TRANSITO ALIMENTARIO

El transito alimentario comienza con la prensión del alimento con la ayuda de su

lengua, el inicialmente el animal traga el alimento sin ser bien masticado el cual pasa
desde el esófago hasta llegar al rumen, el cual es el compartimiento más grande del
estomago de los rumiantes con capacidad de almacenar entre 180 y 225 litros.
Cuando el alimento llega al rumen es fermentado y descompuesto facilitando el
aprovechamiento de la lignina, sustancia proveniente de la corteza de los pastos y así
mismo alimentando a micro biota del rumen, las bacterias realizan el proceso de
descomponer, y liberar unos ácidos grasos volátiles los cuales aportan un 70% de
energía al animal. Después el bolo alimenticio pasa al retículo desde donde el animal
regurgita el bolo alimenticio hasta la boca para realizar el proceso masticatorio que
dura alrededor de 8 horas realizando alrededor de 30 a 80 movimientos masticatorios
por minuto, posteriormente el alimento regurgitado regresa al retículo en este proceso
el alimento gana más saliva y enzimas y se puede realizar su proceso digestivo. Pasa
por el agujero retículo omasal, hacia el omaso o librillo donde se realiza la absorción
de los nutrientes del agua, ácidos grasos y proteínas que ya fueron descompuestas en
el rumen. Una vez el bolo alimenticio se ha descompuesto se lleva a cabo la
liberación de aminoácidos de los cuales proviene la proteína aprovechada por los
bovinos para el desarrollo corporal, después el bolo alimenticio pasa al abomaso que
tiene la función de secreción de enzimas y acido clorhídrico, para desdoblar los
principios nutritivos y que puedan ser absorbidos por el intestino delgado. al donde se
cumple la función de digestión enzimática de proteínas carbohidratos y lípidos
además de la absorción de agua, minerales, aminoácidos, glucosa y ácidos grasos por
ultimo pasa al intestino grueso que cumple la función de absorción de los productos
de la digestión por una población microbiana, absorción de agua, formación y
almacenamiento de heces hasta su defecación. (Cuauhtémoc, 2001)

Bibliografía
Cuauhtémoc, N. (2001). INTRODUCCIÓN A LA DIGESTIÓN RUMINAL. Mexico: UNAM.