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Trabajo Final Formulación Proyectos
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VALOR POR
TIPO UNIDAD CANTIDAD VALOR TOTAL
UNIDAD
PLAN CENA LOVE 1 1 $ 176,540 $ 176,540
TOTAL
AUXILIO DE TRANSPORTE TOTAL DEVENGADO SALUD PENSION
DEDUCIDO
RA INDIRECTA
GASTOS DE ADMINISTRACION
Enero Febrero
ARRENDAMIENTO $ 4,500,000 $ 4,500,000
MANO DE OBRA DIRECTA - Administrador $ 1,615,032 $ 1,615,032
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 6,115,032 $ 6,115,032
COSTOS DE PRODUCCION
Enero Febrero
Mano Obra Directa - CHEF
Maquinaria $ 30,000,000 $ 30,000,000
Mantenimiento
Total Costos Producción $ 30,000,000 $ 30,000,000
OTROS GASTOS
Enero Febrero
Publicidad (velada de inauguración) 0 0
Pagina Web 2,000,000 0
Total Gastos Ventas 2,000,000 0
Costos pre- operativos Costo
establecimiento de comercio $ 2,900
Invima $ 3,928,859
Camara de comercio $ -
bomberos $ 80,000
Total $ 4,011,759
año2 año3
$ 9,425,158 $ 9,896,416
$ 9,425,158 $ 9,896,416
CENA LOVE
Materia Prima e Insumo Unidad Cantidad Valor Unidad Valor Total
Globos Docena 12 625 7500
Petalos de Rosas 1 200 50 10000
Velas Docena 12 20930 251160
Pebetero 1 1 33900 33900
Esencias 25 cm3 1 5900 5900
Rosas Docena 12 5833 70000
Tablero 1 1 138000 138000
Tizas Caja 12 201 2412
Vino 750 ml 1 70000 70000
Total Decoracion 320212
Calamares a la Romana
Calamares medianos 2 2 10500 21000
Huevo 1 1 300 300
Harina de trigo 140 gramos 1 3000 3000
Levadura química 5 gramos 1 1000 1000
Aceite de oliva 10 gramos 1 1000 1000
Total Entrada 1 26300
Berenjena a la Parmesana
Berenjena 2 2000 4000
Salsa de tomate 200 g 1 500 500
Queso Parmesano rallado 100 g 1 7000 7000
Queso Mozzarella fresco 300 g 1 8000 8000
Huevo 1 300 300
Aceite de oliva 50ml 1 1000 1000
Leche 20ml 1 600 600
Total Entrada 2 21400
Mozzarella en Carroza
Leche 100ml 1 600 600
Queso Mozzarella 200g 1 8000 8000
Pan 100g 2 1000 1000
Aceite de oliva 50ml 1 1000 1000
Huevo 3 300 900
Harina 60g 1 3000 3000
Pimienta Negra 1 500 500
Total Entrada 3 15000
Pasta Espagueti Carbonara
Aceite de oliva 50ml 1 1000 1000
Cebolla 1 1 300 300
Tocino ahumado 150g 1 6000 6000
Huevos 4 300 1200
Crema de leche 100ml 1 2000 2000
Queso parmesano 100gr 1 7000 7000
Espagueti 500 gr 1 2490 2490
Total Plato fuerte 1 19990
Pasta Espagueti Napolitana
Espagueti 500 gr 1 2490 2490
Tomate 2000 gr 1 300 4100
Aceite oliva Cucharada 3 1000 1000
Ajo 3 300 300
Cebolla 1 300 300
Azucar Cucharada 1 100 100
Queso parmesano 100 gr 1 7000 7000
Total Plato fuerte 1 15290
Postre Flan Cremoso Arequipe
Arequipe 500 gr 1 4000 4000
Leche Taza 1 600 600
Huevos 3 300 900
Azucar Taza 1 400 400
Agua Media Taza 1 0 0
Total Flan Cremoso Arequipe 5900
Postre Volcán de Chocolate
Chocolate 150 gr 1 4100 4100
Mantequilla 150 gr 1 4590 1590
Esencia Vainilla cucharada 1 2890 1890
Huevos 3 300 900
Azucar Media Taza 1 400 400
Harina Media Taza 1 2000 2000
Salsa Frambuesa 1 2917 2500
Helado Vainilla 300gr 1 2000 2000
Total Volcán de Chocolate 15380
SERIVICIO 1 $ 176,540
MATERIA
COSTOS MANO DE OBRA CIF TOTAL
PRIMA
CENA LOVE $ 32,143 $ 176,540 $ 74,032 $ 282,714
CINEMA LOVE $ 61,644 $ 177,915 $ 74,032 $ 313,590
PICNIC LOVE $ 53,731 $ 178,845 $ 74,032 $ 306,608
PLAN GRUPAL $ 67,164 $ 721,570 $ 74,032 $ 862,765
TOTAL $ 214,682 $ 1,254,869 $ 296,127 $ 1,765,678
CINEMA LOVE
Valor servicio Materia Prima e Insumo Unidad Cantidad Valor Unidad
7500 Globos Docena 12 3325
10000 Petalos de Rosas 1 200 50
8372 Velas Docena 12 20930
23 Pebetero 50 m2 1 33900
1180 Esencias 25 cm3 1 5900
17500 Rosas Docena 12 5833
94 Tablero 1 1 138000
201 Tizas Caja 12 201
70000 Vino 750 ml 1 70000
114870 Cortina Metalizada 2 mt 2 5500
Total Decoracion
Calamares a la Romana
Calamares medianos 2 2 10500
Huevo 1 1 300
Harina de trigo 140 gramos 1 3000
Levadura química 5 gramos 1 1000
Aceite de oliva 10 gramos 1 1000
Total Entrada 1
Berenjena a la Parmesana
Berenjena 2 2000
Salsa de tomate 200 g 1 500
Queso Parmesano rallado 100 g 1 7000
Queso Mozzarella fresco 300 g 1 8000
Huevo 1 300
Aceite de oliva 50ml 1 1000
Leche 20ml 1 600
Total Entrada 2
Mozzarella en Carroza
Leche 100ml 1 600
Queso Mozzarella 200g 1 8000
Pan 100g 2 1000
Aceite de oliva 50ml 1 1000
Huevo 3 300
Harina 60g 1 3000
Pimienta Negra 1 500
Total Entrada 3
Pasta Espagueti Carbonara
Aceite de oliva 50ml 1 1000
Cebolla 1 1 300
Tocino ahumado 150g 1 6000
Huevos 4 300
Crema de leche 100ml 1 2000
Queso parmesano 100gr 1 7000
Espagueti 500 gr 1 2490
Total Plato fuerte 1
Pasta Espagueti Napolitana
Espagueti 500 gr 1 2490
Tomate 2000 gr 1 300
Aceite oliva Cucharada 3 1000
Ajo 3 300
Cebolla 1 300
Azucar Cucharada 1 100
Queso parmesano 100 gr 1 7000
Total Plato fuerte 1
Postre Flan Cremoso Arequipe
Arequipe 500 gr 1 4000
Leche Taza 1 600
Huevos 3 300
Azucar Taza 1 400
Agua Media Taza 1 0
Total Flan Cremoso Arequipe
Postre Volcán de Chocolate
Chocolate 150 gr 1 4100
Mantequilla 150 gr 1 4590
Esencia Vainilla cucharada 1 2890
Huevos 3 300
Azucar Media Taza 1 400
Harina Media Taza 1 2000
Salsa Frambuesa 1 2917
Helado Vainilla 300gr 1 2000
Total Volcán de Chocolate
SERVICIO 2 $ 177,915
AÑO2 AÑO 3
$ 296,850 $ 311,692
$ 329,270 $ 345,733
$ 321,939 $ 338,036
$ 905,904 $ 951,199
$ 1,853,962 $ 1,946,660
VE PICNIC LOVE
Valor Total Valor servicio Materia Prima e Insumo Unidad Cantidad
39900 7500 Globos Docena 12
10000 10000 Petalos de Rosas 1 200
251160 8372 Velas Docena 12
33900 23 Pebetero 50 m2 1
5900 1180 Esencias 25 cm3 1
70000 17500 Rosas Docena 12
138000 94 Tablero 1 1
2412 201 Tizas Caja 12
70000 70000 Vino 750 ml 1
5500 1375 Faroles Docena 12
325712 116245 Cojines 1 4
Pergola 1 1
21000 Total Decoracion
300 Calamares a la Romana
3000 Calamares medianos 2 2
1000 Huevo 1 1
1000 Harina de trigo 140 gramos 1
26300 Levadura química 5 gramos 1
Aceite de oliva 10 gramos 1
4000 Total Entrada 1
500 Berenjena a la Parmesana
7000 Berenjena 2
8000 Salsa de tomate 200 g 1
300 Queso Parmesano rallado 100 g 1
1000 Queso Mozzarella fresco 300 g 1
600 Huevo 1
21400 Aceite de oliva 50ml 1
Leche 20ml 1
600 Total Entrada 2
8000 Mozzarella en Carroza
1000 Leche 100ml 1
1000 Queso Mozzarella 200g 1
900 Pan 100g 2
3000 Aceite de oliva 50ml 1
500 Huevo 3
15000 Harina 60g 1
Pimienta Negra 1
1000 Total Entrada 3
300 Pasta Espagueti Carbonara
6000 Aceite de oliva 50ml 1
1200 Cebolla 1 1
2000 Tocino ahumado 150g 1
7000 Huevos 4
2490 Crema de leche 100ml 1
19990 Queso parmesano 100gr 1
Espagueti 500 gr 1
2490 Total Plato fuerte 1
4100 Pasta Espagueti Napolitana
1000 Espagueti 500 gr 1
300 Tomate 2000 gr 1
300 Aceite oliva Cucharada 3
100 Ajo 3
7000 Cebolla 1
15290 Azucar Cucharada 1
pe Queso parmesano 100 gr 1
4000 Total Plato fuerte 1
600 Postre Flan Cremoso Arequipe
900 Arequipe 500 gr 1
400 Leche Taza 1
0 Huevos 3
5900 Azucar Taza 1
Agua Media Taza 1
4100 Total Flan Cremoso Arequipe
1590 Postre Volcán de Chocolate
1890 Chocolate 150 gr 1
900 Mantequilla 150 gr 1
400 Esencia Vainilla cucharada 1
2000 Huevos 3
2500 Azucar Media Taza 1
2000 Harina Media Taza 1
15380 Salsa Frambuesa 1
Helado Vainilla 300gr 1
Total Volcán de Chocolate
SERVICIO 3 $ 178,845
ICNIC LOVE PLAN GRUPA
Valor UnidadValor Total Valor servicio Materia Prima e Insumo Unidad
3325 39900 7500 Globos Docena
50 10000 10000 Velas Docena
20930 251160 8372 Pebetero 50 m2
33900 33900 23 Esencias 25 cm3
5900 5900 1180 Rosas Docena
5833 70000 17500 Tablero 1
138000 138000 94 Tizas Caja
201 2412 201 Vino 750 ml
70000 70000 70000 Total Decoracion
10000 120000 358
5500 22000 66
630400 630400 1882
1092612 117175 Calamares a la Romana
Romana Calamares medianos 2
10500 21000 Huevo 1
300 300 Harina de trigo 140 gramos
3000 3000 Levadura química 5 gramos
1000 1000 Aceite de oliva 10 gramos
1000 1000 Total Entrada 1
26300 Berenjena a la Parmesana
armesana Berenjena
2000 4000 Salsa de tomate 200 g
500 500 Queso Parmesano rallado 100 g
7000 7000 Queso Mozzarella fresco 300 g
8000 8000 Huevo
300 300 Aceite de oliva 50ml
1000 1000 Leche 20ml
600 600 Total Entrada 2
21400 Mozzarella en Carroza
Carroza Leche 100ml
600 600 Queso Mozzarella 200g
8000 8000 Pan 100g
1000 1000 Aceite de oliva 50ml
1000 1000 Huevo
300 900 Harina 60g
3000 3000 Pimienta Negra
500 500 Total Entrada 3
15000 Pasta Espagueti Carbonara
Carbonara Aceite de oliva 50ml
1000 1000 Cebolla 1
300 300 Tocino ahumado 150g
6000 6000 Huevos
300 1200 Crema de leche 100ml
2000 2000 Queso parmesano 100gr
7000 7000 Espagueti 500 gr
2490 2490 Total Plato fuerte 1
19990 Pasta Espagueti Napolitana
Napolitana Espagueti 500 gr
2490 2490 Tomate 2000 gr
300 4100 Aceite oliva Cucharada
1000 1000 Ajo
300 300 Cebolla
300 300 Azucar Cucharada
100 100 Queso parmesano 100 gr
7000 7000 Total Plato fuerte 1
15290 Postre Flan Cremoso Arequipe
so Arequipe Arequipe 500 gr
4000 4000 Leche Taza
600 600 Huevos
300 900 Azucar Taza
400 400 Agua Media Taza
0 0 Total Flan Cremoso Arequipe
5900 Postre Volcán de Chocolate
Chocolate Chocolate 150 gr
4100 4100 Mantequilla 150 gr
4590 1590 Esencia Vainilla cucharada
2890 1890 Huevos
300 900 Azucar Media Taza
400 400 Harina Media Taza
2000 2000 Salsa Frambuesa
2917 2500 Helado Vainilla 300gr
2000 2000 Total Volcán de Chocolate
15380
SERVICIO 4 $ 721,570
PLAN GRUPAL
Cantidad Valor Unidad Valor Total Valor servicio
12 3325 39900 7500
12 20930 251160 8372
1 33900 33900 23
1 5900 5900 1180
12 5833 70000 17500
1 138000 138000 94
12 201 2412 201
1 70000 70000 70000
611272 104870
MINUTOS CENA LOVE MINUTOS CINEMA LOVE MINUTOS PICNIC LOVE MINUTOS PLAN GRUPAL
15 15 15 25
PREPARACIÓN CENAS
DIARIO SEMANAL MENSUAL
CENA LOVE 32 224 896
CINEMA LOVE 32 224 896
PICNIC LOVE 32 224 896
PLAN GRUPAL 19 134 538
PLAN/COSTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
CENA LOVE MP $ - $ - $ - $ 8,826,977 $ 7,061,582 $ 14,123,163
CINEMA LOVE MP $ - $ - $ - $ 5,337,436 $ - $ 8,895,727
PICNIC LOVE MP $ - $ - $ - $ 7,153,809 $ 5,365,356 $ 8,048,035
PLAN GRUPAL MP $ - $ - $ - $ 14,431,391 $ 50,509,868 $ 25,254,934
CENA LOVE MO $ - $ - $ - $ 14,135,704 $ 11,308,563 $ 22,617,126
CINEMA LOVE MO $ - $ - $ - $ 9,407,702 $ - $ 15,679,503
PICNIC LOVE MO $ - $ - $ - $ 12,264,329 $ 9,198,247 $ 13,797,371
PLAN GRUPAL MO $ - $ - $ - $ 17,255,308 $ 60,393,578 $ 30,196,789
CENA LOVE VENTA $ - $ - $ - $ 14,135,704 $ 11,308,563 $ 22,617,126
CINEMA LOVE VENTA $ - $ - $ - $ 9,407,702 $ - $ 15,679,503
PICNIC LOVE VENTA $ - $ - $ - $ 12,264,329 $ 9,198,247 $ 13,797,371
PLAN GRUPAL VENTA $ - $ - $ - $ 17,255,308 $ 60,393,578 $ 30,196,789
GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 6,115,032 $ 6,115,032 $ 6,115,032 $ 6,115,032 $ 6,115,032 $ 6,115,032
GASTOS VENTAS $ 2,000,000 $ - $ 10,000,000 $ - $ - $ -
CIF $ - $ - $ 8,976,341 $ 8,976,341 $ 8,976,341 $ 8,976,341