UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”

UNIDAD ACADEMICA CAMPESINA TIAHUANACU

INGENIERIA ZOOTECNICA

TRIGO (Triticum sp.)

Jhonny Sanchez Vargas

Estudiante de materia de Cultivo y manejo de Forrajes

Introducción Propiedades Organolépticas

Es una planta monocotiledónea perteneciente a la familia de Grano. Su forma es ovalada con extremos redondeados, en
las gramíneas (Poaceae). uno de ellos sobresales el germen y en el otro hay un
mechón de pelos finos conocido como el pincel. A lo largo de
Fue una de las primeras plantas cultivadas de hace 6.700
la cara ventral hay una depresión (el surco) que es una
años, en la localidad de Jarmo, al este de Irak; dicho poblado
invaginación de la aleurona y todas las cubiertas. En el fondo
es el más antiguo de los descubiertos hasta ahora y puede
del surco hay una zona vascular fuertemente pigmentada
que fuera uno de los lugares donde naciera la agricultura.
Planta:
Es un cereal ampliamente cultivada en el mundo que
contienen los cinco nutrientes: carbohidratos, proteínas, La altura que varía entre 30 y 180 cm
lípidos, minerales y vitaminas.
El tallo es recto y cilíndrico, tiene nudos.
Revisión bibliográfica.
La hoja es lanceolada, con un ancho de .5 a 1 m y una
Definición de trigo. Planta gramínea anual, de la familia del longitud de 15 a 25 cm. Cada planta tiene de 4 a 6 hojas.
césped, con espigas de cuyos granos molidos se saca la
Las raíces del trigo son semejantes a las de la cebada de la
harina. Su nombre científico es el triticum. Es uno de los
avena.
cereales más usados en la elaboración de alimentos.
Los granos de trigo común pueden ser blandos o duros.
Origen. Se piensa que se ha cultivado desde hace mas de
9,000 años. Algunos autores piensan que surgió en el valle Particularidades del cultivo.
del Río Nilo. El trigo entra a América cuando inmigrantes
Preparación del terreno, El trigo requiere un terreno
rusos lo trajeron a Kansas en 1873
asentado, mullido, limpio de malas hierbas y bien
Requerimientos edafoclimaticos. desmenuzado. La naturaleza de las labores, el modo de
ejecutarlas y la época oportuna para su realización, varía
Humedad. Requiere una humedad relativa entre 40 y 70%
con el cultivo que precedió al trigo, con la naturaleza del
Suelo. El mejor cultivo del trigo se consigue en terreno suelo y con el clima.
cargado de marga y arcilla, aunque el rendimiento es
Época de siembra.
satisfactorio en terrenos más ligeros. El incremento de
cosecha, compensa el fuerte abonado nitrogenado. Los trigos de invierno se siembran en otoño y exigen un
periodo largo de bajas temperaturas y se mantienen estéril,
Clima. El trigo prospera en climas sub-tropicales,
El trigo de verano se siembra en primavera o en otoño, sobre
moderadamente templados y moderadamente fríos. Lo más
todo en zonas mediterráneas con inviernos suaves.
apropiado es una pluviosidad anual de 229-762 mm, más
abundante en primavera que en verano. La temperatura El trigo sembrado en otoño da rendimientos superiores
media en el verano debe ser de 13 °C o más. debido al largo periodo vegetativo
En las zonas más frías se recomienda una fecha intermedia;
ya que las muy tempranas exponen la cosecha a las heladas
tardías, y las muy tardías, al peligro de las heladas de otoño,
o invierno, y, más tarde, al asurado del grano por los vientos
cálidos del verano

Profundidad de siembra.

La siembra debe realizarse a una profundidad de 3-6 cm.

Densidad de siembra

Se emplea una densidad de 300-400 semillas/m2 (de 100 a

130 kilos semillas/ha), con un mínimo de 80% de poder
germinativo.

Abonado. Producción nacional e internacional de trigo.

Fertilizantes y Abono orgánicos, Aumenta la retención del
nitrógeno amoniacal, fósforo y potasio; hace más compactos
los terrenos arenosos y comunica soltura a los arcillosos,
poco permeables y difíciles de labrar; y aumenta las reservas
hídricas del suelo.
Se recomienda aplicar 10.000-20.000 kilos/ha; y en regadío
pueden emplearse 30.000 kilos/ha.
La producción nacional, proviene de los valles de
Cochabamba y Chuquisaca aproximadamente en un 55 %,
del altiplano un 30 % y el resto 15 % de la región integrada
de Santa Cruz que a partir de 1990 inició el cultivo de
invierno (junio a septiembre) del trigo.

Riego.

• Riego por surcos.

• Riego por aspersión.

Rendimiento. 2,5 – 3 kg/m2

Nutrientes del trigo.

Porcentaje de estos nutrimentos en su forma natural

Conclusiones
La producción de trigo a nivel nacional y mundial debe ser
una prioridad ya que es un producto muy importante para la
canasta familiar porque de este grano proviene la harina de
la cual se realiza lo que es el pan y otro productos que no
falta en una familia de buenos recursos o una familia pobre.
Revisión bibliográfica

 Ana G. Garza G. Universidad Autónoma de Nuevo

León, Facultad de Salud Publica y Nutrición
 www.botanical-online.com/trigo.htm
 Infoagro.com
 www.7.uc.cl/../trigo.htm