Ingesta de alimentos ricos en fibra (insoluble) cereales

integrales-descenso de riesgo de enfermedad

cardiovascular
33,7 millones en arroz blanco

¿Cuál es el cereal que más consumimos en Ecuador?

El arroz es el principal cereal que consumimos en el
ecuador sin embargo la porción recomendada es de 80g
(½ taza)
¿Por qué creen que engorda el arroz?
El 90 % de arroz está compuesto por almidón, el almidón es fácilmente
digerible porque desde que entra al proceso de la digestión se
descompone por amilasas salivales, amilasas pancreáticas en glucosa lo
cual aumenta el azúcar en la sangre y el glucógeno.
¿Por qué preferir el arroz integral?
El arroz integral contiene fibra además nos da una sensación de
saciedad, contiene vitaminas lípidos y proteínas (bajo contenido)

Fuente principal de carbohidratos y vitaminas, proporcionan la mayor

parte de energía que se necesita para mantenerse sano y un normal
crecimiento.
Los cereales tienen forma de espiga, los más utilizados en nuestra
alimentación son el trigo, amaranto, arroz, maíz, quinua, cebada, avena y
centeno

.Los cereales integrales son los que han sido menos procesados y
contienen mayor cantidad de nutrientes y fibra, ayudan a la digestión y a
disminuir el colesterol en la sangre entre otras.Los tubérculos como
papas, ocas, camote, melloco, zanahoria blanca, también aportan
energía.Los plátanos como oritos, guineos, maduros, maqueños verdes,
rosados aportan energía y potasio.