Arándano o Blue Berries – 209381237 –ember de abreu

La etapa de post-cosecha de la fruta constituye un punto clave para llegar al

consumidor con un producto de calidad. Calidad que está definida por una serie
de factores como:

 color,
 firmeza,
 ausencia de daños,
 balance dulzor/acidez
 aroma.
Importante considerar que el comportamiento en post-cosecha puede ser
distinto entre variedades, ya que éstas pueden presentar un metabolismo
distinto en lo que la relación con respiración y producción de etileno,
susceptibilidad a pudriciones, firmeza a la cosecha y post-cosecha, relación
azúcar/ácidos, etc. Sin embargo, existe un punto común para todas ellas, y es
que se caracterizan por ser muy perecibles después de cosecha.
Principales causas de deterioro en arándano están:

 pudriciones,
 deshidratación,
 pérdida de firmeza,
 pérdida de apariencia,
 calidad sensorial.

Los arándanos presentan un comportamiento respiratorio climatérico,

caracterizado por un alza respiratoria y de etileno durante la madurez.

a diferencia de otros frutos climatéricos, como la manzana, los arándanos

deben cosecharse cercanos a madurez de consumo ya que los atributos
(sabor) no mejoran después de cosecha.

Después de la cosecha y llegada al packing, son necesarios sistemas

eficientes para lograr una rápida remoción del calor de campo previo al
almacenamiento y llegar a una temperatura de entre 0 y 1 °C que es la
recomendada para el almacenamiento y transporte

De los principales problemas en la poscosecha de arándanos, el desarrollo de

pudriciones sin lugar a dudas ocupa un lugar preponderante. De los patógenos
que frecuentemente atacan a estos frutos tenemos botritis (Botrytis cinerea),
antracnosis (Colletotrichum sp.) y rhizopus (Rhizopus sp.)
 Fusion Foods

Fusion Foods es una empresa dedicada a la producción, procesamiento y exportación de

frutas y vegetales de origen peruano, contamos con más de 12 años de experiencia en la
industria siendo uno de los primeros exportadores de productos étnicos peruanos.

Producto: Arándanos congelados

Web: http://www.fusionfoods.pe

Correo:

Telf.: (511) 564 0050

Industrias Alimentarias

Empresa agroindustrial dedicada al procesamiento y comercialización de

productos retail y a granel, garantizando un adecuado control y calidad desde
la siembra.
Producto: Arándanos congelados

Web: http://www.iamb.pe/3-7-frutas-y-verduras

Correo: info@iamb.pe

Telf.:+51 (1) 536 9922 / 536 9939

 Agro Andino – Perú

AGROANDINO ES EL PIONERO EN LA PRODUCCIÓN DE ARÁNDANOS

ORGÁNICOS EN PERÚ. NUESTRA PLANTA DE PROCESAMIENTO ESTÁ
UBICADA EN SAN PABLO, CAJAMARCA, EN EL CORAZÓN DE UNA DE LAS
REGIONES PRODUCTORAS DE FRUTA MÁS ESPECTACULARES DEL
PERÚ. NUESTRA GAMA DE PRODUCTOS ES UNA SELECCIÓN DEL DELICIOSO
FRUTO CULTIVADO EN CAJAMARCA.

Producto: Arándanos secos

Web: http://www.agroandino-peru.com

Correo: info@agroandino-peru-com

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Inca Invest

Producto: Arándanos

Web: http://www.incainvest.com

Correo: aurelie@incainvest

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Tortolani

Producto: Arándanos frescos

Web: http://www.frutastortolani.com

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Verde Flor SAC

Producto: Arándanos frescos

Web: http://www.verdeflorperu.com.pe

Correo:

Telf.:
Los requisitos generales para exportar arándanos a los Estados Unidos son:

 Certificado Fitosanitario Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla
Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos del solicitante, de la
planta, del producto vegetal u otro artículo reglamentado. Para información más
específica, recomendamos visitar el siguiente link: Procedimiento certificado
fitosanitario

 Certificado de planta de empaque. Este certificado puede ser realizado por medio de
la Ventanilla Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos del
solicitante, detalle de la solicitud, datos de la planta, del producto vegetal u otro
artículo reglamentado, muy parecido al llenado de la solicitud del certificado
fitosanitario. Para información más específica, recomendamos visitar el siguiente link:
Procedimiento de certificado de planta de empaque.

 Certificado de lugar de producción. Este certificado puede ser realizado por medio de
la Ventanilla Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos del
“certificado del lugar” (datos del solicitante, datos del lugar de producción, datos de la
especie vegetal) y los datos de “ampliación del área a certificar”. Para información más
específica, recomendamos visitar el siguiente link: Procedimiento de certificado de
lugar de producción.

 Declaraciones adicionales Este envío ha sido inspeccionado y encontrado libre de

todas las etapas de vida de cualquier plaga regulada por Canadá.

 Tratamiento cuarentenario

 El tratamiento cuarentenario que se deberá utilizar para este producto es el

Tratamiento de Frio T107-a-1 USDA APHIS. - 15 DIAS a 1.11 °C, o menor
temperatura – Tratado en tránsito - 17 DIAS a 1.67 °C, o menor temperatura –
Tratado en tránsito Además, se tiene que realizar un tratamiento de
fumigación en destino con Bromuro de Metilo (regulación: T101-i-1-1 USDA
APHIS), esta regulación es sobre la Fumigación con Bromuro de Metilo para
insectos con hábito de alimentación superficial en el Arándano.

El rendimiento de producción de arándanos por hectárea creció en el

último año en un 28% respecto al año anterior (2015). Esto concluye
en que hay una mayor producción y un mejor uso de los campos de
cultivos para este producto

Respecto a los índices de rendimiento por regiones registrados al

2018, sobresalen La Libertad con 16,8 toneladas por hectárea,
superior al promedio nacional (15,3 toneladas/hectárea), siguiéndole
en orden de importancia, Lambayeque (15 toneladas/hectárea), Ica
(8,2 toneladas/hectárea), Lima (4,5 toneladas/hectárea) y Áncash (4,1
toneladas/hectárea).