Universidad Galileo

Facultad de Ciencias de la Salud

Técnico en Tecnologías y Ciencias del Esteticismo
Estilo de Vida Saludable
Dr. Juan Pablo Solís

COLESTEROL

Alba María Paiz Caballero

14010586
Sección A
 INTRODUCCION

El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en

todas las células de su cuerpo. Su cuerpo necesita algo de colesterol para producir
hormonas, vitamina D y sustancias que le ayuden a digerir los alimentos. Su cuerpo
produce todo el colesterol que necesita. El colesterol también se encuentra en
alimentos de origen animal, como yemas de huevo, carne y queso.
Importancia de las grasas
Las grasas son parte importante de su dieta, pero algunos tipos son más saludables
que otros. Escoger con mayor frecuencia grasas saludables de origen vegetal en
lugar de grasas menos saludables de origen animal

Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial

comer algunas grasas, aunque también es dañino comer demasiado.
Las grasas que usted consume le dan al cuerpo la energía que necesita para
trabajar adecuadamente. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las calorías de los
carbohidratos que usted ha consumido; pero después de 20 minutos, el ejercicio
depende entonces de las calorías provenientes de la grasa para continuar. Usted
también necesita grasa para mantener la piel y el cabello saludables. La grasa
también le ayuda a absorber las vitaminas A, D, E y K, llamadas vitaminas
liposolubles. La grasa también llena los adipocitos y aísla su cuerpo para ayudar a
mantenerlo caliente.

Las grasas que su cuerpo obtiene de los alimentos le brindan a éste ácidos grasos
esenciales llamados ácido linoleico y ácido linolénico. Se denominan "esenciales"
debido a que su cuerpo no los puede producir por sí solo o no trabaja sin ellos. El
cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la
coagulación de la sangre.

La grasa tiene 9 calorías por gramo, más de 2 veces el número de calorías tanto en
carbohidratos como en proteínas, que tienen 4 calorías por gramo. Por eso los
alimentos ricos en grasa se denominan "engordantes". Todas las grasas están
compuestas de ácidos grasos saturados e insaturados. Se denominan saturadas o
insaturadas dependiendo de cuánta cantidad de cada tipo de ácido graso contienen.

Las grasas saturadas elevan el nivel de colesterol LDL ("malo"). Esto lo pone en
riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un accidente cerebrovascular u otros problemas
de salud mayores. Usted debe evitar o limitar los alimentos ricos en grasas
saturadas.
 Mantenga las grasas saturadas menos del 6% de sus calorías diarias totales.

 Los alimentos con muchas grasas saturadas son productos animales, tales
como la mantequilla, el queso, la leche entera, el helado, la crema y las
carnes grasosas.
 Algunos aceites vegetales, como el aceite de palma, el aceite de coco y el
aceite de palmiche, también contienen grasas saturadas. Estas grasas son
sólidas a temperatura ambiente.
  Una dieta alta en grasa saturada incrementa la acumulación de colesterol en
las arterias (vasos sanguíneos). El colesterol es una sustancia suave y
cerosa que puede causar obstrucción o bloqueo de las arterias.

Que es el colesterol

El colesterol es una sustancia grasa (un lípido) presente en todas las células del
organismo. El hígado elabora todo el colesterol que el organismo necesita para
formar las membranas celulares y producir ciertas hormonas. Cuando comemos
alimentos de origen animal, tal como carne, huevos y productos lácteos,
introducimos colesterol adicional en el organismo. Aunque a menudo atribuimos la
elevación del colesterol en sangre al colesterol que contienen los alimentos que
comemos, la causa principal de este aumento es, en realidad, la grasa saturada. La
materia grasa de los lácteos, la grasa de la carne roja y los aceites tropicales tales
como el aceite de coco son algunos alimentos ricos en grasa saturada.

HDL quiere decir ́ a

lipoprotein de alta densidad. El HDL
es el colesterol “bueno” porque parece disminuir el riesgo de ataque al corazón y al
cerebro. Esto signi ca que, a diferencia de otros niveles
de colesterol, mientras más elevado sea el colesterol
HDL, mejor. Usted puede elevar su colesterol HDL
dejando de fumar, bajando el peso adicional y siendo
más activo fiś icamente.

́ a de baja densidad. Este es el

LDL signifca lipoprotein
portador principal de colesterol dañino en la sangre. Un
nivel elevado de colesterol LDL significa que hay un mayor riesgo de enfermedad
del corazón y ataque al cerebro.
 CONCLUSION
El colesterol es uno de los productos más abundantes de la composición del
cuerpo humano y de los animales, y uno de los productos más necesarios para el
metabolismo y para las estructuras celulares, el exceso de colesterol en el cuerpo
es uno de los problemas de salud que más preocupa a la población porque forma
placas ateroscleróticas en las paredes de las arterias que provocan problemas
cardiovasculares graves.
 RECOMENDACIÓN

Los cambios de estilo de vida que son saludables para el corazón incluyen una dieta
para reducir el colesterol. El plan de alimentación DASH es un ejemplo. Otra es la
dieta de cambios terapéuticos en el estilo de vida. Estas son las recomendaciones:
Elija grasas más saludables. Debe limitar tanto la grasa total como la grasa
saturada. No más del 25 al 35 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de
las grasas en la dieta, y menos del siete por ciento de sus calorías diarias deben
provenir de grasas saturadas. Dependiendo de la cantidad de calorías que consume
por día, estas son las cantidades máximas de grasas que debe comer: