DISEÑO DE PLANTA

DISEÑAR Y CARACTERIZAR PROCESOS PRODUCTIVOS

PRESENTADO POR:

NELSON FERNANDO PERNET

STEYSE CARMEN JIMENEZ
JAIDER ABRAHAM SOLORZANO
GABRIEL JOSE GUAITERO

TUTOR:

GABRIEL JAIME RIVERA

GRUPO: 212033_20

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Escuela De Ciencias Básicas, Tecnología E Ingeniería – Ecbti
Ingeniería Industrial
Octubre de 2018
 OBJETIVOS

General.
El objetivo principal de este trabajo es aprender el diseño de procesos
productivos, distribución de planta, flujo y manejo de materiales, en este
caso el de la fabricación de Jabón.

Específicos.

- Identificar las entradas, operaciones, salidas y maquinaria de un

proceso.
- Caracterizar el producto que fábrica la empresa modelo.
- Elaborar un listado de materia prima e insumos necesarios para fabricar
el producto.
- Presentar un listado con fotos de los equipos de manejo de materiales
necesarios para transportar la materia prima, insumos, productos en
proceso y productos terminados
- Plasmar mediante un Diagrama de Bloque la secuencia de subprocesos
del proceso Productivo.
- Caracterización de cada uno de los procesos productivos (subprocesos)
que generan el producto final de la empresa.
- Identificar los requisitos legales que aplican al diseño de plantas en
Colombia.
Actividad 1.
Desarrollo punto 1.1
Caracterizar el producto que fábrica la empresa modelo, si la empresa produce
más de uno, concentrarse en uno solo, hacer un cuadro que contenga sus
atributos físicos y funcionales (tamaño, forma, peso, textura, olor, envase,
embalaje, etiquetado, etc.) Presente imágenes para enriquecer sus ideas.
Desarrollo punto 1.2
Elaborar un listado de materia prima e insumos necesarios para fabricar el
producto
CONTROLES
Producto fabricado conforme a las GMP (Buenas Prácticas de Fabricación)
recomendadas por la CEE.
Se utilizan Materias Primas de primera calidad, previamente homologadas,
y verificadas en nuestro laboratorio.
Se realiza control físico-químico de cada lote de fabricación. (Comprobación
de las características analíticas).
Aunque por las características del jabón y de su proceso de fabricación es
poco probable que exista contaminación microbiana, se realizan controles
microbiológicos periódicos para total garantía.
ANALISIS
A continuación se relacionan los porcentajes de los materiales y factores
que se deben tener en cuenta al momento de la elaboración del producto.
MATERIA O FACTORES PORCENTAJE (%)
Álcali libre (Na2O) < 0,06
Ácido Graso total 72 ± 1
Humedad 18.0 ± 1
Glicerol 5.0 ± 1
Perfume 0,4
Desarrollo punto 1.3
Presentar un listado con fotos de los equipos de manejo de materiales
necesarios para transportar la materia prima, insumos, productos en
proceso y productos terminados. Especifique para cada equipo:
dimensiones, área requerida para su manipulación, capacidad de carga, y
características del material a transportar, si es a granel o por estibas.
Ejemplo de equipos: montacargas, bandas transportadoras, tornillos
sinfines, transportadores de paletas, tuberías y bombas, etc.
Desarrollo punto 1.4
Plasmar mediante un Diagrama de Bloque en Formato Vertical u Horizontal
la secuencia de subprocesos del proceso Productivo para la producción del
bien tangible seleccionado.

DIAGRAMA DE BLOQUES SUBPROCESOS, PROCESO PRODUCTIVO

DE JABÓNES PARDO
Desarrollo punto 1.5
De acuerdo a la secuencia presentada en el diagrama de bloques, caractericen cada uno de los procesos productivos
(subprocesos) que generan el producto final de la empresa modelo asignado.
 Desarrollo punto 1.6
Generar una tabla con los requisitos legales que aplican al diseño de plantas en
Colombia.
CAMPO DE
NORMATIVIDAD DESCRIPCIÓN REQUISITOS
APLICACIÓN
Aplicación en los
En todo tipo de
Capítulo 1. Res. 2400/79 Campo de aplicación establecimientos de
empresa.
trabajo.
Obligación implementar
Obligaciones de En todo tipo de
Capítulo 2. Res. 2400/79 la higiene y seguridad
empleadores empresa.
industrial en la empresa.
Afiliación al sistema
Obligaciones de En todo tipo de
Capítulo 2. Res. 2400/79 afiliación de seguridad
empleadores empresa.
social a los trabajadores.
Realizar los controles de
Obligaciones de En todo tipo de
Capítulo 2. Res. 2400/79 riesgos ocupacionales en
empleadores empresa.
las áreas de trabajo.
Implementar los
programas permanentes
Obligaciones de En todo tipo de
Capítulo 2. Res. 2400/79 medicina preventiva,
empleadores empresa.
higiene y seguridad
industrial.
Como debe ser las
De las edificaciones
90 a 97 ley 9/79 En todo tipo de edificaciones permanentes
destinadas a lugares
empresa. o temporales de una
de trabajo.
empresa.
De las edificaciones Como debe ser Los
90 a 97 ley 9/79 En todo tipo de
destinadas a lugares establecimientos
empresa.
de trabajo. industriales.
De las edificaciones
90 a 97 ley 9/79 En todo tipo de Como debe ser los pisos en
destinadas a lugares
empresa. el lugar de trabajo.
de trabajo.
Es obligación señalizar y
De las edificaciones
90 a 97 ley 9/79 En todo tipo de demarcar las áreas de
destinadas a lugares
empresa. trabajo.
de trabajo.
Es obligación tener
puertas de salidas de
De las edificaciones
90 a 97 ley 9/79 En todo tipo de emergencia suficiente.
destinadas a lugares
empresa.
de trabajo.
 En la localización de los
establecimientos
industriales se aplicarán
las normas sobre
Saneamiento de En todo tipo de
158 a 200 ley 9/79 protección
Edificaciones. empresa.
Del medio ambiente
establecidas en la presente
Ley y sus
reglamentaciones.
Se prohíbe el
almacenamiento de
sustancias peligrosas en
Saneamiento de En todo tipo de
158 a 200 ley 9/79 cocinas o espacios donde
Edificaciones. empresa.
se
Almacenen, manipulen o
sirvan alimentos.
La dotación de agua para
las edificaciones deberá
calcularse con base en las
necesidades a
Saneamiento de En todo tipo de
158 a 200 ley 9/79 Satisfacer y en los
Edificaciones. empresa.
servicios a prestar y deberá
garantizar el cumplimiento
de requisitos sanitarios
mínimos.
inodoros deberán
funcionar de tal manera
que asegure su permanente
limpieza en cada
Saneamiento de En todo tipo de
158 a 200 ley 9/79 Descarga. Los artefactos
Edificaciones. empresa.
sanitarios cumplirán con
los requisitos que fije la
entidad encargada del
control.
Los recipientes para
almacenamiento de
basuras serán de material
Saneamiento de En todo tipo de
158 a 200 ley 9/79 impermeable, provistos de
Edificaciones. empresa.
tapa y lo suficientemente
livianos para manipularlos
con facilidad.
Como debe ser la
Saneamiento de En todo tipo de iluminación, ventilación y
158 a 200 ley 9/79
Edificaciones. empresa. el ruido permisible en
lugar de trabajo.
 ANEXO 2 – TABLA DE DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS DE LA GUÍA DE LA FASE 3.

Productos Nombre Estudiante

Identificación del Producto de la Empresa
Modelo y Listado de Materias Primas (Act. 1 Steyse Jiménez, Jaider Solórzano
Punto 1.1)
Diagrama de Bloques (Act. 1 Punto 1.2) Steyse Jiménez, Jaider Solórzano
Presentar un listado con fotos de los equipos
de manejo de materiales necesarios para
transportar la materia prima, insumos, Jaider Solórzano
productos en proceso y productos
terminados.)(Act. 1 Punto 1.3)
Diagrama de Bloques (Act. 1 Punto 1.4) Nelson Pernet
Ficha de Caracterización Nombre Subproceso
..n… (Cuanto procesos hayan identificado en Nelson Pernet
el Diagrama de Bloques)(Act. 1 Punto 1.5)
Generar una tabla con los requisitos legales
que aplican al diseño de plantas en Gabriel Guaitero
Colombia)(Act. 1 Punto 1.6)
Recopilación del Informe Grupal Nelson Pernet
 ANEXO 2 – TABLA DE DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS DE LA GUÍA DE LA FASE 3.

Productos Nombre Estudiante

Identificación del Producto de la Empresa
Modelo y Listado de Materias Primas (Act. 1 Steyse Jiménez, Jaider Solórzano
Punto 1.1)
Diagrama de Bloques (Act. 1 Punto 1.2) Steyse Jiménez, Jaider Solórzano
Presentar un listado con fotos de los equipos
de manejo de materiales necesarios para
transportar la materia prima, insumos, Jaider Solórzano
productos en proceso y productos
terminados.)(Act. 1 Punto 1.3)
Diagrama de Bloques (Act. 1 Punto 1.4) Nelson Pernet
Ficha de Caracterización Nombre Subproceso
..n… (Cuanto procesos hayan identificado en Nelson Pernet
el Diagrama de Bloques)(Act. 1 Punto 1.5)
Generar una tabla con los requisitos legales
que aplican al diseño de plantas en Gabriel Guaitero
Colombia)(Act. 1 Punto 1.6)
Recopilación del Informe Grupal Nelson Pernet
 REFERENCIAS

Cebo Vacuno. Recuperado 21/09/18.

http://www.agroquimicabrasinha.com.br/sebo/

Propiedades del cebo. Recuperado 21/09/18.

http://www.conama10.es/propiedades-del-sebo/

Sosa. Recuperado 21/09/18.

https://www.google.com.co/search?q=que+es+la+sosa+en+espa%C3%B1a&rlz=
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WOjlkKHbXPBYgQ_AUICSgA&biw=1366&bih=608&dpr=1

Hidróxido sódico NaOH sosa cáustica materias primas para el jabón de la

industria. Recuperado 21/09/18. https://spanish.alibaba.com/product-
detail/sodium-hydroxide-naoh-caustic-soda-raw-material-for-soap-industry-
60629386301.html

Aceite de coco virgen neutro puro. Recuperado 21/09/18.

https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-658616952-aceite-de-coco-virgen-
neutro-puro-x-5-litros-materia-prima-_JM 18

Propiedades de la miel de abeja. Recuperado 21/09/18.

http://salud.facilisimo.com/propiedades-miel-de-abeja_997141.html

Ficha técnica de la miel. Recuperado 21/09/18.

http://mieldecosechapropia.blogspot.com/2014/10/ficha-tecnica-de-mimiel.html

(http://www.ventadeproductosdelimpieza.es/images/fichas/Jabon%20amarillo%20
Pardo%20300%20Gramos.pdf)
https://drive.google.com/file/d/0B-OrRcxJnBgGTjdoT1p3OUNidG8/view

https://drive.google.com/file/d/0B-OrRcxJnBgGbGZyWXBjNGhCOWc/view