UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTA DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL

Procesos Industriales I

Título:
Sistemas de producción

Autor:
Jheferson Naranjo

Docente:
Ing. Ana Pilco Salazar Mg.

Fecha de Entrega:
04-11-2019
 “Sistemas de producción”
Introducción:

Un proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la transformación de

recursos o factores productivos en bienes y/o servicios. En este proceso intervienen la
información y la tecnología, que interactúan con personas. Su objetivo último es
la satisfacción de la demanda.

En los sistemas controlados por la producción, se fabrica un gran volumen de un producto

estándar de alta calidad al menor costo posible, el enfoque está en maximizar las eficiencias.
La producción continua es un enfoque que responde a las necesidades de los sistemas
controlados por la producción.

- Fuente: (EAE Business School. Institución Superior de Formación Universitaria. Guía

completa EL PROCESO DE PRODUCCIÓN. 2017). (Link 1)

Objetivo: Observar mediante la resolución de ejercicios, las variables que intervienen en los
sistemas productivos por proceso y sistemas productivos por producto.

Marco teórico:

Existen diversas distribuciones de planta, pero la distribución por procesos es la que se

ajusta mejor a la producción intermitente; en el caso de la producción continua, generalmente
se ajusta la distribución por producto.

En la distribución por procesos es frecuente que los productos regresen a un área por la que
ya han pasado, pero en la distribución por producto no lo es.

Figura 1. Producción intermitente

El sistema de producción por procesos o producción continua produce grandes

cantidades de productos estándar sobre líneas que siguen la secuencia de operaciones
requeridas para la fabricación del producto. A lo largo de la línea se encuentran los
operadores, herramientas y equipos. Uno de los puntos más importantes de las líneas de
producción es mantener la producción estable o constante, es por ello que se deben
balancear las líneas. Si las líneas de producción no están balanceadas aparecen cuellos de
botella. La capacidad de una línea de producción está determinada por el cuello de botella
(factor limitante).

Por otro lado, los sistemas controlados por el mercado se rigen por las expectativas del
consumidor en relación a la calidad, costo, y servicio post-venta. La producción intermitente
resulta un enfoque adecuado para este tipo de sistema.

Figura 2. Producción continúa

El sistema de producción por producto o producción intermitente se orienta a fabricar

lotes pequeños pero con la capacidad de fabricar variedades o gamas. Los operadores
poseen las capacidades y habilidades para fabricar varios productos. Las máquinas se
distribuyen en áreas agrupadas en grupos similares; y los trabajos o productos siguen rutas
diferentes.

- Fuente:(CELEBÉRRIMA. Definición producción intermitente y producción continua.

2019). (Link 2)

CLASES DE DECISIONES DE PRODUCCIÓN

Decisiones operativas (a corto

Clases de decisiones Decisiones de diseño (a largo plazo)
plazo)

Producto Selección de productos a fabricar según el Cantidades a producir según la

estudio del mercado. demanda esperada y los inventarios
acumulados.

Proceso Selección del proceso productivo y clases Análisis de flujos de trabajo.

de bienes de equipo.

Capacidad Determinación de la capacidad productiva Programación de la producción.

e inversión de bienes de equipo e Control de costes.
instalaciones técnicas.

Inventarios Fijación del nivel general de inventarios y Control de inventarios.

diseño de su control y conservación. Flujos de materiales.

Localización y Determinación de la localización y Análisis de flujos de trabajo.

distribución en planta distribución física de la planta (lay-out).
Tareas y puestos Diseño de tareas y puestos de trabajo. Control de productividad y
Valoración de puestos y sistemas de motivación de la fuerza de trabajo.
remuneración.

Calidad Plan de mejora de la calidad. Control de calidad.

Mantenimiento Plan de prevención y renovación de Control de costes.

equipos. Control de averías.

- Fuente: Bueno (2004) (Link 3)

Conclusión:

Se observó que para un sistema de producción por proceso y producto se deben considerar
los siguientes factores: Flexibilidad de producción (volumen y variedad), Tecnología,
Costo, Recursos Humanos, Calidad y Rentabilidad.

Bibliografía:

[1] Análisis de producción y las operaciones. Nahmias Steven Mc Graw Hill Interamericana
Editores
[2] CHAISE – AQUILANO, Jacobs. Administración de la Producción y Operaciones
(Manufactura y Servicios. 8 ED. Ed. Mc Graw Hill. 2004
[3] Principios de Administración de Operaciones, Ja/ Heizery Barry Render, página 367,
séptima edición)

Linkografía:

Link [1] https://retos-operaciones-logistica.eae.es/landing/guia-proceso-produccion/

Link [2] https://www.celeberrima.com/definicion-produccion-intermitente-y-produccion-continua/
Link [3] https://blogs.udima.es/administracion-y-direccion-de-empresas/libros/introduccion-a-la-
organizacion-de-empresas-2/unidad-didactica-5-el-sistema-de-produccion-de-la-empresa/2-clases-
de-sistemas-de-produccion-diseno-del-proceso/