Lenguado al horno

Dificultad: media · Preparación: 55 min. · Calorías: 367 · Congelar: no

4 lenguados frescos de ración

1. Quita la piel a las patatas y córtalas estilo panadera. Pela la cebolla y los dientes de ajo y
4 patatas medianas córtalos en láminas finas. Retira el sombrero y las semillas de los pimientos, y córtalos en tiras.
1 pimiento verde Pon en una fuente de horno las patatas, los pimientos y las cebollas haciendo una especie de
1 pimiento rojo “cama”.
2 cebollas medianas
2. Limpia los lenguados, quítales la piel, pásalos a la plancha vuelta y vuelta, y colócalos en la
2 dientes de ajo
bandeja del horno. Espolvorea un poco de sal gorda sobre ellos.
50 g de almendras peladas

perejil picado 3. Mezcla en un bol una cucharada de aceite con el zumo de limón, el tomate frito, la cerveza y
pimienta blanca molida vierte la mezcla encima de los lenguados.
aceite de oliva

vinagre de vino 4. Mete la mezcla al horno a 180 ºC durante 12 minutos. Mientras, haz un refrito de ajo y perejil,
1 botellín de cerveza
añade las almendras trituradas y, cuando el ajo esté hecho, añade un chorrito de vinagre.

4 cucharadas de tomate frito

5. Sirve los lenguados sobre la cama de patatas y vierte encima el refrito de ajo.
zumo de 1/2 limón

sal gorda.