Universidad Nacional del Callao

FACULTAD DE CIENCIAS ECÓNOMICAS

CURSO : Gerencia de Negocios Internacionales

PROFESOR : Víctor Ballena Domínguez

ALUMNO(A) : Luis Fernando Valles Vásquez

CÓDIGO : 1422115081

2019
Curso: Gerencia de Negocios Internacionales
Profesor: Ballena Domínguez, Víctor
Trabajo: Producto de exportación/importación

FICHA TÉCNICA

1. Producto 081050 Kiwis, frescos

Estos frutos pesan, aproximadamente entre 50 y 90 gramos. Su aroma es suave y su
sabor dulce y ligeramente ácido, lo que hace de él una fruta singular. Un aspecto clave
para destacar es que existen más de 400 variedades de kiwi. Por parte de sus
propiedades, se puede destacar que el kiwi es fruta con un alto contenido en agua y
fibra, pero fundamentalmente destaca por su elevado contenido en vitamina C y E.

Imagen 1 Figura del producto

2. Variedades
Se conocen más de 50 especies del género Actinidia. Las de mayor relevancia son
Actinidia deliciosa y Actinidia chinensis. Actualmente se encuentran variedades de pulpa
roja pertenecientes a Actinidia chinensis. El mejoramiento varietal ha buscado mejoras
en términos de: firmeza del fruto, tamaño, vitamina C, color y disminución de
pubescencia, entre otros.
 2.1.1. Verde (Hayward)

Su pulpa es verde. Su piel es color marrón y con vellosidades. Es una variedad de

comercialización liberada. Susceptible a la PSA. El Hayward es la variedad que domina
el comercio mundial de kiwi verde. Destacan:

• Hayward

• Summer 3373 (Summer Kiwi®)

• Tsechelidis (Megakiwi®)

• Enza Green® Imagen 2

2.1.2. Amarillos

De creciente interés, particularmente en los mercados asiáticos. Su pulpa es amarilla y

es de sabor más dulce. Su piel es marrón y sin vellosidades. Son variedades protegidas.
Son más susceptibles que el Hayward a la PSA. Destacan:

• Jintao (Jingold®)

•Hort16A (Zespri Gold®)

• Gold3 (SunGold®)

• JB Gold o Y374 (Kiwi Kiss®)

• A-19 (ENZA Gold®) • Soreli®

Imagen 3

3. Descripción científica del Producto

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ericales
Familia:Actinidiaceace
Sub-familia:Actinidia LINDL
Nombre Comercial: Kiwi
Codigo numérico arancelario: 081050
4. Producto 081050 Kiwis, frescos.
El kiwi, llamado en principio "yang-tao" o "uva espina china" es originario de China, conocido
desde tiempos inmemoriales por sus habitantes, donde crece en forma natural en los márgenes de
los bosques del Valle del río Yangtze, en una geografía montañosa entre la latitud 25º y 30º Norte.
Se expandió hacia Nueva Zelanda y posteriormente se extendió su cultivo a otras latitudes,
llegando a países como España, Italia y Francia, principales países productores en Europa.

5. Requerimientos

El kiwi debe ser plantado en zonas de clima templado. La planta requiere de suelos profundos,
permeables y ricos en materia orgánica. Se trata de un cultivo sensible a la asfixia radicular, por
lo cual se debe evitar el encharcamiento de agua en el terreno.

6. Cómo consumirlo

El kiwi se consume frecuentemente en fresco. En algunos países latinoamericanos les

retiran la piel y se come en rodajas o trozos. Otra forma utilizada –principalmente por los
consumidores asiáticos– es cortarlo por la mitad y luego con una cuchara retirar la pulpa.
Para ello, Zespri creó el denominado Spife, un utensilio que en un extremo es un cuchillo
y en el otro una cuchara. El nombre proviene de spoon (cuchara) y knife (cuchillo).

7. Guía Nutricional

El kiwi es una fruta que destaca por su alto contenido en vitaminas, siendo uno de los alimentos
más recomendados por su alto aporte nutricional. Además de vitaminas contiene minerales, fibra
y otros elementos, que lo transforman en una de las frutas más saludables para el organismo.

 Ácido fólico: El kiwi es un alimento recomendado durante el embarazo y el período de

lactancia. El ácido fólico ayuda en la formación de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis
de material genético y la formación de anticuerpos.
 Fibra soluble: Facilita el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.
 Omega-3 y Omega 6: Ambos componentes ayudan a mejorar el estado de las arterias,
evitando la formación de coágulos o trombos.
 Potasio: Es importante para la transmisión y generación del impulso nervioso. Es un
compuesto que mejora además el sistema muscular. Vitaminas: Es una rica fuente de
vitaminas C y E.
 Tabla 1 Principales países Proveedores de Kiwi

Tasa de Tasa de
Saldo crecimiento crecimiento Participación
Valor exportado en Cantidad Concentración
comercial Unidad de Valor unitario anual en anual en en las
Exportadores 2018 (miles de exportada de los países
2018 (miles cantidad (USD/unidad) cantidad valor entre exportaciones
USD)sortOrderDESC en 2018 importadores
de USD) entre 2014- 2017-2018 mundiales (%)
2018 (%) (%)

1 España 1.899.976 1.284.605 644.017 Toneladas 2.95 3 8 11,2 0,16

2 Viet Nam 1.826.636 1.402.465 0 No medida 2 10,8 0,86

3 Tailandia 1.576.633 1.511.701 1.149.230 Toneladas 1.372 12 16 9,3 0,31

7 México 927.283 851.413 276.085 Toneladas 3.359 8 9 5,5 0,88

8 Chile 874.33 873.612 305.007 Toneladas 2.867 9 22 5,2 0,25

9 Perú 620.773 617.495 108.68 Toneladas 5.712 68 47 3,7 0,3

Elaboración propia fuente TRADEMAP

Perú se encuentra en la novena posición con un valor de 620.773, una cantidad de exportación de toneladas de 108.680, su valor unitario es 5.712
y su participación en el mercado Mundial es 3.7 %.
Tabla 2 Principales países demandantes de Kiwi

Tasa de Tasa de Arancel

Saldo
crecimiento crecimiento Participación equivalente
Valor importado en comercial Cantidad Unidad Valor Concentración
anual en anual en en las ad valorem
Importadores 2018 (miles de 2018 importada de unitario de los países
cantidad valor entre importaciones aplicado
USD)sortOrderDESC (miles de en 2018 cantidad (USD/unidad) proveedores
entre 2014- 2017-2018 mundiales (%) por el país
USD)
2018 (%) (%) (%)

Estados Unidos
de América
3.386.263 -2.259.698 874.12 Toneladas 3.874 7 15 18,8 0,43 0,2

China 2.486.068 -2.223.898 1.595.972 Toneladas 1.558 2 30 13,8 0,35 21,6

Alemania 1.333.053 -1.170.174 386.069 Toneladas 3.453 3 18 7,4 0,17 2,6
Países Bajos 973.32 246.946 228.31 Toneladas 4.263 6 17 5,4 0,12 2,6
Canadá 971.253 -781.671 248.657 Toneladas 3.906 1 5 5,4 0,37 0,4
Reino Unido 945.466 -907.046 196.164 Toneladas 4.82 8 6 5,3 0,17 2,6
Elaboración propia fuente TRADEMAP

Estados Unidos se encuentra en la primera posición con un valor de 3.386.263 miles de dólares, una cantidad de exportación de toneladas de 874.12,
su valor unitario es 3.874 y su participación en el mercado Mundial es 18.8 %.
Grafico 1: Concentración de los países Exportadores y la distancia media con sus países de destino para el producto
seleccionado, 2018
Producto: 081050 KIWIS, frescos.