choco_postres

Galletas con Chispas de Chocolate o trozos

Ingredientes:
500 gr. de Harina de Trigo Leudante
1 cucharadita de Polvo para Hornear o Levadura (si es el caso y utilizan Harina de Trigo
Todo Uso, dejar reposar unos minutos en el refrigerador al terminar la mezcla y luego
preparar las Galletas)
1 cucharadita de Bicarbonato
170 gr. de Mantequilla
50 gr. de Azúcar refinada
250 gr. de Azúcar Morena
2 Huevos
1 cucharada sopera de Extracto de Vainilla
380 gr. de Chips de Chocolate con Leche o en trozos

Preparación:
-Comenzamos precalentando el horno a 175ºC.
-En un recipiente amplio, mezclamos la Harina, la Levadura y el Bicarbonato. Reservamos.
-Empezamos a batir la Mantequilla junto con el Azúcar y el Azúcar Morena durante unos
segundos, lo justo para que ambos ingredientes queden incorporados.
-Añadimos los Huevos y el Extracto de Vainilla.
-Incorporamos la Harina y batimos diez segundos. A continuación pasamos a trabajar la
masa con las manos, para evitar batir demasiado.
-Por último añadimos los Chips de Chocolate, también ayudándonos con las manos.
-Sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente, colocamos bolas de
tamaño ligeramente menor al de una pelota de golf. No hay que aplastar las pelotitas, las
metemos al horno tal cual.
-Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que veamos que el borde inferior empieza a
dorarse.
-Si tocamos las Galletas, veremos que estarán muy blandas y mucha gente piensa que no
están hechas y las hornean más. Las Galletas siempre están blandas al sacarlas del horno,
parecen crudas, y es al enfriarse cuando se endurecen, por lo que la manera de comprobar
si están o no hechas es por el color.
-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar sobre la propia bandeja hasta que hayan
endurecido y podamos moverlas a una rejilla, donde las dejaremos hasta que hayan
enfriado