tabla nº2: evaluacion sensorial

participantes café y manjar naranja canela café y ron

dureza del relleno 6 7 6 3
sabor 8 8 8 8
Paola
fracturas de la cubierta 5 5 5 no se realizo
aspecto general 7 7 7 7
dureza del relleno 6 7 6 3
sabor 8 8 8 8
Selene
fracturas de la cubierta 5 5 5 no se realizo
aspecto general 7 7 7 7
dureza del relleno 6 7 7 5
sabor 6 6 6 5
Marcela
fracturas de la cubierta 5 7 7 6
aspecto general 6 7 7 7
dureza del relleno 6 6 6 5
sabor 7 7 6 6
Liliana
fracturas de la cubierta 5 5 5 5
aspecto general 6 7 6 7
dureza del relleno 5 8 7 5
sabor 7 8 8 6
Eva
fracturas de la cubierta 7 3 7 7
aspecto general 6 8 7 5
 tabla nº1: escala edonica
1 10
muy blando muy duro
desagradable agradable
ninguna demasiadas
desagradable agradable