ELABORACIÓN DE CONCENTRADOS PARA ANIMALES MONOGÁSTRICOS

(CERDOS, AVES Y PECES) EN EL MUNICIPIO DE BARRANCAS, LA GUAJIRA,

COLOMBIA

1
 INFORME EJECUTIVO

AUTOR:

ANDRES RICARDO REDONDO SOTO

La Guajira,

Julio 28 de 2018

2
CONTENIDO

2. INTRODUCCION ...................................................................................................................... 4
3. DIAGNOSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO ................................ 5
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................. 6
5. MARCO CONCEPTUAL ......................................................................................................... 7
5.1. Alimentación animal ...................................................................................................... 7
5.2. Animales Monogástricos.............................................................................................. 7
5.3. Pellets ................................................................................................................................ 7
5.4. Materias Primas .............................................................................................................. 7
6. JUSTIFICACION ...................................................................................................................... 8
7. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................ 9
8. OBJETIVO ESPECIFICO ....................................................................................................... 9
9. HIPOTESIS DEL ESTUDIO.................................................................................................. 10
10. VARIABLES DE LA INVESTIGACION .......................................................................... 11
13. FUENTES DE LA INFORMACION ................................................................................. 14
14. TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACION ................................................. 15
15. INSTRUMENTOS DE RECOLECCION.......................................................................... 15
16. POBLACION Y DEFINICION DE MUESTRA ............................................................... 16
17. RECOLECCION Y TABULACION DE DATOS ............................................................ 17
18. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................. 25

3
 2. INTRODUCCION

Los crecientes precios especulativos en la distribución de los alimentos

concentrados y balanceados para animales (cerdos, aves y peces), fabricado por
las grandes industrias nacionales y el efecto de la crisis económica social. Ha
impactado directamente en la producción Porcicola, Avícola y Piscícola del
departamento de La Guajira; causando muy baja sostenibilidad de los procesos
productivos antes mencionados.

Según información del Departamento Nacional de Planeación (DNP) Para elaborar

alimentos balanceados para animales se requiere de dos componentes: la
macromezcla y la micromezcla. La primera está formada por productos de la
agricultura y la agroindustria, los cuales se encuentran clasificados en fuentes de
energía (cereales forrajeros) y de proteína (oleaginosas). A la mezcla básica
obtenida se le adicionan medicinas, vitaminas, minerales y colorantes
(micromezcla) con una mezcladora tipo concreto (Legiscomex, 2016).

Colombia ocupa el lugar No. 30 a nivel mundial por volumen de producción anual
de alimentos balanceados en el 2011, con 5,2 millones de toneladas, que lo ubican
en el quinto lugar de América, el 90% de las materias primas requeridas para la
fabricación de estos alimentos es adquirido en el mercado internacional mediante
procesos de importación (Superintendencia de Industria y Comercio, 2011) citado
por López, (2016).

4
 3. DIAGNOSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO

El sector de alimentos balanceados para animales en Colombia giraba en torno al

abastecimiento del sector avícola, puesto que la producción industrial de huevo y
pollo. Sin embargo, en las últimas dos décadas el sector diversificó su producción
entrando a participar en las cadenas productivas de los sistemas acuícola y
Porcícola (Superintendencia de Industria y Comercio, 2012).

La Industria de Alimentos Balanceados es el eslabón agroindustrial en la cadena

del sector pecuario que se encarga de convertir las materias primas de origen
agrícola como sorgo, maíz amarillo, yuca industrial y soya, así como subproductos
de la industria del azúcar como melazas y de la molinería como los salvados y
mogollas de trigo, maíz y arroz, en alimento para la producción de carne de pollo y
cerdo, huevo, leche, quesos y otros derivados lácteos y embutidos entre otros. Estos
alimentos no solo son importantes en términos del gasto, sino también en términos
nutricionales, ya que algunos de estos alimentos son la fuente primaria de proteína
animal que requiere el organismo para su normal desarrollo (Asociación Nacional
de Empresarios de Colombia – ANDI, 2009).

Actualmente en La Guajira no contamos con una empresa dedicada a la elaboración

de alimentos concentrados para animales lo que hace que los crecientes precios
especulativos en la distribución de estos, lo cual es fabricado por las grandes
industrias nacionales e internacionales y junto a esto el efecto de la crisis económica
social. Ha impactado directamente en la producción Porcícola, Avícola y Piscícola
del departamento de La Guajira; causando muy baja sostenibilidad de los procesos
productivos antes mencionados por esto se elaborará alimento concentrado para
animales monogastricos en el municipio de Barrancas, La Guajira.

5
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

6
5. MARCO CONCEPTUAL

5.1. Alimentación animal

La alimentación es la acción de suministrar alimentos al ganado. El
alimento diario debe contener un correcto valor nutritivo. Sin embargo, el
volumen de alimentos que los animales pueden consumir está
determinado por las características fisiológicas de cada especie. Es
recomendable suministrar las raciones en varias porciones para que el
animal tenga el tiempo suficiente para realizar una correcta digestión.
5.2. Animales Monogástricos
se refiere a los animales que realizan una digestión de manera
organizada en el aparato digestivo con un solo estómago. El aparato
digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe,
esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del
proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos
para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del
organismo
5.3. Pellets
El proceso de peletizado consiste en la aglomeración de las pequeñas
partículas de una mezcla, en unidades largas o comprimidos densos
mediante un proceso mecánico combinado con la humedad, el calor y la
presión; todo ello determina una mejora de las características de los
alimentos balanceados pecuarios.
5.4. Materias Primas
La Materia Prima son todos aquellos recursos naturales que el hombre
utiliza en la elaboración de productos. Dichos elementos que los seres
humanos extraen de la naturaleza son transformados en
diversos bienes, y el modo en que lo hacen es bajo algún proceso
industrial.

7
 6. JUSTIFICACION

La producción de concentrados balanceados en el Departamento de La Guajira es

muy escasa o en su totalidad, este producto es importado de otras zonas del país
incluso de otros países, por lo tanto, esto genera que su valor económico sea
elevado.
Con este proyecto se desea mejorar la calidad de estos alimentos utilizando
materias primas de la región, generando nuevas fuentes de riqueza que aportan
mayor rentabilidad al proceso industrial. Además, se ha de considerar, que la
rentabilización de la gestión de estos subproductos generaría nuevas industrias
para los pequeños y medianos agropecuarios. El objetivo de este proyecto es
elaborar adecuadamente los tipos de alimentos, para mejorar la dieta nutricional de
los animales monogastricos en diferentes edades con productos agrícolas de la
región, con el fin de mejorar la parte pecuaria y esta tenga mayor rentabilidad. Por
ende, se llevará a cabo una investigación de mercado donde se registrará y el
analizará de todos los hechos, acerca de los problemas relacionados con la
trasferencia y venta de bienes y servicios del productor al consumidor.

8
 7. OBJETIVO GENERAL

Determinar la viabilidad de distribuir concentrado para animales (cerdos, aves y

peces) en el Departamento de La Guajira, Barrancas, Colombia

8. OBJETIVO ESPECIFICO

 Elaborar plan de mercado para la distribución de concentrado para animales

monogastrico

 Diseñar un diagnóstico de las marcas establecidas en el mercado y como

competir con estas

 Realizar un estudio de mercado a fin de determinar las características de

demanda, oferta y precio de los productos que se comercializarán.

 Determinar los estudios de viabilidad económico y legal necesarios para la

elaboración de los concentrados.

 Analizar y tabular los datos obtenidos de los instrumentos de mercado

 Interpretar y organizar los datos obtenidos de las encuestas

9
 9. HIPOTESIS DEL ESTUDIO

H0: Se elaboraron adecuadamente los tipos de alimentos, para mejorar la dieta

nutricional de los animales monogastricos en diferentes edades con productos
agrícolas de la región lo cual ha tenido acogida en el departamento de la Guajira

H1: Las empresas agro-veterinarias adquirieron nuestro producto para

comercializarlo en diferentes municipios del departamento de La Guajira.

H2: Los productores pecuarios adquirieron nuestros productos y sienten gran

rentabilidad para sus pequeños, medianos y grandes negocios.

10
 10. VARIABLES DE LA INVESTIGACION

Se analizará las distintas materias primas para la elaboración de un alimento

balanceado y se utilizaran variables dependientes como conocimiento, opinión y
acción.

Se diagnosticará las empresas vendedoras de productos concentrado por medio de

indicadores de demanda, competencia y ambiente socio económico.

Observar el comportamiento de nuestro objeto estudio en este caso las agro-

veterinarias y los productores pecuarios

11
 11. CRONOGRAMA DEL PROYECTO

SEMANA DEL SEMANA DEL 6

SEMANA DEL 23
BIOPRIMO 30 DE JULIO AL AL 12 DE
AL 29 DE JULIO
5 DE AGOSTO AGOSTO

Diagnóstico sobre el
problema objeto de estudio

Planteamiento del problema

de estudio: El planteamiento
del problema deberá estar
desarrollado bajo la
metodología de Árbol de
Problemas

Tipo de diseño de la
investigación

Fuentes de información

Justificación, Objetivo
general, Objetivos
específicos, Hipótesis,
Variables de investigación,
Cronograma, Técnicas de
recolección de información,
Instrumentos de recolección
de información, Población y
definición de la muestra,
Recolección de datos y
Tabulación y análisis de
datos

Informe final.

12
 12. TIPOS DE DISEÑO DE LA INVESTIGACION

Los tipos de investigación a utilizar son cualitativos y cuantitativos

INVESTIGACION INVESTIGACION
CUALITATIVA CUANTITATIVA
Tipo de análisis Interpretativo Estadístico
Esquema de Exploratorio Descriptivo y / o causal
investigación
Tipo de información Más detallada y menos Más estandarizada y
obtenida representativa desde el más representativa
punto de vista desde el punto de vista
del control estadístico del control estadístico

Muestras Pequeñas Grandes

Técnicas de obtención Entrevista en Encuestas, búsqueda de

de datos profundidad, focus datos secundarios,
group, observación, etc observación

13
 13. FUENTES DE LA INFORMACION
13.1. Fuente primaria:

se elaboraron encuestas en las agro-veterinaria sobre los productos concentrados

en tres municipios de La Guajira, se obtuvo un total de 18 empresas la cual se
obtuvo la información para la toma de decisiones para la realización de este
proyecto.

13.2. Fuente secundaria:

Algunas Páginas y sitios web donde se pueda recolectar información mas

relevante para nuestro proyecto

ICA: Instituto Colombiano Agropecuario: https://www.ica.gov.co/

https://www.legiscomex.com/BancoMedios/Documentos%20PDF/informe-
sectorial-alimentos-para-animales-colombia-2016.pdf

Cámara De Comercio De La Guajira

Departamento Nacional de Planeación (DNP).

14
 14. TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACION

Los datos serán recolectados por medio de la observación y la entrevista en el cual

se utilizará como instrumento el cuestionario, este mismo se le realizará a una
muestra que en este caso serán al sector agro-veterinaria, en este caso se visitaron
18 empresas distribuidas en municipios como Barrancas, Fonseca y San Juan
ubicados en el Departamento de la Guajira a los cuales se le realizo las siguientes
series de Preguntas.

15. INSTRUMENTOS DE RECOLECCION

AGROVETERINARIA

1. ¿Los concentrados que vende son traídos de que ciudades?

a) Barranquilla
b) Bucaramanga
c) Medellín
d) La Guajira
e) Otros
f) No laboran con concentrados

2. ¿Cree que el precio del producto es?

a) Muy alto
b) alto
c) Ni alto, ni bajo
d) Bajo
e) Muy bajo

3. ¿Con que frecuencia utilizan este producto?

a) Frecuentemente
b) A veces
c) rara vez
d) casi nunca

15
 4. ¿Las marcas de concentrado que maneja para alimentación de cerdos,
aves y peces es?
a) Italcol
b) Solla
c) Contegral
d) Finca
e) Ninguno

5. ¿Qué tan interesante seria para usted incluir en sus productos, un

concentrado elaborado de la región que obtenga un alto contenido
nutricional para los animales de sus clientes?

a) Bastante probable
b) Algo probable
c) Poco probable
d) Nada probable

6. ¿Qué tipo de concentrado tiene mayor venta?

a) Porcinos
b) Aves
c) Peces

7. ¿Con que frecuencia les brinda accesoria a sus clientes con sus productos
de concentrado?

a) Frecuentemente
b) A veces
c) rara vez
d) casi nunca

16. POBLACION Y DEFINICION DE MUESTRA

Para este estudio se tomó la población de empresas Agro-veterinarias y productores

pecuarios del departamento de La Guajira, la muestra son los municipios de
San Juan, Barrancas y Fonseca donde se encuestaron 18 empresas.

16
 17. RECOLECCION Y TABULACION DE DATOS

Con la encuesta realizada se obtuvo los siguientes datos de los concentrados en

distintas agroveterinarias ubicadas en tres municipios del departamento de La
Guajira.

1. ¿Los concentrados que vende son traídos de que ciudades?

Tabla 1: concentrados que vende son traídos de que ciudades

DATOS Frecuencia Absoluta (fi) Frecuencia relativa (hi)

a) Barranquilla 2 11%
b)Bucaramanga 6 33%
c)Medellín 4 22%
d) La Guajira 0 0%
e) otros 1 6%
f) No laboran con 5 28%
concentrados
Total 18 100%

La mayor parte de los concentrados son traídos de distintos lugares (tabla 1) se

observó que en el departamento de La Guajira no elaboran concentrados (figura 1),
siendo mayor distribuidor Bucaramanga con un 33% y Medellín con 28% para el
departamento de la Guajira (figura 1.1)

7 6
6
Agro veterinarias

5
5 11%
4 28%
4
3 2 33%
2 6%
1
1 22%
a) Barranquilla
0
b)Bucaramanga
c)Medellin
d) La Guajira
e) otros
f) No laboran con concentrados

Figura 1. concentrados que vende son traídos de las Figura 1.1 Bucaramanga con un 33% y Medellín 28% son los
mayores distribuidores de concentrados para el
departamento de La Guajira 17
ciudades Barranquilla, Bucaramanga, Medellín y otros.
Media: 3

Mediana: 3
Moda: Bucaramanga con 6

Desviación Estándar: Se interpreta que los datos están alejados en un 0.9 de la

media de los concentrados que son traídos de diferentes lugares

2. ¿Cree que el precio del producto es?

Tabla 2: El precio del producto concentrado

DATOS Frecuencia Absoluta (fi) Frecuencia relativa (hi)

a) Muy alto 6 33%
b) alto 12 67%
c) Ni alto, ni bajo 0 0%
d) Bajo 0 0%
e) Muy bajo 0 0%
Total 18 100%

Las agroveterinarias manifiestan que los precios de estos concentrados (tabla 2)

son altos (figura 2) con 67% y muy alto con 33% mientras que los otros valores se
encuentran sin porcentaje (figura 2.1).

14
12
12 a) Muy alto
Agro veterinarias

10
b) alto 33%
8
6
6
c) Ni alto,
4 ni bajo
67%
2 d) Bajo
0
a) Muy b) alto c) Ni d) Bajo e) Muy e) Muy
alto alto, ni bajo bajo
bajo
figura 2.1: porcentajes del precio del producto en las
figura 2: Las agroveterinarias anuncian que los precios de
agroveterinarias.
estos concentrados son altos.
Media: 3
Mediana:9

18
Moda: el valor del concentrado es alto con 12

Desviación Estándar: Se interpreta que los datos están cercanos en un 2.24 de la

media cree usted que el precio del producto es alto.

3. ¿Con que frecuencia utilizan este producto?

Tabla 3: con qué frecuencia consumen este producto

DATOS Frecuencia Absoluta (fi) Frecuencia relativa (hi)

a) Frecuentemente 8 44%
b) A veces 3 17%
c) rara vez 1 6%
d) casi nunca 1 6%
e) Nunca 5 28%
Total 18 100%

Los productos concentrados para alimentos de animales monogastricos (tabla 3) es

utilizado frecuentemente por los del sector pecuario (figura 3), y este mismo
presenta un 44% de comercialización en el departamento de La Guajira (figura 3.1)

9 8
8
Agroveterinarias

7
6 5 a) Frecuentemente
5
28%
4 3 b) A veces
3
44%
2 1 1 c) rara vez
1
0 6%
d) casi nunca
6%
e) Nunca 17%

figura 3: Los concentrados son frecuentemente figura 3.1: Este producto es frecuentemente comercializado
comercializados en el departamento de La Guajira. en un 44%.

Media: 3

19
Mediana: 3
Moda: Frecuentemente con 8

Desviación Estándar: Se interpreta que los datos están alejados en un 1.2 de la

media, la frecuencia que utilizan estos productos.

4. ¿Los tipos de concentrado que maneja para alimentación de cerdos, aves y

peces es?

Tabla 4: Marca de concentrados comercializada

DATOS Frecuencia Absoluta (fi) Frecuencia relativa (hi)

a) Italcol 5 28%
b) Solla 4 22%
c) Contegral 3 17%
d) Finca 1 6%
e) Ninguno 5 28%
Total 18 100%

La marca que se encontró más utilizada en las agroveterinaria (tabla 4) para la

alimentación de animales monogastricos (Cerdos, Aves y peces) fue Italcol (figura
4) esta es utilizada en un 28% junto a otros que no comercializan estos productos
seguido de Solla con un 22%(figura 4.1).

6
5 5 a) italcol
5
4
Agroveterinaria

4 b) Solla 5% 5%
3
3

2 c) contegral
1
1 1%
d) Finca
0 4%
3%

e) Ninguno

figura 4.1: Las agroveterinarias utilizan Italcol en un 28%

y este mismo valor lo obtuvo las que no comercializan
estos productos, seguido de Solla 22% y Contegral 17%.

20
figura 4: La marca más utilizada es Italcol
seguido de Solla.

Media: 3
Mediana: 4
Moda: Italcol y ningún concentrado con 5

Desviación Estándar: Se interpreta que los datos están alejados en un 0,74 de la

media de los concentrados que son traídos de diferentes lugares

5. ¿Qué tan interesante seria para usted incluir en sus productos, un concentrado
elaborado de la región que obtenga un alto contenido nutricional para los animales
de sus clientes?

Tabla 5: Concentrado elaborado en la región con alto contenido nutricionales

DATOS Frecuencia Absoluta (fi) Frecuencia relativa (hi)

a) Bastante probable 5 28%
b) Algo probable 7 39%
c) Poco probable 4 22%
d) Nada probable 2 11%
Total 18 100%

Estas empresas mostraron interés en incluir en sus productos, uno elaborado en la

región con altos contenidos nutricionales (tabla 5). Para estas son Algo probable
incluirlo (figura 5) con un 39% seguido de bastante probable con un 28% que
mostraron gran interés por el producto.

21
 8
7
7
Agroveterinarias a) Bastante 11%
6
5 probable
5 28%
4
4 b) Algo 22%
3 probable
2
2
c) Poco
1
probable
0 39%
a) b) Algo c) Poco d) Nada d) Nada
Bastante probable probable probable probable
probable

Figura 5: La importancia de incluir nuevos productos en las figura 5.1: La significancia de incluir nuevo producto
agroveterinarias de la región es de 50% bastante probable 28% y algo
Media: 3 probable 22%

Mediana: 4.5
Moda: Algo probable con 6

Desviación Estándar: Se interpreta que los datos están alejados en un 1.17 de la

media, presentan interés en un nuevo producto elaborado en la región.

6. ¿Qué tipo de concentrado tiene mayor venta?

Tabla 6: Concentrado de mayor venta

DATOS Frecuencia Absoluta (fi) Frecuencia relativa (hi)

a) Porcinos 6 33%
b) Aves 8 44%
c) Peces 4 22%
Total 18 100%

Los concentrados con mayor venta (tabla 6) en La Guajira, es utilizado por los
avicultores en un 44% seguido de los porcicultores 33% y piscicultores 22%(figura
6.1) lo que nos da como referencia que el de las aves es más comercializado (figura
6) en estos municipios.

22
 9 8
8
7 6 22%
a) Porcinos
Agroveterinarias
6 33%
5 4
4
b) Aves
3
2
44%
1
c) Peces
0
a) Porcinos b) Aves c) Peces

Media: 3
Mediana: 6
Moda: Aves con 6

Desviación Estándar: Se interpreta que los datos están alejados en un 2 de la

media de los concentrados que presentan más ventas

7. ¿Con que frecuencia les brinda accesoria a sus clientes con sus productos
de concentrado?

Tabla 7: Frecuencia con que brindan accesoria a los clientes

DATOS Frecuencia Absoluta (fi) Frecuencia relativa (hi)

a) Frecuentemente 1 6%
b) A veces 4 22%
c) rara vez 9 50%
d) casi nunca 4 22%
Total 18 100%

Estas empresas sugieren a sus clientes (tabla 7) de los productos concentrado y su

utilización de este mismo rara vez (figura 7) con un 50% seguido de a veces y casi
nunca con un 22% solo el 6% brindan asesoría a sus clientes (figura7.1)

23
 10 9
9
8
6%
Agroveterinarias
7 a) Frecuentemente
22%
6
5 22%
4 4
4
b) A veces
3
2 1
1
0 c) rara vez
50%

d) casi nunca

figura 7.1: Porcentaje en que las empresas asesoran a sus

figura 1: Frecuencia de las empresas que brindan asesoría
a sus clientes clientes

Media: 3.6
Mediana: 3
Moda: Bucaramanga con 6

Desviación Estándar: Se interpreta que los datos están alejados en un 1.6 de la

media, con qué frecuencia les brinda accesoria a sus clientes con sus productos de
concentrado.

24
18. BIBLIOGRAFÍA

 Asociación Nacional de Empresarios de Colombia. 2009. Evaluación de la

política de incentivos a la producción naconal de maíz amarillo, sorgo y soya,
y algunas recomendaciones.

 CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el Caribe) (2008),

Panorama social de América Latina 2007 (LC/G.2351-P/E), Santiago de
Chile. Publicación de las Naciones Unidas, Nº de venta: S.06.II.G.133.

 Legiscomex (2016) Inteligencia de Mercados – Informe sectorial de alimentos

para animales en Colombia.
https://www.legiscomex.com/BancoMedios/Documentos%20PDF/informe-
sectorial-alimentos-para-animales-colombia-2016.pdf

 Lopez, J. (2016). Trabajo de grado, La Industria De Los Alimentos

Balanceados En Colombia. Análisis De La Oferta Y Tendencias Del Mercado
Nacional De Materias Primas.

 Superintendencia de Industria y Comercio. (2012). Estudios de Mercado.

Cadena productiva de alimentos concentrados y balanceados para la
industria avícola, porcina y vacuna en Colombia (2009-2011). Delegatura de
Protección de la Competencia. Bogotá. Retrieved from
http://www.sic.gov.co/drupal/masive/datos/estudios conomicos/Documentos
elaborados por la Delegatura de Protecci%C3%B3n de la
Competencia/2011/ABA2012.pdf

 Viloria. F, Gónzalez. C, Vechionacce. H, Sulbarán. L, Araque. H y Quijada. J

(2005).

 Impacto económico potencial de la producción alternativa para cerdos.

Universidad Central de Venezuela, facultad de Agronomía. Maracay,
Venezuela

25
 http://www.camaraguajira.org/publicaciones/informes/informe-socio-
economico-la-guajira-2016.pdf

 http://www.laguajira.gov.co/web/attachments/article/3371/Plan%20de%20D
esarrollo%20La%20Guajira%202016-2019%20-
%20Parte%201%20De%205.pdf

 https://es.wikipedia.org/wiki/La_Guajira#Caracter%C3%ADsticas_geogr%C
3%A1ficas

26