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2.2. conclusiones…………………………...…………………………..
PROLOGO
1. descripción de la actividad
misión
La misión de la cafetería It´s coffee time es deleitar el gusto
de los consumidores con un sabor muy dulce
y aromático para el paladar sofisticado haciendo que la gen-
te vea en nuestro espacio un lugar en donde sentirse a gus-
to, como en casa, dejando huella en cada consumidor y en
cada lugar donde nos encontremos
VISION
En nuestro Bar Cafetería se define una nueva visión ala que
se llegara en poco tiempo y así como la misión y las estrate-
gias que se lograra cristalizar la nueva visión es crecer co-
mo empresa cumplir nuestra misión al aumentar el regreso
de los consumidores a nuestro negocio, sin perder el com-
promiso de hacer un buen trabajo
Ofrecer un gran menú de variedades de café junto con un de-
licioso postre para satisfacer el gusto del consumidor.
objetivo
Nuestro objetivo general es que el cliente este satisfecho y
que pasen un rato agradable en un ambiente de tranquilidad,
esparcimiento y originalidad así como prestar un excelente
servicio, tener una excelente calidad tanto de nuestro café
como de los postres que consuman, llamar la atención con
productos innovadores y excelentes presentaciones.
1.1 ANÁLISIS DE F.O.D.A
FORTALEZA
Precios competitivo
Equipo y tecnología de primera
Infraestructura
Materia prima
Diversidad de productos
Servicio rápido tanto en las barras como en las mesas
Alta calidad en servicios y productos
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Pérdida de clientes
Cambio de leyes o normas que afectan a la empresa
Competencia de otras cafeterías.
Podría convertirse en un modelo fácil de imitar
2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO
ADMINISTRADOR 1 SI $ 500,00
CHEF 1 SI $500,00
BARMAN 1 SI $ 500,00
CAJERO 1 SI $ 380,00
MESEROS 3 SI $ 380,00
GUARDIA 1 SI $ 380,00
III.
PLAN COMERCIAL
PASO 1: DESCRICION DEL PRODUCTO
I:COSTES VARIABLES
sistema de sonido y
video
Limpieza de central de Cada año $ 150,00
aires
Limpieza de trampa de Una vez al año $ 50,00
grasa
total $ 400,00
II:COSTES FIJOS
TOTAL $3.614,61
2.1.2 : COSTOS FIJOS O GENERALES
SE CONSIDERA COSTO FIJO, GENERALES O DEL PERIO-
DO , AL RESTO DE COSTO EN LOS QUE INCURRE LA EN-
PRESA Y QUE NO ESTAN EN FUNCION DEL NIVEL DE AC-
TIVIDAD DE LA MISMA. AQUÍ SE ENMARCAN LOS SI-
GUIENTES COSTOS
I:SUELDOS Y SALARIOS
TOTAL $2.734,61
II : ESTMACION DE GASTOS
Los principales gastos en servicios a la empresa en los que se
incurrirá ,vienen expresado en la siguiente tabla:
TOTAL $3.614,61
PUNTO MUERTO POR MES
INGRESO X VENTAS : $6.050
COSTOS FIJOS : $3.614,61
COSTOS VARIABLES: $33.34
APARTIR DE ESTOS DATOS SACAREMOS EL NUMERO DE
VENTAS QUE EMOS CHO DURANTE EL MES
1:plan de inversión