Recolección de

Cosecha cerezas rojas y

amarillas
maduras

Rebalse

Separación de pulpa con

Ingreso de cerezas a
semilla
la maquina
despulpadora, previa Despulpado Aguas residuales, como
inspección de la resultado de la operación
misma.

Zarandeo Separación de los granos

no despulpados

Fermentación

Lavado

Secado

Selección manual Separación por

calidades de café

Almacenamiento y
transporte