Evidencia 10

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EVIDENCIA N° 10
MÉTODO DE SELECCIÓN DE IDEAS POR PONDERACION
STEPHANY BENAVIDES MALDONADO

FICHA: 2010671
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA
PROGRAMA
TECNOLOGIA EN NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
2019- 2021
MÉTODOD DE SELECCIÓN DE IDEAS – NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
APRENDIZ: STEPHANY BENAVIDES MALDONADO

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LISTA DE CONTENIDOS
RESUMEN ______________________________________________ 5
ABSTRACT _____________________________________________ 6
INTRODUCCIÓN ________________________________________ 7
MÉTODO DE SELECCIÓN POR PONDERACIÓN _____________ 8
DESARROLLO __________________________________________ 8 a 23
ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL ___________________________ 10
ANALISIS DE LOS PRODUCTOS ___________________________ 12
AZUCAR ________________________________________________ 12
PROCESO DE FABRICACION DEL AZUCAR______________________ 12
ASOCAÑA ________________________________________________ 13
LA INDUSTRIA DEL AZUCAR _____________________________ 14
ASPECTOS PRODUCTIVOS ________________________________ 14
IMPACTO SOCIOECONOMICO _________________________________ 15
FLORES __________________________________________________ 16
FLORA COLOMBIANA _______________________________________ 16
ROSAS ____________________________________________________ 17

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EXPORTACION DE FLORES COLOMBIANAS ____________________ 18
CACAO _________________________________________________ 20
LA PLANTA DEL CACAO ____________________________________ 20
EXPORTACION DEL CACAO _________________________________ 20
TRANSPORTE __________________________________________ 23
RESULTADOS _________________________________________ 24
CONCLUSIONES ______________________________________ 24
REFERENCIAS ________________________________________ 25

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LISTA DE TABLAS
TABLA 1. MÉTODOS DE SELECCIÓN POR PONDERACIÓN ____ 8
TABLA 2. EXPORTACION DE FLORES ________________________ 18
TABLA 3. COMERCIO DE FLORES A NIVEL MUNDIAL____________ 19
LISTA DE IMÁGENES
IMAGEN 1. ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN COLOMBIA _____ 11
IMAGEN 2. CAÑA DE AZUCAR _______ 12
IMAGEN 3. PRODUCCION DEL AZUCAR__________________________ 13
IMAGEN 4. FLORA COLOMBIANA _______________________________ 16
IMAGEN 5.CACAO ____________________________________________ 20
IMAGEN 6. EXPORTACION DEL CACAO Y DERIVADOS ___________ 21
IMAGEN 7. PANORAMA SECTOR CACAOTERO ___________________ 22

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RESUMEN
En este informe se podrá observar la comparación entre tres grandes productos colombianos
teniendo en cuenta, su historia, el cultivo, la competencia, la exportación a nivel mundial, la
forma en la cual se transporta, y los índices de crecimiento. Con ello se busca afianzar
conocimientos acerca de los productos altamente exportables y además de esto usar el método en
cuestión, claramente comprenderlo para así corroborar la información dada.

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ABSTRACT
In this inform it'll be can observe the comparison between three big colombian products. Taking
in count it history, crop, world competition, it exportation and grow indexes level world. with
that the consolidation learning about products highly exportable is sought, and beside of that to
use the before mentioned method to corroborate the gave information

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INTRODUCCIÓN
Según la información sobre las exportaciones dada en septiembre del presente año por el DANE
y la DIAN las ventas realizadas al exterior fueron de US$3.079,8 millones FOB, mostrando una
clara disminución del 12,3% con respecto al año anterior (2018). Esto por la caída en la venta de
combustibles y productos de las industrias extractivas pues se exportaron 16,5 millones de
barriles de petróleo crudo, lo cual represento para el mercado una caída de 10,1% frente a
septiembre del año 2018, evidenciando que es necesario incursionar en otro tipo de comercio que
no sea petrolero.
Las exportaciones per cápita son de US$271, mientras que el promedio mundial es de US$875,
Los productos importantes que más recientemente entraron en la balanza comercial son las
flores, que surgieron a finales de los años 60, y las nuevas exportaciones mineras de los años 90.

8
MÉTODO DE SELECCIÓN POR PONDERACIÓN
Tabla 1. Métodos de selección por ponderación.
DESARROLLO:
Para llevar a cabo este informe es necesario tener en cuenta diferentes aspectos, para así tener un
mejor criterio para llegar a una conclusión más certera y especifica. Los tres productos se van a
evaluar de acuerdo a los siguientes criterios:
Producto nuevo: Comprobar que exista disponibilidad de insumos o si estos deben ser
importados para su elaboración. Su producto cubre la oferta exportable.
Producto Existente: si el producto cubre la demanda nacional puede cubrir la demanda
internacional

9
Con respecto a la infraestructura vial, aérea o marítima, que tan rentable es la ubicación
del proyecto y cuál sería el costo logístico para movilizar el producto para ser exportado
Existe innovación tecnológica suficiente para la elaboración de un producto exclusivo
El gobierno colombiano ofrece algún incentivo fiscal o tributario. Se cuentan con
beneficios de financiación.
La producción y exportación del producto con respecto al resto del mundo es más
eficiente y su mano de obra más económica
El producto a exportar cuenta con competencia a nivel internacional, esta competencia es
fuerte, existen monopolios u oligopolios.
La demanda del producto a exportar en el resto del mundo es creciente, decreciente o
inexistente.
Se va a llevar a cabo el análisis de tres grandes productos con nivel para exportar:
- Azúcar
- Flores
- Cacao

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ACTIVIDAD AGRO INDUSTRIAL
¿QUÉ ES?
Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural, la agroindustria es "uno de los primeros
pasos para llevar el campo a la modernidad".
La agroindustria es referente a la transformación de productos que son obtenidos por medio de la
agricultura, la pesca y/o actividad forestal. Es decir productos que hayan sido obtenidos de la
tierra, ríos, mares, etc.
El sector agroindustrial es realmente importante en el país porque por medio de ellos se
dinamizan los cultivos del caucho, el maíz, la soya, la palma, entre otros.

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ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN COLOMBIA - AÑO 2018
Imagen 1. Actividad agroindustrial en Colombia.

Tomado de: https://www.asocana.org/documentos/2352019-D0CA1EED-
00FF00,000A000,878787,C3C3C3,0F0F0F,B4B4B4,FF00FF,2D2D2D,A3C4B5.pdf

12
ANÁLSIS DE LOS PRODUCTOS
AZUCAR
Imagen 2. Caña de azúcar.

Tomado de: http://suenaacampo.com/2019/03/14/se-lanzara-al-mercado-una-bolsa-de-basura-
renovable-hecha-de-cana-de-azucar/
¿QUÉ ES?
Es una sustancia cristalina, generalmente blanca, muy soluble en agua y de sabor muy dulce. Se
encuentra en el jugo de muchas plantas y se extrae especialmente de la caña dulce y de la
remolacha; se emplea en alimentación como edulcorante nutritivo y generalmente se presenta en
polvo de cristales pequeños.
PROCESO DE FABRICACIÓN DEL AZUCAR
El azúcar es obtenido de la caña por una reacción llamada fotosíntesis en el cual se debe separar
en el proceso de fábricas otros componentes como los son la fibra, sales minerales, ácidos
orgánicos e inorgánicos y otros que pueden ser usado con otros fines. De esta manera se obtiene
una sacarosa de alta pureza en forma de cristal


13
Imagen 3. Proceso de fabricación del azúcar

Tomado de:
https://www.ecured.cu/Proceso_de_fabricaci%C3%B3n_del_az%C3%BAcar_de_ca%C3%B1a#
/media/File:Proceso_del_azucar.jpg
ASOCAÑA
El sector azucarero en Colombia se encuentra ubicado en el valle del río del cauca, en el cual se
abarcan 47 municipios, desde el norte del cauca, el centro del cauca, hasta el sur del
departamento de Risaralda. En esta región hay 225.560 hectáreas sembradas en caña para azúcar,

14
de las cuales, el 25% corresponde a tierras propias de los ingenios y el 75%restante a más de
2.750 cultivadores de caña.
Los cultivadores de caña abastecen a 13 grandes marcas como: Cabaña, Carmelita, Manuelita,
María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Riopaila-Castilla, Incauca y
Providencia.
Colombia ocupa el primer lugar en cuanto a la productividad de azúcar de forma mundial, ya que
cada hectárea que es cosechada produce aproximadamente 15 toneladas al año.
A este sector se hacen inversiones tecnológicas y en ciencia que superan los 40.000 millones
anuales.
Según Asocaña el país produjo 2,09 millones de toneladas de azúcar durante el año 2016, que fue
menor en un 11% a la producción del año anterior.
LA INDUSTRIA DEL AZUCAR
ASPECTOS PRODUCTIVOS:
En el año 2013 se produjeron en Colombia 2,12 millones de toneladas de azúcar a partir de 21,56
millones de toneladas de caña. El consumo azucarero en Colombia fue de 1,69 millones de
toneladas, que fueron en un 52% dispuestos por los hogares y el 48% restante se tuvieron en
cuenta para la fabricación de distintas bebidas, alimentos y además de esto, productos
industriales.

15
En cuando a la exportación de azúcar colombiana, se puede decir que en el año 2013 se
exportaron 671mil toneladas de azúcar, repartidas de la siguiente manera: 66% a Chile, Islas del
caribe, Perú, Estados unidos, Haití, México y Bolivia. El restante se exportó a múltiples destinos
mundiales.
IMPACTO SOCIOECONOMICO
Según un estudio realizado por Fedesarrollo, por cada empleo generado por los ingenios
azucareros en sus plantas de producción, se generan aproximadamente 28,4 empleos adicionales
en otros sectores económicos.
En los municipios en los cuales se cultivan caña, la calidad de vida es mejor y las necesidades de
la población son menores, teniendo en cuenta la baja inversión pública.

16
FLORES
FLORA COLOMBIANA
Imagen 4. Flora colombiana

Tomado de: https://www.elpais.com.co/economia/colombia-espera-exportar-600-millones-de-
flores-a-ee-uu-por-san-valentin.html
Colombia es un país del trópico por lo cual tiene una gran variedad de taxonomía en cuanto a
flora y fauna se refiere; por la variedad en ecosistemas que tiene se presentan una gran
representación de migraciones de fauna desde distintos lados del planeta.
Colombia el es segundo exportador de flores a nivel mundial después de Holanda. El mercado
potencial se encuentra en Estados Unidos, Japón y Reino unido, ya que por sus aromas y
hermosos colores han encantado a los extranjeros.
Según Asocolflores lo que las hace tan apetecidas son la cantidad de flores y variedad que hay de
una especie y la durabilidad.
Colombia tiene una ventaja geográfica, y es que no depende de las estaciones del año para
producir flores, pues en cualquier época del año se pueden producir magníficos ejemplares

17
En el año 2017 se exportaron 1.400 millones de dólares en flores, que hacen referencia a 246.000
toneladas
Rosas:
- Es una flor que pertenece a la familia de las Rosáceas, tiene gran popularidad a nivel
mundial, tiene aproximadamente 30 mil variedades en la familia.
- Se encuentra entre las flores más vendida a nivel mundial.
- El comercio de esta flor es también impulsado por ser un excelente ingrediente para
perfumes, cremas, labiales, entre otros productos cosméticos
Las rosas son clasificadas en tres grandes grupos; Las rosas silvestres, de las cuales se desglosan
las tosas Banksiae, Canina, damascena, gallica, rugosa, entre otras. Las rosas antiguas, entre las
que se encuentran las alba, borbonianos, centifolia, chinas, etc. Y las rosas modernas como son
las trepadoras, miniatura, entre otras.
Los cultivos de flores colombianas se realizan con muy altos estándares de calidad en el cual se
percatan de obtener el tamaño, el color y la conservación de las flores más adecuado.
El sector floricultor colombiano surgió con el enfoque del mercado internacional. El 95% de lo
que se produce en flores es exportado, obteniendo entre 300 y 400 millones de dólares en carga
aérea que representa el 75% y en exportación marítima Colombia es considerado el lider
mundial, teniendo un crecimiento del 29% llegando a destinos más lejanos como Japón, Reino
unida y Australia.
El sector floricultor exporta un 94% en carga aérea y un 6% por vía marítima.

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La producción de flora ha generado múltiples trabajos en el país, ya que por cada hectárea que se
cultiva se generan 17 puesto de empleo. Es decir que se proporcionan más de 140mil empleos y
cuenta con un sector empresarial de más de 400 empresas.
Las flores exportadas provienen en un 66% de Cundinamarca, el 32% de Antioquia y el 2%
restante del centro occidente colombiano.
EXPORTACION DE FLORES COLOMBIANAS
En 2018 las exportaciones fueron de US$1.463 millones con 259.523 toneladas. Colombia
completa sus producciones importando esquejes, plántulas y flores complementarias para ser
usadas en acabados en buques o ramos de flores.
VARIABLE 2016 2017 2018
EXPORTACIONES
TONELADAS 236.785 246.118 259.523
VALOR MILLONES USD FOB 1.255 1.342 1.463
IMPORTACIONES
TONELADAS 5.127 5.617 1.625
VALOR MILLONES USD CIF 31 35 10
Tabla 2. Exportación de flores

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PAIS DESTINO 2016 2017 2018
ESTADOS UNIDOS 972.1 1.042.8 287.4
REINO UNIDO 47.2 53.9 14.5
JAPON 48.2 43.5 13.1
CANADA 37.1 36.7 11.1
HOLANDA 26.4 28.1 9.6
RUSIA 27.6 27.8 6.6
OTROS 96.9 109.6 28.6
TOTAL 1.255.4 1.342.4 370.7
Tabla 3. Comercio de flores a nivel mundial

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CACAO
Imagen 5. Cacao
Tomado de: https://www.verema.com/blog/productos-gastronomicos/1129360-que-cacao-donde-
produce
El cacao es una fruta tropical, conocido con el componente básico del chocolate. En la
elaboración del chocolate, la semilla de cacao juega una importante función.
LA PLANTA DE CACAO
La planta de cacao es un pequeño árbol que crece en el trópico colombiano, da entre 15 y 20
frutos en el cual se encuentran entre 20 y 60 semillas de cacao.
Se encuentran los siguientes tipos de planta:
Forastero: Es la planta principal del cacao, la cual es usada en la producción de barras de
chocolate. Estas plantas son fáciles de cuidar, no requieren mayor mantenimiento y proporcionan
un sabor un consistente al chocolate.
Criollo: es la planta más difícil de cultivar ya que está plagado de varias enfermedades, la tasa de
producción es baja. Pero, tiene un sabor bastante aromático que es apreciado.
Trinitario: Es un hibrido entre las plantas Forastero y Criollo. Tiene un gran sabor y es bastante
resistente a las enfermedades
EXPORTACION DEL CACAO

Hace 12 años el país exportaba 650 toneladas de cacao al año, y en el año 2017 se logró exportar
11.926 toneladas de cacao en grano.
No solo se exporta grano, también productos realizados en base al cacao, que si se hace la
conversión del producto en grano sería un total de 24.ooo toneladas exportadas.

21
El sector cafetero en Colombia a través de la historia siempre ha tenido obstáculos por el orden
público.
El principal departamento productor de cacao es Santander, seguido de Antioquia y luego
Arauca.
En el año 2017 los principales compradores de cacao fuero México con un 25%, luego Holanda
con 16%, Italia 16%, Y España con 15%
Imagen 6. Exportación del cacao y derivados

Tomado de: Sunad-OIA

22
PANORAMA SECTOR CACAOTERO
Imagen 7. Panorama sector cacaotero

Tomado de: https://www.agronegocios.co/agricultura/la-federacion-nacional-de-cacaoteros-
espera-tener-una-produccion-de-60000-toneladas-en-2019-2801777

23
TRANSPORTE
El cacao puede ser transportado en sacos, pallets y/o contenedores
- Lo ideal para exportar la carga es vía marítima ya que, el peso es elevado por lo cual en
modo - aéreo no es permitido.
- Las tarifas del servicio marítimo se ajustan más a las necesidades del cliente.
- El costo del flete marítimo es menor al flete aéreo.
ASPECTOS LOGISTICOS
Los granos de cacao son exportados en sacos de yte de 64 Kilos, libre de insectos y acorde a los
estándares de calidad.
El rotulo deberá contener:
Identificación del producto: Nombre del exportador, envasador y expedidor, código

Naturaleza del producto: Nombre del producto, nombre de la variedad.
Origen del producto: País de origen, fecha de empaque.
Características comerciales: Categoría, calibre, número de frutos, peso neto.
Simbología que indique el correcto manejo del producto

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RESULTADOS
El cacao es un mercado que está en crecimiento, pues cada vez los estándares de calidad son más
altos, sus aromas y sabores son más intensos. Colombia va en camino a posicionarse como el
mejor cacao a nivel mundial, pues tiene la mano de obra calificada, la favorabilidad de no tener
estaciones del clima en el año, pues contamos con regiones y/o zonas en las cuales perfectamente
se puede cultivar cacao en todo el año.
CONCLUSIONES
En este informe se puede evidenciar que el cultivo de cacao es un mercado viable y que se puede
explotar de manera positiva, siempre y cuando se siga por un camino de calidad establecida ya.
Así mismo, es necesario generar tecnologías limpias y apropiadas para apoyar el cultivo,
programas en los cuales el gobierno muestre un interés real por los caficultores, quienes hacen
crecer grandemente el mercado colombiano en el exterior.
El cacao es un producto que debe ser manejado por personas que cuenten con la experiencia
necesaria para dar el trato adecuado a las plantas y diversas plagas.

25
REFERENCIAS
https://www.ecured.cu/Proceso_de_fabricaci%C3%B3n_del_az%C3%BAcar_de_ca%C3%B1a
https://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215
https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/comercio-internacional/exportaciones
https://www.larepublica.co/economia/colombia-tiene-la-mayor-productividad-azucarera-
2482881
https://www.elcampesino.co/que-es-la-agroindustria/
https://www.asocana.org/documentos/2352019-D0CA1EED-
00FF00,000A000,878787,C3C3C3,0F0F0F,B4B4B4,FF00FF,2D2D2D,A3C4B5.pdf
https://www.asocana.org/modules/documentos/15331.aspx
https://hanaflowers.com.pe/flores/rosas
https://procolombia.co/node/1255
https://www.colombiatrade.com.co/noticias/como-funciona-el-sector-floricultor-en-colombia
https://www.portafolio.co/economia/el-mundo-quiere-mas-cacao-colombiano-para-este-ano-
516283
https://www.agronegocios.co/agricultura/la-federacion-nacional-de-cacaoteros-espera-tener-una-
produccion-de-60000-toneladas-en-2019-2801777

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MÉTODO DE SELECCIÓN POR PONDERACIÓN _____________ 8

ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL ___________________________ 10

ANALISIS DE LOS PRODUCTOS ___________________________ 12

PROCESO DE FABRICACION DEL AZUCAR______________________ 12

LA INDUSTRIA DEL AZUCAR _____________________________ 14

ASPECTOS PRODUCTIVOS ________________________________ 14

IMPACTO SOCIOECONOMICO _________________________________ 15

FLORA COLOMBIANA _______________________________________ 16

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EXPORTACION DE FLORES COLOMBIANAS ____________________ 18

LA PLANTA DEL CACAO ____________________________________ 20

EXPORTACION DEL CACAO _________________________________ 20

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TABLA 1. MÉTODOS DE SELECCIÓN POR PONDERACIÓN ____ 8

TABLA 2. EXPORTACION DE FLORES ________________________ 18

TABLA 3. COMERCIO DE FLORES A NIVEL MUNDIAL____________ 19

IMAGEN 1. ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN COLOMBIA _____ 11

IMAGEN 2. CAÑA DE AZUCAR _______ 12

IMAGEN 3. PRODUCCION DEL AZUCAR__________________________ 13

IMAGEN 4. FLORA COLOMBIANA _______________________________ 16

IMAGEN 5.CACAO ____________________________________________ 20

IMAGEN 6. EXPORTACION DEL CACAO Y DERIVADOS ___________ 21

IMAGEN 7. PANORAMA SECTOR CACAOTERO ___________________ 22

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teniendo en cuenta, su historia, el cultivo, la competencia, la exportación a nivel mundial, la

cuestión, claramente comprenderlo para así corroborar la información dada.

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use the before mentioned method to corroborate the gave information

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combustibles y productos de las industrias extractivas pues se exportaron 16,5 millones de

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MÉTODO DE SELECCIÓN POR PONDERACIÓN

Tabla 1. Métodos de selección por ponderación.

evaluar de acuerdo a los siguientes criterios:

importados para su elaboración. Su producto cubre la oferta exportable.

Producto Existente: si el producto cubre la demanda nacional puede cubrir la demanda

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Existe innovación tecnológica suficiente para la elaboración de un producto exclusivo

El gobierno colombiano ofrece algún incentivo fiscal o tributario. Se cuentan con

eficiente y su mano de obra más económica

El producto a exportar cuenta con competencia a nivel internacional, esta competencia es

fuerte, existen monopolios u oligopolios.

La demanda del producto a exportar en el resto del mundo es creciente, decreciente o

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ACTIVIDAD AGRO INDUSTRIAL

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural, la agroindustria es "uno de los primeros

pasos para llevar el campo a la modernidad".

La agroindustria es referente a la transformación de productos que son obtenidos por medio de la

tierra, ríos, mares, etc.

El sector agroindustrial es realmente importante en el país porque por medio de ellos se