10 Menús para la Oficina...

y con
menos de 500 Calorías!
.

La mayoría de las personas se ven en

la obligación de comer en la oficina.
Pero comer fuera de casa no equivale
a fast food o restaurantes grasientos...

Aquí te ofrecemos diez menús muy saludables, bajos en calorías y muy fáciles de
preparar, que podrás llevarte a tu lugar de trabajo.

La mayoría de las personas se ven en la obligación de comer en la oficina. Pero comer

fuera de casa no equivale a fast food o restaurantes grasientos...

Aquí te ofrecemos diez menús muy saludables, bajos en calorías y muy fáciles de
preparar, que podrás llevarte a tu lugar de trabajo. Una forma inteligente de comer...

Diez sugerencias muy sanas

Son las dos de la tarde y el estómago te empieza a avisar que es la hora de la comida.
¿Qué te toca hoy? ¿Esos bocadillos grasientos del bar de la esquina?, ¿un sándwich
de máquina? ¿o de nuevo pizza? Olvídate de todo esto.

Gracias al maravilloso invento de los 'tupper', y del microondas, te puedes llevar

diariamente una dieta equilibrada que aporte todos los minerales y vitaminas, los
carbohidratos, las proteínas y las grasas necesarias para mantener tu salud.

¿Qué no se te ocurre nada? Te ofrecemos diez sugerencias muy sanas para llevarte a
la oficina..., y de tan sólo 500 calorías porque el comer bien no equivale a engordar.

1. Pollo en adobo de limón / Sandía

En una fuente pon el pollo cortado en presas y sin piel, una cucharada de aceite, una
pizquita de sal, media taza de jugo de limón y un poquito de pimienta molida (opcional).
Tápalo y déjalo en el refrigerador toda la noche para que macere. Dale alguna vuelta
para que el pollo se empape por ambos lados. Al día siguiente calienta el horno, pon la
fuente sobre la rejilla y a 230°C ásalo alrededor de 20 minutos por cada lado, hasta
que esté dorado.

Puedes acompañarlo con una ensaladita de tomate.

Curiosidad: El pollo es una de las carnes que menos grasas tienen.

Postre: Sandía muy diurética y apetecible en verano.

2. Crema de verduras con taquitos de jamón / Mousse de limón

En un cazo con agua pon a hervir zanahorias, espárragos, un diente de ajo, trozos de
cebolla, un corazón de col y una pizquita de sal y pimienta. Llévalo a la ebullición y
cuece a fuego lento hasta que las verduras estén blanditas. Pásalo por la batidora o
por el pasapurés. Puedes añadir por encima unos trocitos de jamón serrano y ya está
listo para tomar frío o caliente, según te guste más. Tiene de 80 a 100 calorías.

Como es una comida muy ligera puedes tomar después un poquito de pavo o jamón de
York, con queso de burgos.

Curiosidad: Las verduras tienen un efecto laxante y saciante.

Postre: Mousse de limón: muy refrescante y desengrasante.

3. Lenguado al Roquefort / Pieza de fruta

Lava el lenguado, sécalo y colócalo en una fuente. Condimenta con nuez moscada, sal
y pimienta, rocíalo con el jugo de 1 limón y llévalo al frigorífico durante 30 minutos.
Luego, colócalo sobre papel de aluminio y báñalo con otro poquito de jugo de limón
mezclado con una cucharadita de aceite. Ponlo al horno. Mientras tanto, desmenuza el
queso con un tenedor y agregar crema de leche desnatada. Retira el pescado del
horno, quítale el papel con cuidado y cúbrelo con la salsa de roquefort.

Lo puedes acompañar con un poquito de arroz cocido.

Curiosidad: El pescado tiene menos calorías al horno o a la plancha. ¡Olvídate de las

frituras!

Postre: Pieza de fruta: son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y muy hidratantes.

4. Tomates rellenos / Compota de fruta

Escalda los tomates y después de que se enfríen pélalos. Corta la parte superior como
si fuera un sombrero y vacíalos. Tamiza la carne del tomate, sazona y añade albahaca
picada. Pica un poco de champiñón, pimiento, cebolla y aceitunas, sal y pimienta y
añade un chorrito de limón y una cucharadita de aceite de oliva. Mézclalo con arroz
cocido. Rellena los tomates con la ensalada de arroz.

Curiosidad: Los tomates tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes.

Postre: Compota de fruta: su composición dependerá de la estación.

5. Pescado a las finas hierbas / Queso fresco

Cuece el pescado (abadejo o similar) con agua salada lentamente unos 15 minutos.
Pica champiñón en láminas no demasiado finas. Retira las espinas del pescado y
córtalo en trozos. Unta con un poco de aceite una fuente, coloca en el fondo hierbas
aromáticas, los champiñones, cebolla finamente picada y los trozos del pescado.
Introdúcelo en el horno a 200 ºC durante unos 15 minutos ¡y listo!
Se puede acompañar con unas patatas cocidas como guarnición.

Curiosidad: El aceite de oliva es muy sano para la salud, sólo su abuso engorda.

Postre: Queso fresco: mantiene gran parte de sus propiedades nutritivas de la leche al
no sufrir ninguna transformación.

6. Ensalada de alubias blancas / Vaso de leche

Corta tomates crudos en dados y huevos cocidos a rodajas. Mézclalo con alubias
blancas cocidas y aceitunas negras deshuesadas. Sazónalo con una cucharadita de
aceite, vinagre o limón y una pizquita de sal.

Curiosidad: Las legumbres cocidas sin grasa o en ensaladas aportan mucha fibra y
pocas calorías.

Postre: Vaso de leche: tiene por qué limitarse al desayuno, puede ser un excelente
postre. Mejor si es semi o desnatada.

El pollo, el pavo y las carnes magras son los que menos calorías tienen y además son
alimentos ricos en proteínas

7. Pechuga de pavo asada / Yogur desnatado

En una fuente mezcla una cucharada de aceite, vino blanco, agua, comino, sal y
pimienta, y coloca un rollo de pechuga de pavo (de los que vienen con malla).
Precalienta el horno y mete al pavo a 200º C durante 35 minutos. Dale la vuelta y
termina la cocción (unos 40-45 minutos más), hasta que quede blandito. Para servir
córtalo en rebanadas.

Lo puedes acompañar con unas verduritas cocidas.

Curiosidad: Al igual que ocurre con el pollo, el pavo y las carnes magras son los que
menos calorías tienen y además son alimentos ricos en proteínas.

Postre: Yogur desnatado: mejora la flora intestinal, ayuda al sistema inmune y

previenen la osteoporosis.

8. Rollitos de espárragos con jamón / Arroz con leche

Unta cada loncha de jamón de York (también puede ser serrano) con una salsa de
mayonesa y mostaza. Coloca dos espárragos (blanco o trigeros) sobre cada una.
Enróllalo como si fuese un cigarro.

Puedes acompañar cada rollito con ramitos de coliflor cubiertos con salsa vinagreta.

Curiosidad: Los espárragos destacan por sus propiedades nutritivas y por su bajo
contenido calórico.

Postre: Arroz con leche: al ser una comida muy baja en calorías puedes excederte con
este postre.

Los lácteos, aportan calcio en gran cantidad

9. Ensalada de salmón ahumado con patatas / Cuajada

Cuece las patatas a fuego lento en agua fría con sal, entre 15 y 20 minutos (es
importante que la patata no se pase de cocción, si no se deshará). Una vez cocidas y
frías, córtalas en rodajas finas. A continuación dispón una capa de patata, un poquito
de sal y una cucharadita de aceite. Seguidamente cubre esta capa con otra de
cebolleta picada en Juliana muy fina y remata con una capa de salmón. Repite el
proceso (al menos una vez más) hasta acabar con una capa de salmón con la que
cubriremos la totalidad de la ensalada.

Curiosidad: Las patatas deben cocerse con piel para que mantengan todas sus
propiedades nutricionales.

10. Arroz con verduras / Melón

Prepara un sofrito poniendo un poquito de aceite en una paella y calentándolo hasta

que empiece a humear. Pon entonces a sofreír alcachofas cortadas en trozos y
pimientos rojos cortados en tiras. Cuando se empiece a dorar, agrega judías troceadas,
perejil y ajos tiernos troceados. Cuando éstos se doren, añade tomate picado
manteniendo todo a fuego de cinco a siete minutos. Después añade agua (en cantidad
doble de arroz en volumen), azafrán y sal. Déjalo hervir de 10 a 12 minutos y echa el
arroz, que deberá estar cuajado en unos 20 minutos.

Curiosidad: Puedes utilizar arroz integral que es muy bueno para el estreñimiento.

Postre Melón: contiene grandes virtudes depurativas.

Las 10 reglas de oro para una dieta sana y equilibrada

1. Comer gran variedad de alimentos, pero no gran cantidad.

2. Comer despacio y masticar bien.

3. Evitar las ingesta excesiva de grasa de origen animal.

4. Tomar aceite de oliva, pero con moderación.

5. Comer suficientes alimentos que contengan fibra.

6. Limitar el consumo de azúcares.

7. Beber dos litros de agua al día.

8. Comer frutas, básico para el suministro de vitaminas.

9. Evitar las comidas rápidas, además de no contener los nutrientes necesarios,

engordan más.

10. Llevar una dieta controlada, si no se dificulta el consumo de muchos de los

nutrientes esenciales para el cuerpo.