• A finales del siglo XVIII el físico italiano Alessandro

Volta identificó por primera vez el metano (CH4) como

el gas inflamable en las burbujas que emergían de los
pantanos

• El metano alcanzó una especial importancia durante la

IIGM debido a la escasez de combustibles

• En India a comienzos de los 60´s se impulsó la

tecnología de producción de biogás a partir de estiércol
bovino

Aprovechamiento energético
Obtención de biofertilizante
• Década de los 70’s en China se ha fomentó la
construcción de digestores

• En países industrializados el desarrollo ha

respondido a motivaciones medioambientales
que puramente energéticas

• En la década de los 80’s volvió a adquirir

importancia como forma de recuperación
energética con explotaciones agropecuarias y
agroindustriales
• En la actualidad se utiliza en todo el mundo
como fuente de combustible tanto a nivel
industrial como doméstico

• Su explotación ha contribuido a impulsar el

desarrollo económico sostenido

Fuente energética renovable alternativa

al carbón y al petróleo
 Manejo
adecuado de
residuos
rurales Conversión de
Actividad residuos
agropecuaria animales y
vegetales

Energía a
partir de
biomasa
 DIGESTIÓN ANAEROBIA

Ttratamiento de
residuos
bioabonos

Reacciones
Digestión bioquímicas • Combustible
anaerobia anaerobias: • Electricidad
CH4
CO2

Producción de
energía 
biogás
 Necesidades básicas
• En países desarrollados y en desarrollo:
– Mejorar condiciones sanitarias mediante el control de
la contaminación
– Generación de energías renovables para actividades
domésticas
– Suministrar materiales estabilizados (bioabonos)
como biofertilizante para los cultivos

Biotecnología anaerobia:
Control de contaminación
Obtención de valiosos recursos= energía y productos
con valor agregado
 Procesos de biodigestión
• El manejo de residuos orgánicos se logra a
través de tratamientos que implican un
reciclaje
• La materia orgánica es transformada en
producto de valor agregado

– Digestión aerobia
– Digestión anaerobia
 Digestión aerobia
• Proceso realizado principalmente por
bacterias y protozoos
• En presencia de oxígeno actúan sobre la
materia orgánica disuelta
 Ventajas
• Facilidad de operación del sistema
• No genera olores molestos
• Reduce la cantidad de coliformes fecales y de
organismos patógenos
• Produce un sobrenadante clarificado con una
baja DBO con pocos sólidos y poco fósforo
 Desventajas
• Altos costos de operación causados por los
altos consumos de energía
• Falta de parámetros y criterios para el diseño
• Dificultad de los lodos para ser separados
mediante centrifugación y filtración al vacío
 Digestión anaerobia
• Degradación de materia orgánica para
conversión de biogás por medio de un
consorcio de bacterias
Más del 90% de la energía
Composición disponible por oxidación
directa se transforma en
CH4 55-75%
metano
CO2 25-45%
H2 y H2S 2%

Solamente se consume
10% de la energía en
crecimiento bacteriano
 Digestión anaerobia
• Dependiendo del tipo de aceptores de
electrones
– Fermentación anaeróbica
– Respiración anaeróbica
 Productos finales de la digestión
anaerobia
• Biogás
• Bioabono

Características generales del biogás

 Bioabono
• Sus características dependen del tipo de
tecnología y materias primas
• Gran parte de la materia orgánica de este
producto se ha mineralizado
• Aumenta el contenido de nitrógeno amoniacal
y disminuye nitrógeno orgánico
 Fermentación metanogénica
• Hidrólisis
• Etapa fermentativa o acidogénica
• Etapa acetogénica
• Etapa metanogénica
Proceso de digestión anaerobia
 Hidrólisis

• La materia orgánica polimérica no puede ser utilizada

directamente por microorganismos
• Es necesario hidrolizarlos en compuestos solubles,
que puedan atravesar la pared celular

Sustratos
Acción de
orgánicos Microorgani
Proceso de enzimas
para la smos
hidrólisis extracelular
digestión hidrolíticos
es
anaerobia
 Hidrólisis
• Puede ser el proceso limitante de la velocidad
global del proceso (residuos con alto contenido de
sólidos)

– Temperatura
– Tiempo de retención hidráulico
– Composición bioquímica del sustrato
– Tamaño de partículas
– Nivel de pH
– Concentración de NH4+
– Concentración de los productos de hidrólisis
 Etapa fermentativa o acidogénica
• Fermentación de moléculas orgánicas solubles
en compuestos que puedan posteriormente
ser utilizadas por Arqueas metanogénicas

Ácido Propiónico
Ácido acético, Ácido butírico
Ácido fórmico Ácido valérico
Hidrógeno H2 Ácido láctico
Etanol
 Etapa acetogénica
• Compuestos como: etanol, ácidos grasos
volátiles y algunos compuestos aromáticos
deben ser transformados en productos más
sencillos:
– Acetato (CH3COO)
– Hidrógeno (H2)

A través de bacterias acetogénicas

Syntrophomonas wolfei
Syntrophobacter wolini
 Microorganismos acetogénicos
• HOMOACETOGÉNICOS
– Capaces de crecer heterotróficamente en
presencia de azúcares o compuestos
monocarbonados (mezcla H2/CO2)

Consumen
Hidrógeno

Único producto : ACETATO

Acetobacterium woodii
Clostridium aceticum
 Etapa metanogénica
• Arqueas metanogénicas: responsables de la
Géneros acetato:
formación de METANO (CH4) Methanosarcina
Methanotrix

Formación de metano a • Acetato

partir de sustratos • H2/CO2
monocarbonados (o dos • Formato
átomos) unidos por enlace • Metanol
covalente • Metilaminas

• Hidrogenotróficos: consumen H2/CO2

• Acetoclásticos: consumen acetato, metanol y
algunas aminas
 Beneficios ambientales digestión
anaerobia
Fuente de energía renovable
Economía sobre productos agrícolas:
• beneficios económicos, ambientales y energéticos
 Pérdida de energía es menor que en el
proceso aerobio
 Productos con alto poder energético
(alcoholes, ácidos orgánicos, metano)
 Reducción de presión en rellenos sanitarios
 Materia prima

Proceso microbiológico:
• Fuentes de carbono y nitrógeno
• Equilibrio de sales minerales
Azufre, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, molibdeno, zinc, cobalto, selenio,
tungsteno, níquel.
 Material lignocelulósico
• Las sustancias con alto contenido de lignina no
son directamente aprovechables
• Deben someterse a tratamientos previos
 Composición química
Carbohidratos 50 %
Compuestos nitrogenados 20%
Lignina 10-40 %
Cera, resinas, grasas < 10 %
 Minerales
Calcio, Potasio, Magnesio, Fósforo, Azufre, elementos traza  1-10% peso seco
 Clasificación de sustratos
• Se pueden clasificar en función de su
apariencia física, nivel de dilución, grado de
concentración
• Características cuantitativas:
– % Sólidos totales (ST)
– % Sólidos volátiles (SV)
– Demanda Química de Oxígeno (DQO)
• Sustratos de clase 1: pueden degradarse
eficientemente en digestores tipo batch o por
lotes

• Sustratos de clase 2: son degradados de

manera eficiente en digestores mezcla
completa de operación continua
• Sustratos de clase 3: deben tratarse
condigestores de alta eficiencia (filtro
anaerobio) por presentar una dilución
mayor y en consecuencia una DQO menor

• Sustratos de clase 4: debido a su alto

contenido de DQO deben ser degradados en
digestores aerobios intensivos para mayor
eficiencia
Clasificación de sustratos D. A.
 Parámetros
• DQO: gO2/L = Contenido de oxígeno
requerido para oxidar completamente los
residuos

• Sólidos Suspendidos Volátiles (SSV): gSSV/L=

contenido de materia orgánica en el residuo
 Proceso de digestión anaerobia
1. Hidrólisis de biopolímeros
2. Fermentación de aminoácidos, azúcares, entre otros
3. β-oxidación anaerobia de ácidos grasos de cadena
larga y alcoholes
4. Oxidación anaerobia de productos intermedios como
ácidos grasos volátiles y alcoholes
5. Producción de acetato (acetogénesis)
6. Conversión de acetato a metano (metanogénesis
acetoclástica)
7. Producción de metano a partir de H2 y CO2
(metanogénesis hidrogenotrófica)
 Hidrólisis
• Hidrólisis de compuestos orgánicos y polímeros de
cadenas largas: polisacáridos, proteínas, lípidos.

Ácidos grasos, glicerol, carbohidratos, aminoácidos

Por acción de enzimas extracelulares: glucosidasas,

celulasas, amilasas, proteasas y lipasas

Valores bajos de pH afectan el metabolismo, debido a la

pérdida de enzimas o disminución de la actividad
enzimática
 Acidogénesis
• Fermentación de productos solubles hasta H2O, H2,
ácidos orgánicos y biomasa

• pH = 5
• Bacterias anaerobias facultativas

• Condiciones ambientales:
– Sistema de alimentación
– pH
– TRS
– Sustrato

• Temperatura: 50-55°C acelera la ácidogénesis

 Acetogénesis
• Acetato, H2 y CO2
• pH aumenta de 5 a 6.8 por oxidación y
transformación de AGV’s
 Metanogénesis
• Metano (CH4) producido a partir de acetato, H2
y CO2
• El pH aumenta hasta7
• Se produce biogás de 70% CH4 y 30% CO2
aproximadamente
• Las arqueas metanogénicas compiten por H2 y
acetato con 3 grupos metabólicos:
– Bacterias sulfato reductoras
– Bacterias acetogénicas
– Bacterias reductoras del ion férrico
Factores físico-químicos

• Temperatura
• pH
• TRS
• TRH
• Alcalinidad
 Temperatura
• Produce desplazamientos en alcalinidad, pH,
precipitación , cambios en la composición de
biogás por efecto de solubilidad

La temperatura tiene efecto sobre:

• velocidades de reacción biológica
• tasa de difusión de sustrato
• tasa de reacciones enzimáticas
 Potencial de Hidrógeno pH
• Óptimo: 7.0-7.2
• Los cambios de pH afectan el proceso anaerobio :
– Cambio de los grupos hidrolizables de las enzimas
(carboxilos y aminas)
– Alteraciones de los componentes no enzimáticos del
sistema (ionización del sustrato, desnaturalización de
la estructura proteica de la enzima)
– Efecto sobre el nivel de toxicidad de diferentes
compuestos
Tiempo de Retención de Sólidos (TRS)
• Hidrólisis, fermentación y metanogénesis
• Aumento o disminución extensión de cada
reacción
• TRS mínimo para cada proceso
• Si el TRS es menor, las bacterias no crecen con
suficiente rapidez y la digestión fallará con el
tiempo
Tiempo de Retención Hidráulica (TRH)
• Permite modificar metabolismo y eficiencia
del proceso
• El TRH puede actuar como parámetro de
selección :
– Estimular crecimiento de microorganismos
formadores de ácido
 Alcalinidad
• Establece la capacidad amortiguadora del
sistema
» 1000-5000 mg CaCO3/L

• Concentración de alcalinidad es proporcional a la

concentración de la alimentación de sólidos
• Solubilidad de CO2 (bicarbonato de sodio)
• Inhibición de crecimiento de grupos bacterianos
Tratamiento de lodos en 2 etapas

Hidrólisis Acetogénesis
+ +
acidogénesis metanogénesis
 Lodos residuales
• Lodos primarios: alta cantidad de materia
orgánica e inorgánica, fácilmente sedimentables,
condiciones sépticas, olores putrefactos

• Lodos secundarios: consorcio microbiano y

materia orgánica e inorgánica

• Lodos terciarios: resultado de la eliminación de

contaminantes específicos (fósforo, nitrógeno)
 Usos del biogás
• Producción de calor o vapor: proporciona
energía calórica para actividades básicas como
cocinar y calentar agua
• Electricidad o calor + electricidad: electricidad
y calor residual (turbinas de gas)
• Combustibles para vehículos: debe tener
calidad similar al gas natural. Motores de
combustión interna
 Digestión anaerobia en México
• Primer digestor construido en 1987
• Hasta 1991 se construyeron alrededor de 4
reactores por año
• 1992 habían 16 reactores en el país
• Para 1993 habían 19 reactores en México
• 1995 hubo decremento debido a crisis económica
• Actualmente 85 reactores a escala real operan en
México
• 1987 Primeros reactores: aguas residuales
industriales
• 1989 Primer UASB : aguas residuales
domésticas (UAM)
• 1990: 2 reactores UASB construidos por el
gobierno
• A finales de 1990 40% UASB trataron aguas
residuales domésticas
• Reactores de efluentes domésticos
– 32% (11 plantas) tienen volúmenes menores a 50m3
– 29% (10 plantas) volúmenes entre 50 y 100m3
– 9% (3 plantas) volumen mayor a 350m3
Malta
Cervecería
Lacteos y quesos
Refrescos
Levaduras
Papel
Alimentos
Procesamiento de papa
Frutas
Granjas de cerdos
Tipos de aguas residuales
• Tecnologías extranjeras y nacionales en México
• 1991 solamente reactores basados en tecnologías
locales
• Compañías extranjeras:
– Dutch Biothane Paques (Alemania)
– ADI (Canadá)
– CENIC (Cuba)

20 plantas en el período 1992-1993