PRESENTACIÓN SÍMBOLO DE AREQUIPA
Arequipa es la capital y mayor ciudad de la
provincia de Arequipa, es la sede del Tribunal
Constitucional y la “Capital Jurídica del
Perú”. También conocida como la Ciudad
Blanca, es la segunda ciudad del Perú por
población, alcanzando el año 2019 los 852
807 habitantes según proyecciones del INEI.
Arequipa constituye un importante centro
industrial y comercial del Perú y gracias a su
notable actividad industrial es catalogada
como la segunda ciudad industrializada del
país.
Arequipa fue una de las ciudades del
Virreinato del Perú que recibió más intensos
halagos. Entre la diferentes frases elogiosas
encontradas en la literatura para con la cuidad
se encuentra en la obra “La Galatea” del
escritor español Miguel de Cervantes
Saavedra, donde se menciona que el poeta
español Diego Martínez de Rivera al
encontrarse en tierra arequipeña se hace
referencia a la ciudad con la frase “En
Arequipa, eterna primavera..
FUNDADORES DE AREQUIPA
El 15 de agosto de 1540, Don Garcí
Manuel de Carvajal, teniente gobernador
y gobernador, comisionado por el
conquistador Don Francisco Pizarro,
fundó la hermosa villa de Nuestra Señora
de la Asunción, Arequipa, en el sitio de
La Chimba (San Lázaro) a La margen
izquierda del río.
Creación de Arequipa
La ciudad fue fundada el 15 de agosto de
1540, bajo la denominación de «Villa
Hermosa de Nuestra Señora de la
Asunta» en nombre del marqués don
Francisco Pizarro y el 22 de setiembre de
1541 el monarca Carlos V en Cédula Real
ordena que se la llame «Ciudad de
Arequipa».
PLATO TÍPICOS DE AREQUIPA
La comida arequipeña ha alcanzado fama por
ser una de las más variadas y sabrosas del
Perú. La diversidad de esta cocina mestiza se
puede resumir en la existencia de caldos o
chupes para cada uno de los días, El lunes
"chaque"; Martes "chairo"; Miércoles
"pebre”; Jueves "timpusca"; Viernes "chupe
de camarones"; Sábado "tiempo de rabo";
Domingo "caldo blanco de lomo”.
Es conocida en el país y en el mundo por la
exquisitez de sus guisos y potajes preparados
a fuego de leña y en ollas de barro. Entre los
más conocidos se encuentran el Chupe de
camarones, Ocopa arequipeña, Rocoto
relleno, Adobo de chancho, Soltero de queso,
Pastel de papas, Costillar frito, Cuy chactado,
Cauche de queso, Locro de pecho y el Chaqué
por mencionar algunos. Como postre se
recomienda el Queso helado, los Buñuelos y
para beber, además de la Chicha de jora, la
cerveza y el anís nájar.
LUGARES TURÍSTICOS DE
AREQUIPA
El volcán Misti es imponente, levantado
sobre una serena campiña con manantiales,
viejos molinos (en Sabandía), baños termales
(en Yura) y en (Socosani), pequeños con
callejones tipo andaluz (Yanahuara) y, no
muy lejos, una aldea enraizada en un cerro
pétreo (Sachaca). El uso de la piedra sillar
(mineral volcánico) en la construcción de
templos, conventos y casonas le dan a la
ciudad un aspecto peculiar. No menos
famosos son el valle del Colca y su cañón.
Así mismo, las cuevas de Sumbay y Andahua
y el denominado Valle de los Volcanes, las
lagunas de Mejía y las cavernas de Socabaya. hoy y que si alguien lo duda, haga un viaje de
En la ciudad de Arequipa, el monasterio de doce leguas al lugar, y lo encontrará más
Santa Catalina, fundado en1580. aprisionado que bebé de madre india.
MITOS Y
LEYENDAS
EL HIJO DEL
MISTI
Un pequeño
volcancito,
remedo del Misti, el cual había sido
encadenado, para que no pudiera crecer y
hacer daño. Por supuesto años más tarde -ya
adulto-, pensé que esta historia era sólo parte
de las leyendas de la ciudad; no obstante y
al parecer todo esto, tenía mucho de cierto,
pues según se desprende de un artículo
periodístico del diario El Pueblo (1997), se
refiere la historia de un tal padre Sanhuesa,
de quien la tradición dice que hizo también
una ascensión al Misti, y enderezó la cruz que
encontró caída. Se cuenta que por temor a
que el hijo fuera, en unos años, peor que el
padre, los arequipeños le pidieron al
personaje mencionado, que hiciera algo por
detener el crecimiento del pequeño volcán.
Nadie lo creería; pero así lo hizo el
sacerdote, quien mandó a construir unos
enormes "zunchos" de fierro y con ellos ciñó
y apretó al enano volcán, de tal suerte que ya
no pudo crecer y se quedó sin fuerza para
erupcionar. Dicen que así permanece hasta