DESARROLLO DE PRODUCTO CON INNOVACIÓN.

APRENDIZ:

GIOVANNY ANDRÉS PINZÓN SERNA

INSTRUCTORA:

CLAUDIA PATRICIA ROBLES FONTALVO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

SEPTIEMBRE DE 2019
 INTRODUCCIÓN

El consumo de café a nivel mundial cada día va en ascenso, cada vez más los
consumidores ven en esta bebida una alternativa que genera muchos beneficios a
la salud. Cuando un consumidor decide tomarse una taza de café colombiano,
beneficia y genera un impacto económico en las 450.000 familias caficultoras con
que cuenta el país, pese a que el consumo incrementa, esto no sucede con el precio,
lo cual ha traído diferentes inconvenientes en los caficultores porque están
produciendo al mismo valor que sus costos.
Dicho lo anterior es donde nace la idea de darle un valor agregado al café,
convirtiéndolo en alimentos a base de este, licores a base de café y productos
cosméticos para el cuidado de la piel.
 OBJETIVO

 Crear productos alimenticios, licores y cosméticos a base de café con alta

calidad procurando la rentabilidad del caficultor colombiano.
 PROPUESTA

Definición
Por medio de esta propuesta, pretendo que al café colombiano se le de un valor
agregado, convirtiéndolo en productos alimenticios como postres, arequipes, café
en sus diferentes perfiles empacado en botellas reciclables, en licores como
cervezas y vinos, además de productos cosméticos para el cuidado de la piel y
shampoo a base de café.
Composición
Dichos productos en su composición contaran con café colombiano de alta calidad.
Beneficios
Dentro de los beneficios que trae consigo consumir café se pueden destacar los
siguientes:
 Brinda energía para el día a día.
 Disminuye el riesgo de padecer cáncer.
 Mejora el asma y las alergias.
 Combate el dolor de cabeza.
 Aporta antioxidantes al organismo.
 Es diurético y ayuda a aliviar el estreñimiento.
 Aporta potasio, magnesio y flúor.
 Disminuye el riesgo de padecer diabetes.
 Mejora el rendimiento físico.
 Es un buen método adelgazante.
 Ayuda a combatir la depresión.

Imagen
La imagen para los productos será la siguiente:
Infraestructura
Para poder producir los productos que se estipulan en esta propuesta, es necesario
contar con un terreno exclusivo solo para la producción de dichos alimentos, es
necesario contar con unas condiciones de inocuidad para ser aceptados ante Invima
y las demás entidades competentes.
Equipamiento
Es necesario contar con elementos en acero inoxidable, con mesas en acero
inoxidables, valdes, refractarias, botellas plásticas y de vidrio, entre otros.
 CONCLUSIONES

 En Colombia y el mundo entero, las personas que deseen producir algún tipo
de producto deben acogerse a una serie de normas y requerimientos que
exige la legislación.

 Con perseverancia y disciplina se pueden llevar a cabo todos los proyectos

que tengamos en mente.