FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO DE AULA GERENCIA DE PRODUCCIÓN

GRUPO NUEMRO X

INTEGRANTES:
NOMBRE DEL ESTUDIANTE
NOMBRE DEL ESTUDIANTE
NOMBRE DEL ESTUDIANTE
NOMBRE DEL ESTUDIANTE
NOMBRE DEL ESTUDIANTE
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CORPORACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

CAMPUS VIRTUAL
2019
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Contenido

INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVO GENERAL 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4
JUSTIFICACIÓN 5
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 6
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA 7

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INTRODUCCIÓN

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OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

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JUSTIFICACIÓN

El propósito del trabajo es realizar un estudio donde se establezcan los puntos de mejora los
cuales deberán estar enfocados en el bienestar de los colaboradores y rentabilidad de la
compañía, así se podrá obtener un margen de producción según lo proyectado. El enfoque a
la necesidad y satisfacción del consumidor son el campo de acción principal, razón por la
cual es necesario que los proveedores y colaboradores deben estar enfocados en la proyección
establecida, para ello es necesario se ejecuten los planes de acción planeados en cada campo
según sea la necesidad.
Nos proponemos entonces realizar los ejercicios propuestos para identificar a que se deben
las preferencias de los clientes, conocer la planeación de los niveles de producción y los
niveles de fuerza de trabajo de un producto, así podremos aclarar las dudas del jefe de
producción y también mejorar y diseñar estrategias que favorezcan la estabilidad de la
organización. Esto permitiría no solo aumentar la eficiencia en relación a los proyectos de
desarrollo de largo plazo, sino planificar con mejores resultados las estrategias de
codificación en los proyectos que ya se encuentran trabajando.

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DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN: Somos una empresa de consultoría que ofrece servicios de análisis, diagnóstico
y solución a las áreas productivas de cada compañía, garantizando que los procesos sean
más eficientes y eficaces, a través de un talento humano especializado y comprometido que
da satisfacción a las necesidades de los clientes.

VISIÓN: Ser reconocidos a nivel nacional al 2020 como una empresa de consultoría
competitiva, aliada estratégica de las compañías, posicionada por su capacidad de análisis,
satisfacción de sus clientes y soluciones oportunas.

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ORGANIGRAMA

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DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:

Consulting group, es una empresa de consultoría dedicada a brindar soluciones y

herramientas eficaces e ideas innovadoras tomando riesgos enfocados en procesos lógicos
para superar con éxito los retos que demandan las empresas cada día; empleamos tecnología
de alto nivel para dar mejor manejo en cada situación y tener un grado alto en competitividad.
Nuestro grupo está conformado por seis jóvenes profesionales, altamente capacitados con
conocimientos estratégicos y una formación que permite mantener el grado de éxito por
encima de los estándares, además que todas las experiencias previas de nuestro personal
hacen que su experiencia sea mucho más beneficiosa para tener asertividad en las decisiones
difíciles.

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

Análisis
La empresa COSECHAS S.A ha sido bastante conocida en el sector de alimentos, dando a
conocer su principal producto (bebidas naturales a base de frutas y hortalizas) como una
fuente saludable, nació en Costa Rica en el 2008 y actualmente se ha consolidado como la
mejor opción en bebidas saludables en Panamá, México y en Colombia, la cual llego en el
año 2012, esta empresa se enfoca en tres frentes costos de franquicia, los equipos de empaque
automatizados y los insumos que se requieren en todas las empresas, todas las franquicias
tienen un promedio en comercialización de 1.6 millones de batidos al mes, además los
proveedores de los productos que se utilizan son locales apoyan la economía agrícola
Colombiana, según Laura Tamayo Gerente general de cosechas de Colombia afirma al
Periódico La Republica que la materia prima es el 80% local y de allí se desprende la
estrategia de responsabilidad social , el 20% corresponde a frutos que con tienen un alto
índice de consumo en el país o su cultivo no es apto para el clima, por lo cual lo importan
desde Chile y Canadá.

La compañía COSECHAS S.A está realizando ajustes en varios de sus procesos se evidencia
que en cada uno de ellos hace falta establecer un análisis asertivo, pese a que cuentan con
información incompleta actualmente, no es concisa y no se ajusta a la necesidad de la
empresa, no cumple con los requerimientos que exigen los directivos, COSECHAS S.A
desea medir “Demanda, planeación de producción, fuerza de trabajo, materiales,

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proveedores” por lo tanto busca que se le planteen diferentes opciones cada una de estas
fundamentada en evitar desviaciones, sobre costos, aumentos de inventarios y mala
planeación.
Según el censo realizado, el DANE informa que Colombia cerró el 2018 con una población
de 48.258.494 tal como se visualiza continuación:

Tabla y datos suministrados por la Pagina DANE Censo 2018.

Los productos que ofrece Cosechas S.A va dirigido a todo tipo de población, ya que son
productos naturales que aportan una gran nutrición integral y a un precio módico. Sin
embargo, el estilo saludable o mas conocido como “Fitness” se ha estado incrementado a
nivel nacional, Según el diario “Hoy diario del magdalena, las últimas cifras afirman que
esta es una industria en pleno crecimiento y que en la actualidad mueve 12 billones de
dólares”. Esto genera mayor demanda en el sector de nutrición y bienestar.

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Descripción
Cosechas S.A quiere medir la demanda de tres de sus productos principales, jugos
funcionales, té verde y ensalada tropical, ellos presentan un informe de pronósticos los cuales
no son los que el jefe de producción espera, como empresa consultora debemos entregar un
informe conciso, acerca del producto más opcionado para vender, así mismo debemos
realizar los ajustes a los pronósticos con el fin de evitar sanciones.
Otro de los procesos es la planeación de los niveles de producción y la fuerza de trabajo sobre
el grano de café, por lo cual solicitan realizar un modelo de planeación agregada, en la cual
deben tomarse a consideración, cantidades de fabricación, cantidad de inventario almacenar,
costos por MOD, costos totales e importaciones que deban realizarse.
El jefe de producción también requiere la planeación de requerimientos de material para uno
de sus productos, es el reloj deportivo “cosecha especial” solicita que se genere un análisis
profundo a la producción del producto, teniendo en cuenta ordenes de producción, registros
y diagrama.
Otro de los procesos problema es el ciclo de proveedores, para esto ellos presentan
información detallada de cada proveedor, sus horas de atención y demora en la misma, se
requiere que se regulen las visitas, y se adopten políticas de proveedores que permitan
priorizar las atenciones y minimizar los tiempos de espera.

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BIBLIOGRAFIA
https://www.larepublica.co/empresas/vendimos-17-millones-de-batidos-por-90000-millones-
2602945

https://www.hoydiariodelmagdalena.com.co/archivos/199717

https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/demografia-y-poblacion/censo-
nacional-de-poblacion-y-vivenda-2018/cuantos-somos

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