener en cuenta muchos factores, a fin de evitar la mortalidad o posibles robos de los
animales (OECD, 2016,p. 145).

2.3 Tipos de instalaciones

La construcción debe mantener un tamaño adecuado para así albergar el
número de aves que se han de criar, en su mayoría de ocasiones, los pisos suelen
ser de tierra o de cemento dependiendo de la condición climática, ya que se deberá
ver si esta amerita un determinado tipo de suelo. Los techos de los cuales se
componen son de cinc con vertiente a 2 aguas y estos poseen un sobre techo o

10
monitor que ayuda en la salida del aire que se encontrará dentro del galpón
(Agrícolas, 2004,p. 200).

2.3.1 Diferenciación de pisos en la implementación de un galpón.

Cuando se ha de usar pisos de concreto es cuando se hablará de una
producción mecanizada, es decir con la intervención de vehículos al momento de
tomar las aves o al momento de la limpieza, con un nivel de altura del piso de 5 a 10
centímetros, además de una lateral de 1 centímetro para facilitar que el agua fluya.
Los pisos de tierra serán usados en aquellos casos en que se necesite de una
producción que resulte económica, la cual, por medio de un buen saneamiento,
resulta muy eficientes. Ambos pisos se han de recubrir con un piso de 5 a 10
centímetros de espesor o dependiendo del tiempo que estén haciendo uso las aves
o dependiendo de la clase de ave, el cual resulta de la implementación de paja seca,
aserrín, cascarilla de arroz y muchos otros (Alders, 2004,p. 42).

2.4 Distancias entre granjas avícolas

Las instalaciones de las granjas avícolas deberán guardar las distancias
mínimas siguientes:

 No menos de quince 15 metros respecto a las líneas de colindancia con

propiedades vecinas y vías públicas, medidos horizontalmente.
 No menos de cien 100 metros de sus linderos de propiedad respecto a
Establecimientos de Salud, establecimientos Educativos y establecimientos
para el adulto mayor, medidos horizontalmente.
 Respecto a fuentes o cuerpos de agua todas deberán regirse por el artículo 33
de la Ley Forestal Nº 7575, del 5 de febrero de 1996 (Pública, 2003, p. 6).

2.5 Documentos obligatorios en una instalacion de galpones

De la construcción, toda construcción o ampliación de las instalaciones a que
se refiere el artículo 6º anterior deberá contar para su aprobación con los requisitos
siguientes:

11
a) Permiso de ubicación extendido por la Dirección Regional del MS o por la
Dirección de Área Rectora del MS, según corresponda.
b) Certificado del uso del suelo, otorgado por la Municipalidad respectiva.
c) Plano catastro de la propiedad, finca o lote donde se ubicarán las instalaciones.
d) Planos constructivos aprobados de las instalaciones y de los sistemas
sanitarios que se requieren. Los planos deberán ajustarse a lo señalado en el
Decreto Ejecutivo Nº 27967-MPMIVAH-S-MEIC del 6 de julio de 1999,
publicado en el Alcance Nº 49 a La Gaceta Nº 130 del 6 de julio de 1999
(Pública, 2003, p. 6).

12
 3 MARCO METODOLÓGICO

3.1 Donde se desarrollará la investigación

El estudio de la estructuración se llevará a cabo en el Colegio Técnico
Agropecuario José Rodríguez Labandera de la ciudad de Quevedo, Provincia de Los
Ríos, en la cual se ha tomado en cuenta muchos factores climáticos, de acojida en el
mercado, además de las normas de sanidad correspondienes y los tratamientos que
una avícola debe tener.
Gráfico 1. Ubicación de la investigación

Fuente: Google maps (2019)

3.2 Condiciones climáticas

Es necesario aclarar que en la crianza de animales dentro de un galpón, debe
existir una cierta humedad relativa, evitando así la muerte del mismo, y de la misma
forma la cantidad de iluminación y calor correcto, la humedad deberá mantenerse
entre 60 y 70 %, menos del 50 % podría causar problemas, ocasionando la
concentración de polvo en las áreas de habitad de los pollos, afectando de gran
forma la respiración de las aves (Barreto, 2011, p. 250).

En Quevedo, la temperatura promedio que se puede percibir es de 25.2 °C,

con el clima que puede variar entre lluvias y dias de intenso sol.
Se debe tomar en cuenta el factor de luz, ya que es de gran importancia al
momento de obtener huevos más eficientes, cuando la luz se les es incrementada,
13
pero en el momento adecuado, ya que les ayuda a fortalecer el sistema de las gallinas
(López, 2000, p. 250).

3.3 Factores estructurales en la planificacion de un galpón

Las casetas deben construirse de acuerdo al tipo de galpón que se va a
emprender, por ejemplo las casetas para reproductoras tendrán algunas diferencias
entre las casetas para pollos de engorde o para ponedoras de huevos para consumo.

Asi se puede definir los distintos tipos de construcciones reglamentarias:

a) casetas de ambiente totalmente controlado: Son cerradaspor todos sus lados,
excepto por aberturas o pequeñas ventanas que permiten la salida del aire
viciado. En su interior se provee a las aves las condiciones necesarias para
una eficiente producción, proporcionandoles un clima uniforme en cualquer
época del año, hay que aclarar que este tipo de construcciones son caras, pues
deben contar con sistemas artificiales a fin de mantener el clima uniforme en
cualquier epoca del año (EUNED, 2004,p. 422).
b) Caseta de ambiente semicontrolado, son en realidad casetas abiertas, con
ambiente natural la mayor parte del tiempo, pero cuentan con algunos sistemas
artificiales para hacer mas benigno el clima durante ciertas epocas del año en
que se presenten olas de calor o de frío muy intensos (Sandoval, 2010,p. 501).

3.4 Artículos que incluye el proceso

 1 bandeja por cada 100 pollos
 15 galoneros por cada 1000 pollos
 1 criadora por cada 1000 pollos
 1 termómetro por cada 1000 pollos
 7 láminas para nuestro círculo de crianza por cada 1000 pollos
 1 bebedero por cada 80 pollos

14
3.5 Condiciones sanitarias
La bioseguridad operacional es el conjunto de prácticas de manejo
que reducen el riesgo de transmisión de microorganismos patógenos
(Cedeño, 2011, p. 306).

Los procedimientos de bioseguridad están en combinación con una efectiva

higiene y desinfección y un programa de vacunación.

Los principales elementos son:

 Permitir sólo el ingreso de los visitantes necesarios a las instalaciones.
 Restringir los movimientos de personal y equipos entre galpones,
lugares y grupos de distinta edad.
 Proveer pediluvios, duchas y ropa adecuada en lugares estratégicos.
 Mantener programas de limpieza y desinfección.
 Reducir carga microbiana en vehículos y equipos, lavando y
desinfectando en momentos críticos.
 Ubicación estratégica de los lugares de producción, en relación con
otros lugares de producción y movimiento de aves, minimizando la
transferencia de enfermedades.
 Restringir los contactos de personal con otros establecimientos
especialmente aquellos que son potencialmente vectores de
organismos patógenos.
 Manejar apropiadamente deshechos y aves muertas para minimizar la
transferencia de enfermedades entre distintos lugares.
 Controlar roedores y aves silvestres, amos son potencialmente vectores
de enfermedades (Castro, 2005,p. 100).

3.5.1 Higiene y desinfección.

Los programas de higiene y desinfección deberán asegurar que todas las partes de
las instalaciones estén debidamente limpias, e incluir la limpieza del equipo de
limpieza. Deberá vigilarse de manera constante y eficaz y, cuando sea necesario,
documentarse la idoneidad y eficacia de la limpieza y los programas
correspondientes.

15
 Deben implementarse procedimientos operativos estandarizados de
saneamiento (Sandoval, 2007, p. 126).

3.5.2 Equipos.
Para la limpieza de los equipos es importante contar con un lugar para depositar los
implementos sucios, otro para almacenar los limpios y piletas para su enjuague y
desinfección. Se realiza así su limpieza, desinfección con amonios cuaternarios,
hipoclorito al 1 %, u otras sustancias autorizadas, y su posterior enjuague con agua
(Espinoza, 2000, p. 250).

3.6 Disposición de animales muertos

Deberían mantenerse y controlarse registros diarios de la mortalidad del lote.
Tasas de mortalidad por encima de los estándares indicados por los proveedores de
los animales deberían generar una investigación para determinar las causas
probables (Silva, 2001, p. 456).

Los distintos métodos de disposición de las gallinas muertas y así prevenir la

diseminación de los patógenos a los animales supervivientes y deberían resultar en
el apropiado reciclaje de nutrientes sin contaminar la superficie del suelo o el agua
del suelo (Solis, 2008, p. 205).

3.7 Tipos de vacunas a asignar a los pollos una vez implementado el galpón
Es necesario realizar una cotización antes de construir un galpón de producción
avícola, de esta manera conocer el valor que se debe gastar y así comenzar la
construcción.

3.8 Implementos en la instalación de un galpón avícola

Teniendo en cuenta que tendremos una cotización de los implementos que
formarán un galpón, para 40 000 pollos será necesario tener en cuenta las cantidades
de implementos necesarios, como:

16
 Artículos Cantidad

BANDEJA 1 para 1000 pollos

GALONEROS 15 para 1000 pollos

CRIADORA 1 para 1000 pollos

TERMÓMETRO 1 para 1000 pollos

LAMINAS 7 para 1000 pollos en el círculo de

crianza

BEBEDEROS 1 para 80 pollos

3.9 Determinación de gastos

Arrojando el valor a recuperar por medio de la próxima venta de nuestros pollos, lo
que se debe cobrar por pollo.

Para la construcción de un galpón se debe tener en cuenta la presencia de una

carretera, que, en caso de no tenerla, también la deberemos añadir a nuestros costos
por pollo.

Gasto en compra de criadora cuando se tiene una producción de 5.21 lotes anuales:

Valor: $180

Vida útil: 10 años

#criadoras: 40

Costo total: $7200

Costo por año: $7200 / 10 años = $720 x año

Costo por lote: $720 x año / 5.21 lotes = $138.19 x lote

Costo por pollo: $138.19 x lote / 38000 pollos después de mi mortalidad = $0.0036 x pollo

Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.0036 x pollo / 5,8 libras = $0.0006 x libra.

Gasto en la construcción de una carretera

Vida útil: 2 años
Valor: $65 cada metro
Costo total: 24 viajes x $60= $1440

17
Costo por año: $1440 / 2 años = $770 x año
Costo por lote: $770 x año / 5.21 lotes = $147.79 x lote
Costo por pollo: $147.79 x lote / 38000 pollos = $0.003889 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.003889 x pollo / 5.8 libras $0.00065 x libra

Gasto en la compra de un termómetro

Vida útil: 1 año
Valor: $15 c/u
Costo total: 40 x $15 = $ 600
Costo por año: $ 600 / 1 año = $600 x año
Costo por lote: $600 x año / 5.21 lotes = $115.16 x lote
Costo por pollo: $538.38 x lote / 38000 pollos = $0.014 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.014 x pollo / 5.8 libras= $0.002 x libra

Gasto en la compra de Bebedores tipo campana

Vida útil: 5 años
Valor: $28 c/u
Costo total: 500 x $28 = $14000
Costo por año: $14000 / 5 años= $2800 x año
Costo por lote: $2800 x año / 5.21 lotes= $538.38 x lote
Costo por pollo: $538.38 x lote / 38000 pollos = $0.014 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.014 x pollo / 5.8 libras= $0.002 x libra

Gasto en la compra de Ventiladores

Vida útil: 10 años
Área: 8 x 16 = 128m2
Valor: $280
Costo total: 32 x $280= $8960
Costo por año: $8960 / 10 años= $896 x año
Costo por lote: $896 x año / 5.21 lotes= $171.98 x lote
Costo por pollo: $171.98 x lote/ 38000 pollos= $0.005 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: = $0.005 x pollo / 5.8 libras= $0.0009 x libra

Gasto en la compra de nebulizadores

Vida útil: 10 años
Valor: $3500 y 64 unidades por galpón
Costo total: 256 x $3500=$896000
Costo por año: $896000 / 10 años= $89600 x año
Costo por lote: $89600 x año / 5.21 lotes =$17197.70 x lote
Costo por pollo: =$17197.70 x lote / 38000 pollos= $0.45 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.45 x pollo / 5.8 libras = $0.08 x libra

Capital de operación:
Iluminación para 40000 pollos
Valor de energia: 4200 m2 x 2 w /m2 = 8400 W
Gasto de energía total por 10 horas: 8400 W x 10 H = 84000 W
Gasto de energía por dia: 84000 W + 20% = 100,8 Kw/Día
Gasto de energía en total de dias: 100,8 Kw/Día x 70 días = 7056 Kw
Costo por lote : 7056 Kw x $0.09 = $635,04 x lote
Costo por pollo: $635,04 x lote / 38000 pollos = $0.016 x pollo
Costo por libra: $0.016 x pollo / 5.8 libras= $0.0027 x libra

18
Gasto en la compra de galoneros:
Vida útil: 3 años
Valor: $4 c/u
Costo total: 600 x $4 c/u = $ 2400
Costo por año: $ 2400 / 3 años = $800 x año
Costo por lote: = $800 x año / 5.21 lotes=$153.55 x lote
Costo por pollo: $153.55 x lote / 38000 pollos=$0.004 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.004 x pollo / 5.8 libras =$0.0007 x libra

Gasto en la compra de bandejas:

Vida útil: 5 años
Valor: $9 c/u
Costo total: 400 x $9 = $3600
Costo por año: $3600 / 5 años= $720 x año
Costo por lote: $720 x año / 5.21 lotes=$138.20 x lote
Costo por pollo: $138.20 x lote / 40000 pollos =$0.003 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.003 x pollo / 5.8 libras=$0.0005 x libra

Gasto en la compra de cortinas: para 4 galpones de 10 x 105

Vida útil: 1 año
Valor: $2 por metro lineal
Costo total: 920 metros lineales x $2 c/u = $1840
Costo por año: $1840 / 1 año= $1840 x año
Costo por lote: $1840 x año / 5.21 lotes =$353.17 x lote
Costo por pollo: $353.17 x lote /38000 pollos= $0.009 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.009 x pollo / 5.8 libras = $0.015 x libra

Gasto en la compra comederos tipo tolva: 3 x cada 100 pollos

Vida útil: 5 años
Valor: $11 c/u
Costo total: 1200 comederos x $11c/u= $13200
Costo por año: $13200 / 5 años= $2640 x año
Costo por lote: $2640 x año / 5.21 lotes = $506.72 x lote
Costo por pollo: $506.72 x lote / 40000 pollos = $0.013 x pollo
Costo por libra cuando el peso es 5.8 libras: $0.013 x pollo / 5.8 libras= $0.0022 x libra

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 4. RESULTADOS ESPERADOS
4.1 Académico
Se estudiará la estructuración de un galpón avícola y sus diversos tratamientos
al momento en que se ubican los pollos.

4.2 Científico
La estructuración de galpones va a ser un desarrollo más rápido de manera
que encuentre datos quien lo vaya a realizar.

4.3 Técnico
Se toma de diversos autores, sus trabajos para añadirle desde una perspectiva
en una ciudad donde generalmente no se da producción avícola.

4.4 Tecnológico
El uso de diversos factores avícolas innovara los procesos de manera que sea
más rápido y eficiente.

4.5 Social
Añadirle un trato amable con los animales de manera que la carne en el
momento de la venta sea de buena calidad ya que no se ha estresado al animal
anteriormente.

4.6 Ambiental
Se tratará de controlar el uso del agua en la limpieza de los equipos.

4.7 Económico
Los materiales se darán a conocer dependiendo de la situación de
estructuración y del tipo de pollos que se ha de criar, para de esta forma dar a
escoger al productor a que puede atenerse.

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4.8 Cultural

El desarrollo de este trabajo permitirá conocer el trato y la forma de

estructuración que se mantenía y se ha ido modificando con el pasar del tiempo,

dando como resultado una menor mortalidad.

4.9 Participación ciudadana

Al conocer el modo de vida de los pollos por medio de saber su lugar de

vivienda, el cual es el galpón, las personas sabrán que el producto que llevan a su

casa es seguro.

4.10 Contemporáneo

El tiempo ha cambiado y esto ha ocasionado que el tema de la seguridad e inocuidad

se vuelva fundamental, haciendo que las personas busquen que lo que consumen
haya sido tratado de la mejor manera, con seguridad y responsabilidad.

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 BIBLIOGRAFÍA

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