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Catering 90
Catering 90
ESTRUCTURA INCLUIDA EN PRECIO ( 5,6% ) PVPxpax 65.00 € importe BASE por pax
Canon espacio 0% 0.00 €
Comsión agencia 0% 0.00 €
Ppto / contrato STD COCTEL APERITIVO PRECIO FINAL 65.00 IMPORTE TOTAL
Fecha Servicio OPCION 1 Unitarios Totales % CIERRE DIFERECNCIA %
Cliente VENTAS 65.00 € 5,850 € 100% 0€ -5,850 € #DIV/0!
Tipo de Cliente
Lugar Materia prima Gastronomia 10.08 € 907 € 15.5%
Bodega 2.98 € 268 € 4.6%
Nº Pax 90 Suma MP 13.06 € 1,175 € 20.1% 0€ -1,175 € #DIV/0!
Emergencia Personal 24.08 € 2,167 € 37.1% 0€ -2,167 € #DIV/0!
Material (incluido transporte) 5.70 € 1,000 € 17.1% 0€ -1,000 € #DIV/0!
Tipo servicio 12 Especiales 0.00 € 0€ 0.0% 0€ 0€ #DIV/0!
COCKTAIL FRIO / NORMAL MARGEN BRUTO 22.16 € 1,508 € 25.8% 0€ -1,508 € #DIV/0!
51 - 100
Canon 0.00 € 0€ 6.0% 0€ 0€ 6.0%
Máximos % Alquiler espacio 0.00 € 800 € 4.0% 0€ -800 € 12.5%
Materia Prima 20.0% Comisión agencia 0.00 € 0€ 0.0% 0€ 0€ 5.0%
Personal 17.0% Gastos Generales (excluido material) 0.00 € 293 € 5.0% 0€ -293 € 3.0%
Material 12.5% TOTAL GASTOS 43 € 5,435 € 92.9% 0€ -5,435 € #DIV/0!
CANT.
UNID COD ARTICULO GASTRONOMIA PRIX/KG 10.08
pan ( 2 uds / pax ) 1 0.00
1.00 SNACKS 0 0.00
1.00 6 Grissini de tomate y parmesano# 0.18 0.18
1.00 8 Piruleta de curry 0.1 0.10
1.00 FRÍO
1.00 21 Tartar de fuet y tomate# 0.4 0.40
1.00 15 Corte de foie gras y mango# 0.6 0.60
1.00 13 Brocheta de roastbeef y manzana con mostaza dulce# 1 1.00
1.00 24 Bombón de queso de cabra, mermelada de tomate y cebolla# 0.4 0.40
1.00 23 Chupito de gazpacho de melón# 0.4 0.40
1.00 0 7 7.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1.00 0 0 0.00
1 2 3 4 5
Fecha Evento Coste
Descripción Total Descripción
MP 0€
Nº de pax Personal 0 € Incluye Estructura + Coste RRHH
Precio x pax Material 0 € Options
Atípicos Especiales 0 € Walkies / Decoraciones / Extras
Extras Suma 0€
Suma 0€ 0€ 0€ 0€ 0€
Estructura Personal 4%
Venta Total 0€ Coste Personal FD ( rrhh ) Indicar costes según rrhh
Suma 0 0 0
PRECIOS DE SERVICIOS DE PERSONAL DE CATERING
DOMICILIO: 0 Fecha: 11/11/2019
FECHA ACTO: OPCION 1 EMPRESA
PERSONAL NETO BRUTO Nº Personas Horas Euros/Hora Total
Resp. Oficina ( Pedidos ) 6.20 € 6.77 € 9.30 € 0.00 €
RESPONSABLE DE SERVICIO 11.00 € 12.00 € 1 10.0 Hrs. 15.00 € 150.00 €
RESP. APOYO SALA 9.00 € 10.40 € 13.68 € 0.00 €
RESP. APOYO SALA 9.00 € 10.40 € 13.68 € 0.00 €
CAMARERO 7.50 € 8.19 € 4 8.0 Hrs. 10.00 € 320.00 €
CAMARERO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
CAMARERO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
AYUD. CAMARERO 6.20 € 6.77 € 9.30 € 0.00 €
AYUD. CAMARERO 6.20 € 6.77 € 9.30 € 0.00 €
AYUD. CAMARERO 6.20 € 6.77 € 9.30 € 0.00 €
RESPONSABLE COCINA 11.00 € 12.00 € 1 40.0 Hrs. 12.50 € 500.00 €
RESP. APOYO COCINA 9.00 € 10.40 € 13.68 € 0.00 €
RESP. APOYO COCINA 9.00 € 10.40 € 13.68 € 0.00 €
MANIPULADOR 7.50 € 8.19 € 1 40.0 Hrs. 10.00 € 400.00 €
MANIPULADOR 7.50 € 8.19 € 1 8.0 Hrs. 8.00 € 64.00 €
MANIPULADOR 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
RESPONSABLE LOGISTICA 11.00 € 12.00 € 1 19.0 Hrs. 15.78 € 299.82 €
LOGISTICO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
LOGISTICO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
LOGISTICO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
LOGISTICO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
LOGISTICO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
LOGISTICO 7.50 € 8.19 € 10.77 € 0.00 €
1733.82
MINIBOLLERIA DULCE
143 Croissant Mini Mantequilla 0.17
144 Mini Napolitana de Chocolate 0.33
145 Mini Magdalena 0.25
146 Mini Ensaimada 0.48
147 Mini Xuxo 0.5
148 Mini Palmera 0.36
MINIBOLLERIA SALADA
149 Mini Tapones Rellenos de Queso, Fuet, Jamon, Chorizo y Sobrasada 0.7
150 Pastas Saladas Minis Variadas 0.6
151 Mini Croissants Salados 0.48
codigo CAFETERIA Unidad
Precio Unidad Base Equivalencia referencia
Compra
1 AZUCAR BLANCO PERRUCHE 1 KG. 4.95 KG. PAQUETE 1.00 PRD0000384
2 AZUCAR MARRON PERRUCHE 1 KG. 4.95 KG. PAQUETE 1.00 PRD0000410
3 AZUCAR S/LOGO 0.05 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0010894
4 CAFE DESCAFEINADO EN SOBRE 2 GR. 0.20 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0009948
5 CAFE DOSIS DESCAFEINADO LAVAZZA 0.80 UNIDAD BOLSITA 2.00 PRD0000847
6 CAFE DOSIS LAVAZZA 0.80 UNIDAD BOLSITA 2.00 PRD0000848
7 CAFETERA DOSIS 100.00 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0010952
8 EDULCOLORANTE (SACARINA) 0.05 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0009865
9 LECHE ENTERA 0.80 LITRO BRICK 1.00 PRD0009891
10 LIPTON DOSIS 0.80 UNIDAD BOLSITA 2.00 PRD0010153
11 LIPTON LIMON DOSIS 0.80 UNIDAD BOLSITA 2.00 PRD0010152
12 MANZANILLA DOSIS 0.80 UNIDAD BOLSITA 2.00 PRD0010155
13 POLEO MENTA DOSIS 0.80 UNIDAD BOLSITA 2.00 PRD0010154
14
15 FRUTAS & VERDURAS
16
17 LIMON 3.00 KG. KG. 1.00 PRD0003206
18 NARANJA DE ZUMO 7-8 3.00 KG. KG. 1.00 PRD0003830
19
20 ESPECIAS Y CONDIMENTOS
21
22 ACEITE ARBEQUINA D.O. 25 CL. 2.00 BOT. BOT. 1.00 PRD0008765
23 PIMIENTA NEGRA MOLIDA 6.00 KG. BOTE 0.90 PRD0009916
24 SAL FINA 0.21 KG. BOLSA 1.00 PRD0005137
25 SAL MALDON 4.50 KG. PAQUETE 0.25 PRD0009976
26 TABASCO 2.80 KG. FRASCO 0.10 PRD0009942
27
28 BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
29
30 AGUA FONT DOR PET 1,5 L. 4.00 BOT. CAJA 12.00 PRD0000102
31 AGUA FONT VELLA S/RET 50 CL. 0.40 BOT. BOT. 1.00 PRD0010883
32 AGUA MINERAL FONT DEL REGAS 8 L. 1.34 LITRO GARRAFA 8.00 PRD0010590
33 AGUA VICHY 25 CL. NO RET. BOT. PACK-6 6.00 PRD0009771
34 BITTER MARE ROSSO S/RET 20 CL. 3.00 BOT. PACK-6 6.00 PRD0010876
35 COCA COLA 20 CL. NO RET. 3.25 BOT. PACK-6 6.00 PRD0001528
36 COCA COLA LIGHT 20 CL. NO RET. 3.25 BOT. PACK-6 6.00 PRD0001529
37 NORDIC MIST LIMON S/RET 20 CL. 2.50 BOT. PACK-6 6.00 PRD0010875
38 NORDIC MIST NARANJA S/RET 20 CL. 2.50 BOT. PACK-6 6.00 PRD0010874
39 NORDIC MIST TONICA S/ RET 20 CL. 2.50 BOT. PACK-6 6.00 PRD0009371
40 ZUMO GRANINI MELOCOTON 1 L. 2.00 BOT. BOT. 1.00 PRD0008987
41 ZUMO GRANINI NARANJA 1 L. 2.00 BOT. BOT. 1.00 PRD0008988
42 ZUMO GRANINI PERA 1 L. 2.00 BOT. BOT. 1.00 PRD0008985
43 ZUMO GRANINI PIÑA 1 L. 2.00 BOT. BOT. 1.00 PRD0008986
44
45 CERVEZAS
46
47 BAVARIA 33CL. 0.75 BOT. BOT. 1.00 PRD0014298
48 BAVARIA 33CL. NO RET. SIN ALCOHOL. 0.75 BOT. BOT. 1.00 PRD0013903
49
50 CAVAS Y VINOS
51
52 AGUSTI TORELLO BRUT NATURE G. RSVA. 75 CL. 7.80 BOT. BOT. 1.00 PRD0000130
53 MONT FERRAN BERTHA BOUZY 13.80 BOT. BOT. 1.00 PRD0014467
54 CASTELL DEL REMEI BLANC PLANELL 2009 BCO. 75 CL. 3.40 BOT. BOT. 1.00 PRD0016533
55 CASTELL DEL REMEI GOTIM BRU TINTO 2008 75 CL. 5.70 BOT. BOT. 1.00 PRD0016999
56 MARMELLANS NEGRE 2009 3.00 BOT. BOT. 1.00 PRD00017171
57 CA N´ESTRUC BLANC 2009 3.26 BOT. BOT. 1.00 PRD0016905
58 XAREL-LO ROURE 2009 5.05 BOT. BOT. 1.00 PRD0016939
59 CAN FEIXES BLANC 2008 75CL. 5.28 BOT. BOT. 1.00 PRD0015991
60 RAIMAT BLANC CHARDONNAY 5.36 BOT. BOT. 1.00 PRD0012854
61 CODORNIU 1551 4.45 BOT. BOT. 1.00 PRD0014426
62 ETXEITA 20009 3.40 BOT. BOT. 1.00 PRD0016553
63 UCO ACERO 2009 75CL. 5.10 BOT. BOT. 1.00 PRD0016692
64 AGUSTÍ TORELLO BRUT RESERVA 6.54 BOT. BOT. 1.00 PRD0000129
65 CASTAÑO MONASTRELL 2009 75CL. 4.65 BOT. BOT. 1.00 PRD0017082
66 IKAL 2008 75CL. 9.08 BOT. BOT. 1.00 PRD0015901
67 MONT FERRANT BRUT NATURE 12.60 BOT. BOT. 1.00 PRD0011746
68
69 BEBIDAS ALCOHÓLICAS
70
71 CAMPARI 70 CL. 9.20 LITRO BOT. 0.70 PRD0010887
72 YZAGUIRRE BLANCO RSVA. 70 CL. 6.90 LITRO BOT. 0.70 PRD0008106
73 YZAGUIRRE ROJO RSVA. 70 CL. 6.90 LITRO BOT. 0.70 PRD0010891
74
75 CONSUMIBLES
76
77 BAYETA AMARILLLA 6 M. 7.44 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0000513
78 BAYETA REJILLA BLANCA 2.44 UNIDAD PAQUETE 12.00 PRD0010655
79 BOLSA BASURA IND. 85X105 BLANCA 68.00 UNIDAD PAQUETE 400.00 PRD0006118
80 BOLSA BASURA IND. 85X105 NEGRA 33.60 UNIDAD PAQUETE 400.00 PRD0010068
81 CUBO FREGAR S/ESCURRIDOR 1.44 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0001823
82 CUBO IND. C/MECANISMO 112.89 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0007112
83 ESCOBON ECONOMIK 1.02 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0002114
84 ESCURRIDOR 0.74 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0002117
85 FREGONA ALGODON 175 GR. 0.70 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0006048
86 GUANTES LATEX T-G 4.29 UNIDAD CAJA 100.00 PRD0010074
87 GUANTES LATEX T-M 4.29 UNIDAD CAJA 100.00 PRD0010073
88 PALILLOS ENFUNDADOS 2.75 UNIDAD CAJA 1,000.00 PRD0010081
89 PALO ALUMINIO 140 CM. 1.61 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0004026
90 PAPEL ALU. 30X300 16.22 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0006062
91 PAPEL FILM 45X300 29.36 UNIDAD CAJA 4.00 PRD0006063
92 PAPEL PALANCA 20.10 UNIDAD PAQUETE 6.00 PRD0006055
93 RECOGEDOR C/MANGO 1.28 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0004975
94 ROLL DRAP AZUL 40X64 10.00 UNIDAD UNIDAD 1.00 PRD0010537
T
M R
A A
11/11/19 01:52 T N
E S TRANSPORTE NUEVO PRECIO
SERVICIO Nº DE PAX MATERIAL € TABLAS 2010
R P € PERSONAL 2010
1 COFFEE-BREAK 0 - 50 I
1 ### 2.80 € ###O 1.65 € #REF!
A R
2 COFFEE-BREAK 51 - 100 2 ###
L 2.80 € ###
T 1.35 € #REF!
3 COFFEE-BREAK 101 - 150 3 ### 2.80 € ###E 0.90 € #REF! según acuerdo options 01,01,2010
4 COFFEE-BREAK 151 - 200 4 ### 2.80 € ### 0.90 € #REF! incluye roturas y transporte BCN
5 COFFEE-BREAK 201 - 250 5 ### 2.80 € ### 0.90 € #REF!
6 COFFEE-BREAK 251 - 300 6 ### 2.80 € ### 0.90 € #REF!
7 COFFEE-BREAK 301 - 350 7 ### 2.80 € ### 0.90 € #REF!
8 COFFEE-BREAK 351 - 400 8 ### 2.80 € ### 0.90 € #REF!
9 COFFEE-BREAK 401 - 450 9 ### 2.80 € ### 0.90 € #REF!
10 COFFEE-BREAK 450 - 500 10 ### 2.80 € ### 0.90 € #REF!
11 COCKTAIL FRIO / NORMAL 0 - 50 11 ### 5.70 € ### 1.65 € #REF!
12 COCKTAIL FRIO / NORMAL 51 - 100 12 ### 5.70 € ### 1.35 € #REF!
13 COCKTAIL FRIO / NORMAL 101 - 150 13 ### 5.70 € ### 1.35 € #REF! según acuerdo options 01,01,2010
14 COCKTAIL FRIO / NORMAL 151 - 200 14 ### 5.70 € ### 1.20 € #REF! incluye roturas y transporte BCN
15 COCKTAIL FRIO / NORMAL 201 - 250 15 ### 5.70 € ### 1.20 € #REF!
16 COCKTAIL FRIO / NORMAL 251 - 300 16 ### 5.70 € ### 1.20 € #REF!
17 COCKTAIL FRIO / NORMAL 301 - 350 17 ### 5.70 € ### 1.20 € #REF!
18 COCKTAIL FRIO / NORMAL 351 - 400 18 ### 5.70 € ### 1.20 € #REF!
19 COCKTAIL FRIO / NORMAL 401 - 450 19 ### 5.70 € ### 1.20 € #REF!
20 COCKTAIL FRIO / NORMAL 450 - 500 20 ### 5.70 € ### 1.20 € #REF!
21 OPEN BAR 0 - 50 21 ### 7.00 € ### 3.52 € #REF!
22 OPEN BAR 51 - 100 22 ### 7.00 € ### 2.25 € #REF!
23 OPEN BAR 101 - 150 23 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF!
24 OPEN BAR 151 - 200 24 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF! según acuerdo options 01,01,2010
25 OPEN BAR 201 - 250 25 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF! incluye roturas y transporte BCN
26 OPEN BAR 251 - 300 26 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF!
27 OPEN BAR 301 - 350 27 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF! pptar personal en cada ocasión
28 OPEN BAR 351 - 400 28 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF!
29 OPEN BAR 401 - 450 29 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF!
30 OPEN BAR 450 - 500 30 ### 7.00 € ### 1.95 € #REF!
31 ALMUERZO TRABAJO 1/20 0 - 50 31 ### 12.00 € ### 3.52 € #REF!
32 ALMUERZO TRABAJO 1/20 51 - 100 32 ### 12.00 € ### 2.25 € #REF!
33 ALMUERZO TRABAJO 1/20 101 - 150 33 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
34 ALMUERZO TRABAJO 1/20 151 - 200 34 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
35 ALMUERZO TRABAJO 1/20 201 - 250 35 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF! PVC RECOMENDADO: 15,50 €
36 ALMUERZO TRABAJO 1/20 251 - 300 36 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
37 ALMUERZO TRABAJO 1/20 301 - 350 37 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
38 ALMUERZO TRABAJO 1/20 351 - 400 38 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
39 ALMUERZO TRABAJO 1/20 401 - 450 39 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
40 ALMUERZO TRABAJO 1/20 451 - 500 40 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
41 ALMUERZO / CENA 1/15 0 - 50 41 ### 12.00 € ### 3.52 € #REF!
42 ALMUERZO / CENA 1/15 51 - 100 42 ### 12.00 € ### 2.25 € #REF!
43 ALMUERZO / CENA 1/15 101 - 150 43 ### 12.00 € ### 2.10 € #REF!
44 ALMUERZO / CENA 1/15 151 - 200 44 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
45 ALMUERZO / CENA 1/15 201 - 250 45 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
46 ALMUERZO / CENA 1/15 251 - 300 46 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF! PVC RECOMENDADO: 15,50 €
47 ALMUERZO / CENA 1/15 301 - 350 47 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
48 ALMUERZO / CENA 1/15 351 - 400 48 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
49 ALMUERZO / CENA 1/15 401 - 450 49 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
50 ALMUERZO / CENA 1/15 450 - 500 50 ### 12.00 € ### 1.95 € #REF!
51 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 0 - 50 51 ### 16.00 € ### 3.52 € #REF!
52 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 51 - 100 52 ### 16.00 € ### 3.52 € #REF!
53 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 101 - 150 53 ### 16.00 € ### 2.25 € #REF!
54 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 151 - 200 54 ### 16.00 € ### 1.95 € #REF! PVC RECOMENDADO: 17,50 €
55 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 201 - 250 55 ### 16.00 € ### 1.95 € #REF!
56 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 251 - 300 56 ### 16.00 € ### 1.95 € #REF!
57 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 301 - 350 57 ### 16.00 € ### 1.95 € #REF!
58 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 351 - 400 58 ### 16.00 € ### 1.95 € #REF!
59 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 401 - 450 59 ### 16.00 € ### 1.95 € #REF!
60 ALMUERZO / CENA GALA 1/15 450 - 500 60 ### 16.00 € ### 1.95 € #REF!
61 COPA DE CAVA 0 - 50 61 ### 2.75 € ### 1.65 € #REF!
62 COPA DE CAVA 51 - 100 62 ### 2.75 € ### 1.35 € #REF!
63 COPA DE CAVA 101 - 150 63 ### 2.75 € ### 0.90 € #REF!
64 COPA DE CAVA 151 - 200 64 ### 2.75 € ### 0.90 € #REF!
65 COPA DE CAVA 201 - 250 65 ### 2.75 € ### 0.90 € #REF! según acuerdo options 01,01,2010
66 COPA DE CAVA 251 - 300 66 ### 2.75 € ### 0.90 € #REF! incluye roturas y transporte BCN
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