6/11/2019 IntraMed - Entrevistas - "Comemos productos buenos para vender pero malos para comer"

Entrevista a la antropóloga Patricia Aguirre | 31 OCT 19

"Comemos productos buenos para vender pero malos para comer"
"Hoy, una decisión alimentaria racional e independiente es contracultural. Los individuos de nimos
qué vamos a comer abrumados por la publicidad"
Fuente: IntraMed

Página 1

IntraMed se propone incorporar perspectivas de distintas disciplinas capaces de ampliar el horizonte toeórico y conceptual con el
que abordamos la clínica. Estamos generando contenidos para lanzar una nueva iniciativa en 2020: "Cátedra Libre de
Pensamiento Clínico". Anticipamos una entrevista a la antropóloga Patrica Aguirre para conocer sus opiniones acerca de esta
propuesta innovadora.

La nutricón humana es hoy uno de los temas más relevantes de la salud pública mundial. El conocimiento médico no es sfuciente
para resolver los graves problemas que la creciente industrialización de los productos comestibles genera en la población. ¿Cómo
puede la medicina enriquecerse con los saberes de la antropología de la alimentación? La Dra. Patricia Aguirre, una figura de
relevancia internacional, es nuestra primera invitada de lujo.

https://www.intramed.net/varios/imprimir.asp?contenidoID=95073&print=1 1/2
6/11/2019 IntraMed - Entrevistas - "Comemos productos buenos para vender pero malos para comer"

Entrevista Dra. Patricia Aguirre

Patricia Aguirre es Doctora en Ciencias Antropológicas. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Se
desempeña como antropóloga del Departamento de Nutrición en la Dirección Nacional de Maternidad e Infancia del Ministerio de
Salud y Ambiente. Es profesora del Curso de Posgrado en Antropología Alimentaria IDAES y de Antropología y Políticas
Alimentarias de FLACSO y además en el Seminario de Antropología Alimentaria y Pobreza. Carrera de Antropología. Facultad de
Filosofía y Letras. Universidad de Buenos Aires.

https://www.intramed.net/varios/imprimir.asp?contenidoID=95073&print=1 2/2