Diagrama de Decisión para Identificar Puntos de Control Críticos

¿Existen medidas de control en esta etapa o en etapas subsecuentes para

identificar esta amenaza?

Modificar procedimiento

Si No
Si

¿Es necesario el control en esta

etapa para prevenir esta amenaza?

¿Esta etapa elimina o reduce la probabilidad a

un nivel acceptable de que ocurra un amenaza No

No

¿Puede ocurrir la contaminación con

amenazas identificadas excediendo niveles
aceptables o puede esta aumentar a niveles
no aceptables?

Si
Si No

¿Existe una etapa subsecuente que

elimine las amenazas identificadas o
que reduzca la probabilidad de
ocurrencia a un nivel aceptable?

No Si
Pare.
No es un
¡Punto de Control Crítico! Punto de
Control Crítico