TRABAJO FINAL DE

PROGRAMACION A LA INGENIERIA
EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

DOCENTE:

Ing. SARMIENTOS, Vilma

INTEGRANTES:

 ZANGA BALLENA , Brayan paúl

 QUISPE PAMPA , Lisbeth rosa

 MAMANI QUISPE , Elena

 Rosmery

SEMESTRE

III
 INCUBACION

INTRODUCCION

Al largo de la historia los seres humanos han tenido una estrecha relación con las aves,
ya que estos han sido una fuente muy importante de alimento al proporcionar carne y
huevo. Para satisfacer la demanda del consumo de los huevos y pollos el ser humano ha
construido diversos dispotivos con el fin de reproducir las condiciones de reproducir las
condiciones de incubación.
Con el paso del tiempo se fueron conociendo con mayor detalle las condiciones que
debe tener la incubadora lo que permitió obtener mejores resultados en la producción
.En 17442 un físico en parís construyo un dispositivo usando una caja de madera a la
cual se colocó un termómetro para poder medir y controlar la temperatura.

OBJETIVO

 Generales
 Diseñar una incubadora casera y obtener un huevo empollado ,Haciendo el uso
de MAT- LAB

 Especificos:
 Aplicar los datos de temperatura en el programa de Matlab.
 Aplicar los datos de humedad en el ´programa de Matlab
MARCO TEORICO

INCUBADORA

Es una incubación de huevos que brindan un ambiente adecuado y controlado para que
se desarrollen las crías de aves.

CONDICIONES PARA UNA INCUBACION

El inadecuado control de temperatura y humedad produce por lo general malos

resultados significa que la temperatura o la humedad esta demasiada alta o demasiada
baja durante el tiempo suficiente para que interfiera con el crecimiento normal y el
desarrollo del embrión. También se dan malos resultados debido a la ventilación
inadecuada, las vueltas inapropiadas que se dan a los huevos y al mal saneamiento de
los huevos.

 TEMPERATURA: la temperatura del aire constituye un factor fundamental en

una incubación ya que el calentamiento de los huevos produce debido al
intercambio de calor entre el aire y los huevos. Durante la incubación el nivel de
temperatura óptico de la incubación se enmarca entre 37 y 38 °c .Aunque al
llegar a los últimos días de incubación es necesario reducir la temperatura. Las
incubadoras están equipadas con termómetro y disponen de un regulador
automático de temperatura, manejable mediante un sencillo sistema mecánico
para poder regular correctamente la temperatura.
 HUMEDAD: es necesario que la incubación cuente con un dispositivo que
mantenga cierto nivel de humedad. Para incubadora pequeña la humedad se
pude conseguir por la evaporación de una charola metálica o de plástico debido
a que las condiciones de humedad que se necesitan deben estar entre el 65 y 70
%.
 VENTILADOR: Para asegura la pureza del aire es necesario que la incubadora
se mantenga fresca y el aire del interior vaya renovándose regularmente. Durante
su incubación los huevos absorben oxígeno y liberan anhídrido carbónico por lo
que es indispensable una circulación e aire eficiente que el calor y la humedad
necesaria lleguen a los huevos.
  VOLTEO DE HUEVOS: las aves voltean los huevos una o dos hora con
frecuencia durante los primeros 18 días de la incubación natural. Este volteo es
imprescindible y en la incubación artificial hay que simularlos de forma manual
ya que lo contrario el embrión se quedaría pegado a las membranas de la
cascara. El volteo, el giro de los huevos tiene que alcanzar los 90 grados
respecto al eje vertical.

MATLAB (abreviatura de MATrix LABoratory, "laboratorio de matrices")

Es una herramienta de software matemático que ofrece un entorno de desarrollo

integrado (IDE) con un lenguaje de programación propio (lenguaje M). Está disponible
para las plataformas Unix, Windows, Mac OS X y GNU/Linux .

Entre sus prestaciones básicas se hallan: la manipulación de matrices, la representación

de datos y funciones, la implementación de algoritmos, la creación de interfaces de
usuario (GUI) y la comunicación con programas en otros lenguajes y con otros
dispositivos hardware. El paquete MATLAB dispone de dos herramientas adicionales
que expanden sus prestaciones, a saber, Simulink (plataforma de simulación
multidominio) y GUIDE (editor de interfaces de usuario - GUI). Además, se pueden
ampliar las capacidades de MATLAB con las cajas de herramientas (toolboxes); y las
de Simulink con los paquetes de bloques (blocksets).

Es un software muy usado en universidades y centros de investigación y desarrollo. En

los últimos años ha aumentado el número de prestaciones, como la de programar
directamente procesadores digitales de señal o crear código VHDL.
MATERIALES

 3 Cartones medianos
 1 Tijera
 1 Cuter
 Cinta
 Silicona
 Vidrio 10 por 20 cm
 Foco 50 watt
 Regla
 2 vasos pequeños
 Alambre delgada de 10 cm
 Termómetro
 Huevos

PROCEDIMIENTO

Primero cortamos los cartones 6 lados 30 x 25 cm y también se hicieron los agujeros

necesarios para el foco y el ventilador

Luego se procede a pegarlos y dale forma en un rectángulo con las medidas exactas más
que todo para la puerta que se hizo con vidrio, se puso con tres capas de cartón para que
tenga resistencia.

Ya para finalizar se coloca el foco el ventilador y un poco de agua en los vasos para dar
la humedad.

Se coloca los huevos en la base sobre una paja pero en mi caso lo puse un una tela para
que cuando nazca sea más fácil de limpiar.

Los huevos se voltea todos los días cada 12 horas hasta los 19 días a los últimos días ya
no se voltea es porque ya nacerá.(se anota toda las temperaturas y humedad)
RESULTADOS: completar

INTERPRETACION.completar

RECOMENDACIÓN

 Tener mucho cuidado temperatura ya que se controla a 37 a 38 °c no tiene que ser

más ni menos para evitar que muera el pollito.
 En el volteo de huevo, voltear constantemente para evitar que se pegue el embrión
en la membrana de la cascara.
 Asegurarse que la energía sea permanente durante la incubación porque si habría
corte de energía se enfriaría los huevos (muerte segura del pollito).

CONCLUSION

Puedo concluir después de casi terminar el proceso del nacimiento de los pollitos
porque falta 4 días para el nacimiento
(Se hizo todo cuidadosamente lo cual empollara), todas las temperaturas que se anotó de
todos los días y la humedad de la incubadora se aplicó en el programa de MATLAB lo
cual indica que el programa es para sacar resultados o graficas aplicadas en el proceso
de la incubadora

ANEXOS: añade fotos