Secador de Bandejas. Grupo BL

SECADOR DE BANDEJAS
Dimensiones de los sólidos a secar
Forma Cuadrada
Espesor (cm) 1.5 0.8
Zanahoria 2.1 2.1
Papa 2.1 2.1
Lechoza 2.1 2.1
Papel 2.1 2.1
Corrida 1
Tiempo(min) = 0
Tinicial = 53°C Bandeja N°1.
Tsalida = 53,7°C
Masa de los sólidos (g)
Sólido Espesor (cm) Forma Cuadrada Forma Triangular
1.5 10.2 3
Zanahoria
0.8 4.8 2.3
1.5 9.4 5.2
Papa
0.8 5.6 2.7
1.5 8.6 3.1
Lechoza
0.8 5.1 2.5
1.5 10.6 7.8
Papel
0.8 5.4 3.1
Corrida 2
Tiempo(min) = 10
Tinicial = 53,7°C Bandeja N°1.
Tsalida = 54,3°C
1.5 9.7 2.8
Zanahoria
0.8 4.4 2.1
1.5 8.9 4.9
Papa
0.8 5.2 2.5
1.5 8.2 2.9
Lechoza
0.8 4.7 2.3
1.5 10.1 7.4
Papel
0.8 5 2.9
Corrida 3
Tiempo(min) = 20
Tsalida = 52,9°C
1.5 9.3 2.5
Zanahoria
0.8 4 1.9
1.5 8.5 4.6
Papa
0.8 4.9 2.2
1.5 7.8 2.7
Lechoza
0.8 4.4 2.1
1.5 9.6 6.9
Papel
0.8 4.7 2.7
Corrida 4
Tiempo(min) = 30
Tsalida = 52,2°C
1.5 8.7 2.2
Zanahoria
0.8 3.7 1.6
1.5 8 4.3
Papa
0.8 4.6 1.9
1.5 7.5 2.5
Lechoza
0.8 4.1 1.9
1.5 9.1 6.5
Papel
0.8 4.4 2.3
Corrida 5
Tiempo(min) = 40
Tsalida = 52,1°C
1.5 8.5 2
Zanahoria
0.8 3.5 1.5
1.5 7.5 4.1
Papa
0.8 4.2 1.7
1.5 7.2 2.3
Lechoza
0.8 3.9 1.8
1.5 8.6 6.1
Papel
Papel
0.8 4.1 2.1
Corrida 6
Tiempo(min) = 50
Tsalida = 53,2°C
1.5 8 1.8
Zanahoria
0.8 3.2 1.3
1.5 7.2 3.9
Papa
0.8 4 1.6
1.5 7 2.2
Lechoza
0.8 3.7 1.6
1.5 8.2 5.7
Papel
0.8 3.8 1.9
Corrida 7
Tiempo(min) = 60
Tsalida = 52,5°C
1.5 7.6 1.7
Zanahoria
0.8 3 1.2
1.5 6.9 3.6
Papa
0.8 3.7 1.5
1.5 6.7 2.1
Lechoza
0.8 3.5 1.5
1.5 7.7 5.3
Papel
0.8 3.4 1.6
Corrida 8
Tiempo(min) = 70
Tsalida = 52,4°C
1.5 7.3 1.5
Zanahoria
0.8 2.7 1.1
1.5 6.5 3.4
Papa
Papa
0.8 3.4 1.3
1.5 6.5 2
Lechoza
0.8 3.4 1.4
1.5 7.3 4.9
Papel
0.8 3.1 1.4
Sólido Seco
Bandeja N°1.
Masa del sólido seco (g)

1.5 1.5 0.4
Zanahoria
0.8 0.7 0.4
1.5 1.7 1.2
Papa
0.8 1.2 0.5
1.5 1.1 0.4
Lechoza
0.8 0.6 0.4
1.5 1.6 1.2
Papel
0.8 1 0.5
Bandeja N°1.
Zanahoria
Forma
Cuadrada
Espesor (cm)
tiempo (min)
1.5 0.8
0 10.2 4.8
10 9.7 4.4
20 9.3 4
30 8.7 3.7
40 8.5 3.5
50 8 3.2
60 7.6 3
70 7.3 2.7
Masa sólido seco 1.5 0.7
Bandeja N°2.
Zanahoria
Forma
Cuadrada
Espesor (cm)
Tiempo (min)
1.5 0.8
0 8.9 4.7
10 8.6 4.4
20 8.1 4.1
30 7.8 3.8
40 7.5 3.5
50 7.2 3.3
60 6.8 3
70 6.5 2.8
Masa sólido seco 1.3 0.6
Área de una cara Circular Área de una Triangular Área de una cara
(cm2) 1.5 0.8 cara (cm2) 1.5 0.8 (cm2)
4.41 2.6 2.6 5.30916204 3.2 2.2 3.52
4.41 2.6 2.6 5.30916204 3.2 2.2 3.52
4.41 2.6 2.6 5.30916204 3.2 2.2 3.52
4.41 2.6 2.6 5.30916204 3.2 2.2 3.52
Bandeja N°2.
os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

Forma Circular Sólido Espesor (cm) Forma Cuadrada Forma Triangular Forma Circular
8.7 1.5 8.9 3.6 8.3
Zanahoria
5.8 0.8 4.7 2.5 5.5
9.6 1.5 9.5 5.1 9.7
Papa
5.5 0.8 5.4 2.7 5.4
9.4 1.5 8 3.3 9.2
Lechoza
5.4 0.8 4.3 2.3 4.9
10.6 1.5 10 7.2 9.3
Papel
4.9 0.8 5.6 3.1 4.4
Bandeja N°2.

8.3 1.5 8.6 3.3 8
Zanahoria
5.4 0.8 4.4 2.3 5.2
9.3 1.5 9.1 4.8 9.3
Papa
5 0.8 5.1 2.5 5.1
9 1.5 7.7 3 8.8
Lechoza
5.1 0.8 4 2.2 4.5
10.1 1.5 9.6 6.8 8.9
Papel
4.6 0.8 5.3 2.9 4.2
Bandeja N°2.

7.9 1.5 8.1 3.1 7.5
Zanahoria
5 0.8 4.1 2 4.8
8.9 1.5 8.7 4.5 8.7
Papa
4.7 0.8 4.7 2.2 4.7
8.6 1.5 7.4 2.8 8.3
Lechoza
4.8 0.8 3.7 1.9 4.1
9.5 1.5 9.1 6.4 8.3
Papel
4.3 0.8 4.9 2.6 3.8
Bandeja N°2.

7.4 1.5 7.8 2.8 7.1
Zanahoria
4.7 0.8 3.8 1.8 4.5
8.5 1.5 8.2 4.2 8.3
Papa
4.3 0.8 4.2 1.9 4.5
8.3 1.5 7.1 2.6 7.9
Lechoza
4.5 0.8 3.5 1.8 3.8
8.9 1.5 8.8 6 8
Papel
3.9 0.8 4.4 2.2 3.5
Bandeja N°2.

7.1 1.5 7.5 2.5 6.7
Zanahoria
4.3 0.8 3.5 1.7 4.2
8.1 1.5 7.9 4 7.9
Papa
4 0.8 4.1 1.8 4.2
7.9 1.5 6.7 2.4 7.6
Lechoza
4.3 0.8 3.3 1.7 3.6
8.6 1.5 8.1 5.6 7.4
Papel
Papel
3.7 0.8 4.2 2.1 3.1
Bandeja N°2.

6.7 1.5 7.2 2.3 6.4
Zanahoria
4 0.8 3.3 1.6 3.9
7.7 1.5 7.5 3.7 7.6
Papa
3.8 0.8 3.7 1.5 3.9
7.7 1.5 6.5 2.3 7.4
Lechoza
4.1 0.8 3.1 1.6 3.4
8.1 1.5 7.7 5.3 7
Papel
3.3 0.8 3.9 1.8 2.8
Bandeja N°2.

6.3 1.5 6.8 2.2 6.1
Zanahoria
3.8 0.8 3 1.5 3.7
7.3 1.5 7.2 3.5 7.2
Papa
3.4 0.8 3.5 1.4 3.6
7.4 1.5 6.2 2.2 7.1
Lechoza
3.9 0.8 2.9 1.4 3.2
7.7 1.5 7.3 5 6.6
Papel
3 0.8 3.6 1.6 2.5
Bandeja N°2.

6 1.5 6.5 2 5.7
Zanahoria
3.5 0.8 2.8 1.3 3.5
7 1.5 6.8 3.2 6.8
Papa
Papa
3.2 0.8 3.2 1.3 3.4
7.3 1.5 6 2 6.9
Lechoza
3.8 0.8 2.7 1.3 3
7.2 1.5 6.8 4.6 6.2
Papel
2.7 0.8 3.2 1.3 2.3
Bandeja N°2.
sólido seco (g) Masa del sólido seco (g)

1 1.5 1.3 0.5 0.9
Zanahoria
0.7 0.8 0.6 0.4 0.7
1.7 1.5 1.6 1 1.6
Papa
1 0.8 1.1 0.5 1
1.2 1.5 0.9 0.4 1.3
Lechoza
0.7 0.8 0.5 0.3 0.6
1.9 1.5 1.6 1.2 1.7
Papel
0.8 0.8 0.9 0.7 0.8
M
Zanahoria Papa
Forma Forma
Triangular Circular Cuadrada Triangular
Espesor (cm) Espesor (cm)
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5
3 2.3 8.7 5.8 9.4 5.6 5.2
2.8 2.1 8.3 5.4 8.9 5.2 4.9
2.5 1.9 7.9 5 8.5 4.9 4.6
2.2 1.6 7.4 4.7 8 4.6 4.3
2 1.5 7.1 4.3 7.5 4.2 4.1
1.8 1.3 6.7 4 7.2 4 3.9
1.7 1.2 6.3 3.8 6.9 3.7 3.6
1.5 1.1 6 3.5 6.5 3.4 3.4
0.4 0.4 1 0.7 1.7 1.2 1.2
M
Zanahoria Papa
Forma Forma
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5
3.6 2.5 8.3 5.5 9.5 5.4 5.1
3.3 2.3 8 5.2 9.1 5.1 4.8
3.1 2 7.5 4.8 8.7 4.7 4.5
2.8 1.8 7.1 4.5 8.2 4.2 4.2
2.5 1.7 6.7 4.2 7.9 4.1 4
2.3 1.6 6.4 3.9 7.5 3.7 3.7
2.2 1.5 6.1 3.7 7.2 3.5 3.5
2 1.3 5.7 3.5 6.8 3.2 3.2
0.5 0.4 0.9 0.7 1.6 1.1 1
Papa Lechoza
Forma Forma
Triangular Circular Cuadrada Triangular Circular
pesor (cm) Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5
2.7 9.6 5.5 8.6 5.1 3.1 2.5 9.4
2.5 9.3 5 8.2 4.7 2.9 2.3 9
2.2 8.9 4.7 7.8 4.4 2.7 2.1 8.6
1.9 8.5 4.3 7.5 4.1 2.5 1.9 8.3
1.7 8.1 4 7.2 3.9 2.3 1.8 7.9
1.6 7.7 3.8 7 3.7 2.2 1.6 7.7
1.5 7.3 3.4 6.7 3.5 2.1 1.5 7.4
1.3 7 3.2 6.5 3.4 2 1.4 7.3
0.5 1.7 1 1.1 0.6 0.4 0.4 1.2

Papa Lechoza
Forma Forma
Triangular Circular Cuadrada Triangular Circular
pesor (cm) Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5
2.7 9.7 5.4 8 4.3 3.3 2.3 9.2
2.5 9.3 5.1 7.7 4 3 2.2 8.8
2.2 8.7 4.7 7.4 3.7 2.8 1.9 8.3
1.9 8.3 4.5 7.1 3.5 2.6 1.8 7.9
1.8 7.9 4.2 6.7 3.3 2.4 1.7 7.6
1.5 7.6 3.9 6.5 3.1 2.3 1.6 7.4
1.4 7.2 3.6 6.2 2.9 2.2 1.4 7.1
1.3 6.8 3.4 6 2.7 2 1.3 6.9
0.5 1.6 1 0.9 0.5 0.4 0.3 1.3
Papel
Forma
Circular Cuadrada Triangular Circular
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
5.4 10.6 5.4 7.8 3.1 10.6 4.9
5.1 10.1 5 7.4 2.9 10.1 4.6
4.8 9.6 4.7 6.9 2.7 9.5 4.3
4.5 9.1 4.4 6.5 2.3 8.9 3.9
4.3 8.6 4.1 6.1 2.1 8.6 3.7
4.1 8.2 3.8 5.7 1.9 8.1 3.3
3.9 7.7 3.4 5.3 1.6 7.7 3
3.8 7.3 3.1 4.9 1.4 7.2 2.7
0.7 1.6 1 1.2 0.5 1.9 0.8
Papel
Forma
Circular Cuadrada Triangular Circular
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
4.9 10 5.6 7.2 3.1 9.3 4.4
4.5 9.6 5.3 6.8 2.9 8.9 4.2
4.1 9.1 4.9 6.4 2.6 8.3 3.8
3.8 8.8 4.4 6 2.2 8 3.5
3.6 8.1 4.2 5.6 2.1 7.4 3.1
3.4 7.7 3.9 5.3 1.8 7 2.8
3.2 7.3 3.6 5 1.6 6.6 2.5
3 6.8 3.2 4.6 1.3 6.2 2.3
0.6 1.6 0.9 1.2 0.7 1.7 0.8
Bandeja N°1. X=SH-SS/SS
XZanahoria
Forma
Cuadrada Triangular Circular
Espesor (cm)
Tiempo (min)
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
0 5.8 5.85714286 6.5 4.75 7.7 7.28571429
10 5.466666667 5.28571429 6 4.25 7.3 6.71428571
20 5.2 4.71428571 5.25 3.75 6.9 6.14285714
30 4.8 4.28571429 4.5 3 6.4 5.71428571
40 4.666666667 4 4 2.75 6.1 5.14285714
50 4.333333333 3.57142857 3.5 2.25 5.7 4.71428571
60 4.066666667 3.28571429 3.25 2 5.3 4.42857143
70 3.866666667 2.85714286 2.75 1.75 5 4
Bandeja N°2. X=SH-SS/SS
XZanahoria
Forma
Cuadrada Triangular Circular
Espesor (cm)
Tiempo (min)
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
0 5.846153846 6.83333333 6.2 5.25 8.22222222 6.85714286
10 5.615384615 6.33333333 5.6 4.75 7.88888889 6.42857143
20 5.230769231 5.83333333 5.2 4 7.33333333 5.85714286
30 5 5.33333333 4.6 3.5 6.88888889 5.42857143
40 4.769230769 4.83333333 4 3.25 6.44444444 5
50 4.538461538 4.5 3.6 3 6.11111111 4.57142857
60 4.230769231 4 3.4 2.75 5.77777778 4.28571429
70 4 3.66666667 3 2.25 5.33333333 4
Humedad de los sólidos (g H2O/g SS)
XPapa XLechoza
Forma Forma
Cuadrada Triangular Circular Cuadrada
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
4.52941176 3.66666667 3.33333333 4.4 4.64705882 4.5 6.81818182 7.5
4.23529412 3.33333333 3.08333333 4 4.47058824 4 6.45454545 6.83333333
4 3.08333333 2.83333333 3.4 4.23529412 3.7 6.09090909 6.33333333
3.70588235 2.83333333 2.58333333 2.8 4 3.3 5.81818182 5.83333333
3.41176471 2.5 2.41666667 2.4 3.76470588 3 5.54545455 5.5
3.23529412 2.33333333 2.25 2.2 3.52941176 2.8 5.36363636 5.16666667
3.05882353 2.08333333 2 2 3.29411765 2.4 5.09090909 4.83333333
2.82352941 1.83333333 1.83333333 1.6 3.11764706 2.2 4.90909091 4.66666667
Humedad de los sólidos (g H2O/g SS)

XPapa XLechoza
Forma Forma
Cuadrada Triangular Circular Cuadrada
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
4.9375 3.90909091 4.1 4.4 5.0625 4.4 7.88888889 7.6
4.6875 3.63636364 3.8 4 4.8125 4.1 7.55555556 7
4.4375 3.27272727 3.5 3.4 4.4375 3.7 7.22222222 6.4
4.125 2.81818182 3.2 2.8 4.1875 3.5 6.88888889 6
3.9375 2.72727273 3 2.6 3.9375 3.2 6.44444444 5.6
3.6875 2.36363636 2.7 2 3.75 2.9 6.22222222 5.2
3.5 2.18181818 2.5 1.8 3.5 2.6 5.88888889 4.8
3.25 1.90909091 2.2 1.6 3.25 2.4 5.66666667 4.4
SS)
XLechoza XPapel
Forma Forma
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
6.75 5.25 6.83333333 6.71428571 5.625 4.4 5.5 5.2
6.25 4.75 6.5 6.28571429 5.3125 4 5.16666667 4.8
5.75 4.25 6.16666667 5.85714286 5 3.7 4.75 4.4
5.25 3.75 5.91666667 5.42857143 4.6875 3.4 4.41666667 3.6
4.75 3.5 5.58333333 5.14285714 4.375 3.1 4.08333333 3.2
4.5 3 5.41666667 4.85714286 4.125 2.8 3.75 2.8
4.25 2.75 5.16666667 4.57142857 3.8125 2.4 3.41666667 2.2
4 2.5 5.08333333 4.42857143 3.5625 2.1 3.08333333 1.8
SS)
XLechoza XPapel
Forma Forma
1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
7.25 6.66666667 6.07692308 7.16666667 5.25 5.22222222 5 3.42857143
6.5 6.33333333 5.76923077 6.5 5 4.88888889 4.66666667 3.14285714
6 5.33333333 5.38461538 5.83333333 4.6875 4.44444444 4.33333333 2.71428571
5.5 5 5.07692308 5.33333333 4.5 3.88888889 4 2.14285714
5 4.66666667 4.84615385 5 4.0625 3.66666667 3.66666667 2
4.75 4.33333333 4.69230769 4.66666667 3.8125 3.33333333 3.41666667 1.57142857
4.5 3.66666667 4.46153846 4.33333333 3.5625 3 3.16666667 1.28571429
4 3.33333333 4.30769231 4 3.25 2.55555556 2.83333333 0.85714286
el
ma
Circular
(cm)
1.5 0.8
4.57894737 5.125
4.31578947 4.75
4 4.375
3.68421053 3.875
3.52631579 3.625
3.26315789 3.125
3.05263158 2.75
2.78947368 2.375
el
ma
Circular
(cm)
1.5 0.8
4.47058824 4.5
4.23529412 4.25
3.88235294 3.75
3.70588235 3.375
3.35294118 2.875
3.11764706 2.5
2.88235294 2.125
2.64705882 1.875
Cuadrado Triángulo
Área de una Área de dos Espesor Área Área de una Área de dos
Sólido cara (cm2) caras (cm2) (cm) expuesta cara (cm2) caras (cm2)
4.41 8.82 1.5 21.42 3.52 7.04

Zanahoria
4.41 8.82 0.8 15.54 3.52 7.04
4.41 8.82 1.5 21.42 3.52 7.04
Papa
4.41 8.82 0.8 15.54 3.52 7.04
4.41 8.82 1.5 21.42 3.52 7.04
Lechoza
4.41 8.82 0.8 15.54 3.52 7.04
4.41 8.82 1.5 21.42 3.52 7.04
Papel
4.41 8.82 0.8 15.54 3.52 7.04
Zanahoria
Forma
Cuadrada Triangular
Espesor (cm)
1.5 0.8 1.5 0.8
W W W
Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom
(gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS)
5.63333333 0.00233427 5.57142857 0.00186567 6.25 0.00093284 4.5
5.33333333 0.00186741 5 0.002574 5.625 0.00139925 4
5 0.00280112 4.5 0.0019305 4.875 0.00139925 3.375
4.73333333 0.00093371 4.14285714 0.001287 4.25 0.00093284 2.875
4.5 0.00233427 3.78571429 0.0019305 3.75 0.00093284 2.5
4.2 0.00186741 3.42857143 0.001287 3.375 0.00046642 2.125
3.96666667 0.00140056 3.07142857 0.0019305 3 0.00093284 1.875
Zanahoria
Forma
Cuadrada Triangular
Espesor (cm)
1.5 0.8 1.5 0.8
W W W
Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom
(gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS)
5.73076923 0.00140056 6.58333333 0.0019305 5.9 0.00139925 5
5.42307692 0.00233427 6.08333333 0.0019305 5.4 0.00093284 4.375
5.11538462 0.00140056 5.58333333 0.0019305 4.9 0.00139925 3.75
4.88461538 0.00140056 5.08333333 0.0019305 4.3 0.00139925 3.375
4.65384615 0.00140056 4.66666667 0.001287 3.8 0.00093284 3.125
4.38461538 0.00186741 4.25 0.0019305 3.5 0.00046642 2.875
4.11538462 0.00140056 3.83333333 0.001287 3.2 0.00093284 2.5
Triángulo Círculo
Espesor Área Área de una Área de dos Espesor Área

(cm) expuesta cara (cm2) caras (cm2) (cm) expuesta
1.5 21.44 5.30916204 10.6183241 1.5 14.5183241

0.8 12.32 5.30916204 10.6183241 0.8 12.6983241
1.5 21.44 5.30916204 10.6183241 1.5 14.5183241
0.8 12.32 5.30916204 10.6183241 0.8 12.6983241
1.5 21.44 5.30916204 10.6183241 1.5 14.5183241
0.8 12.32 5.30916204 10.6183241 0.8 12.6983241
1.5 21.44 5.30916204 10.6183241 1.5 14.5183241
0.8 12.32 5.30916204 10.6183241 0.8 12.6983241
oria
ma
ular Circular Cuadrada
(cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
(gH2O/cm2*mi Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom (gH2O/cm2*mi Xprom
n) (gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS) n) (gH2O/gSS)
0.00162338 7.5 0.00275514 7 0.00315002 4.38235294 0.00233427 3.5
0.00162338 7.1 0.00275514 6.42857143 0.00315002 4.11764706 0.00186741 3.20833333
0.00243506 6.65 0.00344392 5.92857143 0.00236252 3.85294118 0.00233427 2.95833333
0.00081169 6.25 0.00206635 5.42857143 0.00315002 3.55882353 0.00233427 2.66666667
0.00162338 5.9 0.00275514 4.92857143 0.00236252 3.32352941 0.00140056 2.41666667
0.00081169 5.5 0.00275514 4.57142857 0.00157501 3.14705882 0.00140056 2.20833333
0.00081169 5.15 0.00206635 4.21428571 0.00236252 2.94117647 0.00186741 1.95833333
oria
ma
(cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.00162338 8.05555556 0.00206635 6.64285714 0.00236252 4.8125 0.00186741 3.77272727
0.00243506 7.61111111 0.00344392 6.14285714 0.00315002 4.5625 0.00186741 3.45454545
0.00162338 7.11111111 0.00275514 5.64285714 0.00236252 4.28125 0.00233427 3.04545455
0.00081169 6.66666667 0.00275514 5.21428571 0.00236252 4.03125 0.00140056 2.77272727
0.00081169 6.27777778 0.00206635 4.78571429 0.00236252 3.8125 0.00186741 2.54545455
0.00081169 5.94444444 0.00206635 4.42857143 0.00157501 3.59375 0.00140056 2.27272727
0.00162338 5.55555556 0.00275514 4.14285714 0.00157501 3.375 0.00186741 2.04545455
Bandeja N° 1
Papa
Forma
ada Triangular Circular
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.002574 3.20833333 0.00139925 4.2 0.00162338 4.55882353 0.00206635 4.25
0.0019305 2.95833333 0.00139925 3.7 0.00243506 4.35294118 0.00275514 3.85
0.0019305 2.70833333 0.00139925 3.1 0.00243506 4.11764706 0.00275514 3.5
0.002574 2.5 0.00093284 2.6 0.00162338 3.88235294 0.00275514 3.15
0.001287 2.33333333 0.00093284 2.3 0.00081169 3.64705882 0.00275514 2.9
0.0019305 2.125 0.00139925 2.1 0.00081169 3.41176471 0.00275514 2.6
0.0019305 1.91666667 0.00093284 1.8 0.00162338 3.20588235 0.00206635 2.3
Bandeja N° 2
Papa
Forma
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.0019305 3.95 0.00139925 4.2 0.00162338 4.9375 0.00275514 4.25
0.002574 3.65 0.00139925 3.7 0.00243506 4.625 0.00413271 3.9
0.0032175 3.35 0.00139925 3.1 0.00243506 4.3125 0.00275514 3.6
0.0006435 3.1 0.00093284 2.7 0.00081169 4.0625 0.00275514 3.35
0.002574 2.85 0.00139925 2.3 0.00243506 3.84375 0.00206635 3.05
0.001287 2.6 0.00093284 1.9 0.00081169 3.625 0.00275514 2.75
0.0019305 2.35 0.00139925 1.7 0.00081169 3.375 0.00275514 2.5
Bandeja N° 1
Lechoza
Forma
ar Cuadrada Triangular
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.00393753 6.63636364 0.00186741 7.16666667 0.002574 6.5 0.00093284 5
0.00236252 6.27272727 0.00186741 6.58333333 0.0019305 6 0.00093284 4.5
0.00315002 5.95454545 0.00140056 6.08333333 0.0019305 5.5 0.00093284 4
0.00236252 5.68181818 0.00140056 5.66666667 0.001287 5 0.00093284 3.625
0.00157501 5.45454545 0.00093371 5.33333333 0.001287 4.625 0.00046642 3.25
0.00315002 5.22727273 0.00140056 5 0.001287 4.375 0.00046642 2.875
0.00157501 5 0.00093371 4.75 0.0006435 4.125 0.00046642 2.625
Bandeja N° 2
Lechoza
Forma
ar Cuadrada Triangular
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.00236252 7.72222222 0.00140056 7.3 0.0019305 6.875 0.00139925 6.5
0.00315002 7.38888889 0.00140056 6.7 0.0019305 6.25 0.00093284 5.83333333
0.00157501 7.05555556 0.00140056 6.2 0.001287 5.75 0.00093284 5.16666667
0.00236252 6.66666667 0.00186741 5.8 0.001287 5.25 0.00093284 4.83333333
0.00236252 6.33333333 0.00093371 5.4 0.001287 4.875 0.00046642 4.5
0.00236252 6.05555556 0.00140056 5 0.001287 4.625 0.00046642 4
0.00157501 5.77777778 0.00093371 4.6 0.001287 4.25 0.00093284 3.5
oza
ma
(cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.00162338 6.66666667 0.00275514 6.5 0.00236252 5.46875 0.00233427 4.2
0.00162338 6.33333333 0.00275514 6.07142857 0.00236252 5.15625 0.00233427 3.85
0.00162338 6.04166667 0.00206635 5.64285714 0.00236252 4.84375 0.00233427 3.55
0.00081169 5.75 0.00275514 5.28571429 0.00157501 4.53125 0.00233427 3.25
0.00162338 5.5 0.00137757 5 0.00157501 4.25 0.00186741 2.95
0.00081169 5.29166667 0.00206635 4.71428571 0.00157501 3.96875 0.00233427 2.6
0.00081169 5.125 0.00068878 4.5 0.00078751 3.6875 0.00186741 2.25
oza
ma
(cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.00081169 5.92307692 0.00275514 6.83333333 0.00315002 5.125 0.00186741 5.05555556
0.00243506 5.57692308 0.00344392 6.16666667 0.00315002 4.84375 0.00233427 4.66666667
0.00081169 5.23076923 0.00275514 5.58333333 0.00236252 4.59375 0.00140056 4.16666667
0.00081169 4.96153846 0.00206635 5.16666667 0.00157501 4.28125 0.00326797 3.77777778
0.00081169 4.76923077 0.00137757 4.83333333 0.00157501 3.9375 0.00186741 3.5
0.00162338 4.57692308 0.00206635 4.5 0.00157501 3.6875 0.00186741 3.16666667
0.00081169 4.38461538 0.00137757 4.16666667 0.00157501 3.40625 0.00233427 2.77777778
Papel
Forma
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.002574 5.33333333 0.00186567 5 0.00162338 4.44736842 0.00344392 4.9375
0.0019305 4.95833333 0.00233209 4.6 0.00162338 4.15789474 0.00413271 4.5625
0.0019305 4.58333333 0.00186567 4 0.00324675 3.84210526 0.00413271 4.125
0.0019305 4.25 0.00186567 3.4 0.00162338 3.60526316 0.00206635 3.75
0.0019305 3.91666667 0.00186567 3 0.00162338 3.39473684 0.00344392 3.375
0.002574 3.58333333 0.00186567 2.5 0.00243506 3.15789474 0.00275514 2.9375
0.0019305 3.25 0.00186567 2 0.00162338 2.92105263 0.00344392 2.5625
Papel
Forma
Espesor (cm)
0.8 1.5 0.8 1.5 0.8
W W W W
0.0019305 4.83333333 0.00186567 3.28571429 0.00162338 4.35294118 0.00275514 4.375
0.002574 4.5 0.00186567 2.92857143 0.00243506 4.05882353 0.00413271 4
0.0032175 4.16666667 0.00186567 2.42857143 0.00324675 3.79411765 0.00206635 3.5625
0.001287 3.83333333 0.00186567 2.07142857 0.00081169 3.52941176 0.00413271 3.125
0.0019305 3.54166667 0.00139925 1.78571429 0.00243506 3.23529412 0.00275514 2.6875
0.0019305 3.29166667 0.00139925 1.42857143 0.00162338 3 0.00275514 2.3125
0.002574 3 0.00186567 1.07142857 0.00243506 2.76470588 0.00275514 2
ar
0.8
W
(gH2O/cm2*mi
n)
0.00236252
0.00236252
0.00315002
0.00157501
0.00315002
0.00236252
0.00236252
ar
0.8
W
(gH2O/cm2*mi
n)
0.00157501
0.00315002
0.00236252
0.00315002
0.00236252
0.00236252
0.00157501
CURVAS DE HUMEDAD (HUMEDAD VS TIEMPO)
Geometria Cuadrada. Espesor 1,5cm
6
X (kgH2O/gSS)
5
Zanahoria
4 Papa
3
Lechoza
Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
Geometria Triangular. Espesor 1,5cm
6
X (kgH2O/gSS)
5
Zanahoria
4 Papa
3
Lechoza
Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
Geometria Circular. Espesor 1,5cm
6
SS)
9
6
X (kgH2O/gSS)
5 Zanahoria
Papa
4
Lechoza
3 Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO
0.003
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
0.0015 Zanahoria
Papa
0.001 Lechoza
Papel
0.0005
0
2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.0025
0.002
W (kgH2O/cm2*min)
0.0015
Zanahoria
Papa
0.001
Lechoza
Papel
0.0005
W (kgH2O/cm2*min)
0.0015
Zanahoria
Papa
0.001
Lechoza
Papel
0.0005
0
1 2 3 4 5 6 7
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.0045
0.004
0.0035
W (kgH2O/cm2*min)
0.003
0.0025 Zanahoria
0.002 Papa
Lechoza
0.0015
Papel
0.001
0.0005
0
2 3 4 5 6 7 8
Xprom (kgH2O/kgSS)
HUMEDAD VS TIEMPO)
6
X (kgH2O/gSS)
5
Zanahoria Zanahoria
Papa 4 Papa
Lechoza Lechoza
3
Papel Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
4
X (kgH2O/gSS)
Zanahoria Zanahoria
Papa 3 Papa
Lechoza Lechoza
Papel 2 Papel
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
6
SS)
5
8
X (kgH2O/gSS)
5
Zanahoria Zanahoria
Papa 4 Papa
Lechoza Lechoza
3
Papel Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
0.003
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria 0.0015
Zanahoria
Papa Papa
Lechoza 0.001
Lechoza
Papel Papel
0.0005
0
7 1 2 3 4 5 6 7 8
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.0035
0.003
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria Zanahoria
Papa 0.0015
Papa
Lechoza Lechoza
Papel 0.001 Papel
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria Zanahoria
Papa 0.0015
Papa
Lechoza Lechoza
Papel 0.001 Papel
0.0005
7 0
1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.0045
0.004
0.0035
W (kgH2O/cm2*min)
0.003
Zanahoria 0.0025 Zanahoria

Papa 0.002 Papa
Lechoza Lechoza
0.0015
Papel Papel
0.001
0.0005
0
8 2 3 4 5 6 7 8
Xprom (kgH2O/kgSS)
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
80
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
80
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
80
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
5.5
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
8
CURVAS DE HUMEDAD (HUMEDAD VS TIEMPO)
6
X (kgH2O/gSS)
5 Zanahoria
Papa
4
Lechoza
3 Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
6
X (kgH2O/gSS)
5
Zanahoria
4 Papa
3
Lechoza
Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
6
SS)
9
X (kgH2O/gSS) 5 Zanahoria
Papa
4
Lechoza
3 Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO
0.0035
0.003
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria
0.0015 Papa
Lechoza
0.001 Papel
0.0005
0
3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.002
0.0018
0.0016
W (kgH2O/cm2*min)
0.0014
0.0012
0.001 Zanahoria
Papa
0.0008
Lechoza
0.0006
Papel
0.0004
W (kgH2O/cm2*min)
0.0014
0.0012
0.001 Zanahoria
Papa
0.0008
Lechoza
0.0006
Papel
0.0004
0.0002
0
2 3 4 5 6 7 8
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.0045
0.004
0.0035
W (kgH2O/cm2*min)
0.003
0.0025
Zanahoria
0.002 Papa
0.0015 Lechoza
Papel
0.001
0.0005
0
2 3 4 5 6 7 8 9
Xprom (kgH2O/kgSS)
HUMEDAD VS TIEMPO)
6
X (kgH2O/gSS)
5
Zanahoria Zanahoria
Papa 4 Papa
Lechoza 3
Lechoza
Papel Papel
2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
5
X (kgH2O/gSS)
Zanahoria 4 Zanahoria
Papa Papa
3
Lechoza Lechoza
Papel Papel
2
0
80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
6
SS)
5
8
X (kgH2O/gSS)
5
Zanahoria Zanahoria
Papa 4 Papa
Lechoza 3
Lechoza
Papel Papel
2
0
80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
0.0035
0.003
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria Zanahoria
Papa 0.0015 Papa
Lechoza Lechoza
Papel 0.001 Papel
0.0005
0
8 1 2 3 4 5 6 7 8
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.0035
0.003
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria Zanahoria
Papa 0.0015 Papa
Lechoza Lechoza
Papel 0.001 Papel
0.0005
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria Zanahoria
Papa 0.0015 Papa
Lechoza Lechoza
Papel 0.001 Papel
0.0005
0
8 0 1 2 3 4 5 6 7
Xprom (kgH2O/kgSS)
0.0035
0.003
0.0025
W (kgH2O/cm2*min)
0.002
Zanahoria Zanahoria
Papa 0.0015 Papa
Lechoza Lechoza
Papel 0.001 Papel
0.0005
0
9 1 2 3 4 5 6 7 8
Xprom (kgH2O/kgSS)
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
80
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
80
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
80
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
Zanahoria
Papa
Lechoza
Papel
8
comportamiento de secado en la estufa a distinta posicion de la bande
Zanahoria cuadrado (espesor 1,5 cm)
7 8
6 7
6
5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
5
4
Bandeja 1 4
3
Bandeja 2 3
2
2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20
Tiempo (min)
Papa cuadrado (espesor 1,5 cm)
6 4.5
4
5
3.5
4 3
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
2.5
3 Bandeja 1
2
Bandeja 2
2 1.5
1
1
0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20
Tiempo (min)
Lechoza cuadrado (espesor 1,5 cm)
9 8
8 7
7
6
6
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
5
5
Bandeja 1 4
4
Bandeja 2 3
3
2
2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20
Tiempo (min)
Papel cuadrado (espesor 1,5 cm)
6 6
5 5
4 4
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3 Bandeja 1 3
Bandeja 2
2 2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20
Tiempo (min)
fa a distinta posicion de la bandeja
Zanahoria cuadrado (espesor 0,8 cm) Zanahoria triá
8 7
7 6
6
5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
5
4
4 Bandeja 1
3
3
Bandeja 2
2
2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30
Tiempo (min) Tiemp
Papa cuadrado (espesor 0,8 cm) Papa triáng
4.5 4.5
4 4
3.5 3.5
3 3
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
2.5 2.5
Bandeja 1
2 2
Bandeja 2
1.5 1.5
1 1
0.5 0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30
Tiempo (min) Tiempo
Lechoza cuadrado (espesor 0,8 cm) Lechoza trián
8 8
7 7
6 6
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
5 5
4 Bandeja 1 4
3
Bandeja 2 3
2 2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30
Tiempo (min) Tiemp
Papel cuadrado (espesor 0,8 cm) Papel triáng
6 6
5 5
4 4
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3 Bandeja 1 3
Bandeja 2
2 2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30
Tiempo (min) Tiemp
Zanahoria triángulo (espesor 1,5 cm) Zanahoria triángulo (espes
7 6
6
5
5
4
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
4
Bandeja 1 3
3
Bandeja 2
2
2
1
1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50
Tiempo (min) Tiempo (min)
Papa triángulo (espesor 1,5 cm) Papa triángulo (espesor
4.5 5
4 4.5
3.5 4
3.5
3
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3
2.5
Bandeja 1 2.5
2
Bandeja 2 2
1.5
1.5
1 1
0.5 0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50
Lechoza triángulo (espesor 1,5 cm) Lechoza triángulo (espeso
8 7
7 6
6
5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
5
4
4 Bandeja 1
3
3
Bandeja 2
2
2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50
Papel triángulo (espesor 1,5 cm) Papel triángulo (espesor
6 6
5 5
4 4
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3 Bandeja 1 3
Bandeja 2
2 2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50
Zanahoria triángulo (espesor 0,8 cm) Zanahoria círculo (espesor 1,5 cm)
X (kgH2O/gSS)
5
Bandeja 1
4
Bandeja 2
3
0
20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70
Papa triángulo (espesor 0,8 cm) Papa círculo (espesor 1,5 cm)
4
X (kgH2O/gSS)
Bandeja 1 3
Bandeja 2
2
0
20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70
Lechoza triángulo (espesor 0,8 cm) Lechoza círculo (espesor 1,5 cm)
X (kgH2O/gSS)
5
Bandeja 1 4
Bandeja 2 3
0
20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70
Papel triángulo (espesor 0,8 cm) Papel círculo (espesor 1,5 cm)
4.5
3.5
X (kgH2O/gSS)
Bandeja 1 2.5
Bandeja 2 2
1.5
0.5
0
20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70
oria círculo (espesor 1,5 cm) Zanahoria círculo (espesor 0,8 cm)
X (kgH2O/gSS)
5
Bandeja 1 4 Bande
Bandeja 2 3
Bande
0
30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
a círculo (espesor 1,5 cm) Papa círculo (espesor 0,8 cm)
4.5
3.5
X (kgH2O/gSS)
Bandeja 1 2.5 Bande

Bandeja 2 2 Bande
1.5
0.5
0
30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
oza círculo (espesor 1,5 cm) Lechoza círculo (espesor 0,8 cm)
X (kgH2O/gSS)
5
Bandeja 1 4 Bande
Bandeja 2 3
Bande
0
30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
el círculo (espesor 1,5 cm) Papel círculo (espesor 0,8 cm)
4
X (kgH2O/gSS)
Bandeja 1 3 Bande
Bandeja 2 Bande
2
0
30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
espesor 0,8 cm)
Bandeja 1
Bandeja 2
50 60 70 80
n)
pesor 0,8 cm)
Bandeja 1
Bandeja 2
50 60 70 80
n)
espesor 0,8 cm)
Bandeja 1
Bandeja 2
50 60 70 80
n)
pesor 0,8 cm)
Bandeja 1
Bandeja 2
50 60 70 80
n)
comparacion distinto espesor, misma geometria.
Zanahoria bandeja 1
7 8
6 7
6
5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
5
4
Cuadrado de 1,5cm 4
3
Cuadrado de 0,8cm 3
2
2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20
Tiempo (min)
7 7
6 6
5 5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
4 4
Triángulo de 1,5cm
3 3
Triángulo de 0,8cm
2 2
1 1
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20
Tiempo (min)
6
X (kgH2O/gSS)
5
Círculo de 1,5cm
4
Círculo de 0,8cm
3
1
6
X (kgH2O/gSS)
5
Círculo de 1,5cm
4
Círculo de 0,8cm
3
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
to espesor, misma geometria.
Zanahoria bandeja 2 Pap
8 5
7 4.5
4
6
3.5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
5 3
4 Cuadrado de 1,5cm 2.5
3 Cuadrado de 0,8cm 2
1.5
2
1
1 0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40
Tiempo (min) Tiempo (m
7 5
4.5
6
4
5 3.5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3
4
Triángulo de 1,5cm 2.5
3
Triángulo de 0,8cm 2
2 1.5
1
1
0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40
9 5
8 4.5
7 4
3.5
6
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3
5
Círculo de 1,5cm 2.5
4
Círculo de 0,8cm 2
3
1.5
2 1
1 0.5
3.5
6
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3
5
Círculo de 1,5cm 2.5
4
Círculo de 0,8cm 2
3
1.5
2 1
1 0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40
Papa bandeja 1 Papa bandeja 2
5 6
4.5
5
4
3.5
4
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3
2.5 Cuadrado de 1,5cm 3
2 Cuadrado de 0,8cm
2
1.5
1
1
0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 7
5 5
4.5 4.5
4 4
3.5 3.5
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3 3
2.5 Triángulo de 1,5cm 2.5
2 Triángulo de 0,8cm 2
1.5 1.5
1 1
0.5 0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 7
5 6
4.5
5
4
3.5
4
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3
2.5 Círculo de 1,5cm 3
2 Círculo de 0,8cm
2
1.5
1
1
0.5
3.5
4
X (kgH2O/gSS)
X (kgH2O/gSS)
3
2.5 Círculo de 1,5cm 3
2 Círculo de 0,8cm
2
1.5
1
1
0.5
0 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 7
Papa bandeja 2 Lechoza bandeja 1
X (kgH2O/gSS)
5
Cuadrado de 1,5cm 4 Cuad

Cuadrado de 0,8cm 3 Cuad
0
0 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
6
X (kgH2O/gSS)
Triángulo de 1,5cm 4 Trián

Triángulo de 0,8cm 3 Trián
0
0 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
6
X (kgH2O/gSS)
Círculo de 1,5cm 4 Cír

1
6
X (kgH2O/gSS)
5

0
0 20 30 40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Lechoza bandeja 1 Lechoza bandeja 2
X (kgH2O/gSS)
5
Cuadrado de 1,5cm Cuadrado de 1,5c
4
Cuadrado de 0,8cm Cuadrado de 0,8c
3
0
40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
mpo (min) Tiempo (min)
6
X (kgH2O/gSS)
Triángulo de 1,5cm 4 Triángulo de 1,5c

Triángulo de 0,8cm 3 Triángulo de 0,8c
0
40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
6
X (kgH2O/gSS)
Círculo de 1,5cm 4 Círculo de 1,5c

1
6
X (kgH2O/gSS)
5

0
40 50 60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
ndeja 2 Papel bandeja 1
X (kgH2O/gSS)
Cuadrado de 1,5cm 3 Cuadrado de 1,5cm
Cuadrado de 0,8cm Cuadrado de 0,8cm
2
0
60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
4
X (kgH2O/gSS)
Triángulo de 1,5cm 3 Triángulo de 1,5cm

Triángulo de 0,8cm Triángulo de 0,8cm
2
0
60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
4
X (kgH2O/gSS)
Círculo de 1,5cm 3 Círculo de 1,5cm

Círculo de 0,8cm Círculo de 0,8cm
2
1
4
X (kgH2O/gSS)
Círculo de 0,8cm Círculo de 0,8cm
2
0
60 70 80 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
Papel bandeja 2
4
X (kgH2O/gSS)
Cuadrado de 1,5cm 3 Cuadrado de 1,5cm

Cuadrado de 0,8cm Cuadrado de 0,8cm
2
0
0 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
4
X (kgH2O/gSS)
Triángulo de 1,5cm 3 Triángulo de 1,5cm

Triángulo de 0,8cm Triángulo de 0,8cm
2
0
0 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
5
4.5
4
3.5
X (kgH2O/gSS)
Círculo de 1,5cm 2.5 Círculo de 1,5cm

1.5
1
0.5
3.5
X (kgH2O/gSS)
3
Círculo de 1,5cm 2.5 Círculo de 1,5cm

1.5
1
0.5
0
0 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo (min)
CUADRADO de 1,5cm de espesor. BANDEJA 1 CUADRADO de 0,8cm de
Sólido Zanahoria Papa Lechoza Papel Sólido
X0(gH2O/gss) 5.80 4.53 6.82 5.63 X0(gH2O/gss)
X70(gH2O/gss 3.87 2.82 4.91 3.56 X70(gH2O/gss
Sólido seco (g) 1.50 1.70 1.10 1.60 Sólido seco (g)
Agua inicial (g 8.70 7.70 7.50 9.00 Agua inicial (g
Agua @70 min 5.80 4.80 5.40 5.70 Agua @70 min
%Agua %Agua
eliminada @ eliminada @
70 min 33.33 37.66 28.00 36.67 70 min
TRIÁNGULO de 1,5cm de espesor. BANDEJA 1 TRIÁNGULO de 0,8cm d

X0(gH2O/gss) 6.50 3.33 6.75 5.50 X0(gH2O/gss)
X70(gH2O/gss 2.75 1.83 4.00 3.08 X70(gH2O/gss
Agua @70 min 1.10 2.20 1.60 3.70 Agua @70 min
%Agua %Agua
70 min 57.69 45.00 40.74 43.94 70 min
CÍRCULO de 1,5cm de espesor. BANDEJA 1 CÍRCULO de 0,8cm de

X0(gH2O/gss) 7.70 4.65 6.83 4.58 X0(gH2O/gss)
X70(gH2O/gss 5.00 3.12 5.08 2.79 X70(gH2O/gss
Agua @70 min 5.00 5.30 6.10 5.30 Agua @70 min
%Agua %Agua
70 min 35.06 32.91 25.61 39.08 70 min
CUADRADO de 0,8cm de espesor. BANDEJA 1
Zanahoria Papa Lechoza Papel
5.86 3.67 7.50 4.40
2.86 1.83 4.67 2.10
0.70 1.20 0.60 1.00
4.10 4.40 4.50 4.40
2.00 2.20 2.80 2.10
51.22 50.00 37.78 52.27
TRIÁNGULO de 0,8cm de espesor. BANDEJA 1

4.75 4.40 5.25 5.20
1.75 1.60 2.50 1.80
0.40 0.50 0.40 0.50
1.90 2.20 2.10 2.60
0.70 0.80 1.00 0.90
63.16 63.64 52.38 65.38
CÍRCULO de 0,8cm de espesor. BANDEJA 1

7.29 4.50 6.71 5.13
4.00 2.20 4.43 2.38
0.70 1.00 0.70 0.80
5.10 4.50 4.70 4.10
2.80 2.20 3.10 1.90
45.10 51.11 34.04 53.66

CUADRADO de 1,5cm de espesor. BANDEJA 2 CUADRADO de 0,8cm de
X0(gH2O/gss) 5.85 4.94 7.89 5.25 X0(gH2O/gss)
X70(gH2O/gss 4.00 3.25 5.67 3.25 X70(gH2O/gss
Agua @70 min 5.20 5.20 5.10 5.20 Agua @70 min
%Agua %Agua
70 min 31.58 34.18 28.17 38.10 70 min
TRIÁNGULO de 1,5cm de espesor. BANDEJA 2 TRIÁNGULO de 0,8cm d

X0(gH2O/gss) 6.20 4.10 7.25 5.00 X0(gH2O/gss)
X70(gH2O/gss 3.00 2.20 4.00 2.83 X70(gH2O/gss
Agua @70 min 1.50 2.20 1.60 3.40 Agua @70 min
%Agua %Agua
70 min 51.61 46.34 44.83 43.33 70 min
CÍRCULO de 1,5cm de espesor. BANDEJA 2 CÍRCULO de 0,8cm de

X0(gH2O/gss) 8.22 5.06 6.08 4.47 X0(gH2O/gss)
X70(gH2O/gss 5.33 3.25 4.31 2.65 X70(gH2O/gss
Agua @70 min 4.80 5.20 5.60 4.50 Agua @70 min
%Agua %Agua
70 min 35.14 35.80 29.11 40.79 70 min
CUADRADO de 0,8cm de espesor. BANDEJA 2
6.83 3.91 7.60 5.22
3.67 1.91 4.40 2.56
0.60 1.10 0.50 0.90
4.10 4.30 3.80 4.70
2.20 2.10 2.20 2.30
46.34 51.16 42.11 51.06
TRIÁNGULO de 0,8cm de espesor. BANDEJA 2

5.25 4.40 6.67 3.43
2.25 1.60 3.33 0.86
0.40 0.50 0.30 0.70
2.10 2.20 2.00 2.40
0.90 0.80 1.00 0.60
57.14 63.64 50.00 75.00
CÍRCULO de 0,8cm de espesor. BANDEJA 2

6.86 4.40 7.17 4.50
4.00 2.40 4.00 1.88
0.70 1.00 0.60 0.80
4.80 4.40 4.30 3.60
2.80 2.40 2.40 1.50
41.67 45.45 44.19 58.33

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SECADOR DE BANDEJAS

Dimensiones de los sólidos a secar

Masa del sólido seco (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

os sólidos (g) Masa de los sólidos (g)

sólido seco (g) Masa del sólido seco (g)

Masa de los sólidos (g)

Bandeja N°2. X=SH-SS/SS

Humedad de los sólidos (g H2O/g SS)

4.41 8.82 1.5 21.42 3.52 7.04

Espesor Área Área de una Área de dos Espesor Área

1.5 21.44 5.30916204 10.6183241 1.5 14.5183241

Geometria Cuadrada. Espesor 1,5cm

Geometria Triangular. Espesor 1,5cm

Geometria Circular. Espesor 1,5cm

CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO

Geometria Cuadrada. Espesor 1,5cm

Geometria Triangular. Espesor 1,5cm

Geometria Circular. Espesor 1,5cm

Geometria Cuadrada. Espesor 0,8cm

Geometria Triangular. Espesor 0,8cm

Geometria Circular. Espesor 0,8cm

Geometria Cuadrada. Espesor 0,8cm

Geometria Triangular. Espesor 0,8cm

Geometria Circular. Espesor 0,8cm

Zanahoria 0.0025 Zanahoria

Geometria Cuadrada. Espesor 1,5cm

Geometria Triangular. Espesor 1,5cm

Geometria Circular. Espesor 1,5cm

CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO

Geometria Cuadrada. Espesor 1,5cm

Geometria Triangular. Espesor 1,5cm

Geometria Circular. Espesor 1,5cm

Geometria Cuadrada. Espesor 0,8cm

Geometria Triangular. Espesor 0,8cm

Geometria Circular. Espesor 0,8cm

Geometria Cuadrada. Espesor 0,8cm

Geometria Triangular. Espesor 0,8cm

Geometria Circular. Espesor 0,8cm

Zanahoria cuadrado (espesor 1,5 cm)

Papa cuadrado (espesor 1,5 cm)

Papel cuadrado (espesor 1,5 cm)

Zanahoria cuadrado (espesor 0,8 cm) Zanahoria triá

Papa cuadrado (espesor 0,8 cm) Papa triáng

Papel cuadrado (espesor 0,8 cm) Papel triáng

Papa triángulo (espesor 1,5 cm) Papa triángulo (espesor

Papel triángulo (espesor 1,5 cm) Papel triángulo (espesor

a círculo (espesor 1,5 cm) Papa círculo (espesor 0,8 cm)

Bandeja 1 2.5 Bande

el círculo (espesor 1,5 cm) Papel círculo (espesor 0,8 cm)

pesor 0,8 cm)

pesor 0,8 cm)

Zanahoria bandeja 2 Pap

Cuadrado de 1,5cm 4 Cuad

Triángulo de 1,5cm 4 Trián

Círculo de 1,5cm 4 Cír

Círculo de 1,5cm 4 Cír