ESTUFA SOLAR 2012

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I. INTRODUCCION ............................................................................................................. 4

II. OBJETIVOS ...................................................................................................................... 5

III. REVISION BIBLIOGRAFICA .................................................................................. 6

a) Tecnologías limpias .................................................................................................................. 6

b) Energías renovables ................................................................................................................. 6

c) Radiación solar .......................................................................................................................... 8

d) Estufa solar ................................................................................................................................ 8

e) Innovación tecnológica ............................................................................................................ 9

IV. CONSIDERACIONES ...............................................................................................10

a) Beneficios tiene usar una estufa solar ................................................................................ 10

b) Son seguras y saludables ..................................................................................................... 10

c) Son versátiles y adaptables .................................................................................................. 10

d) Ayudan a mejorar la calidad del aire ................................................................................... 10

e) El combustible: ........................................................................................................................ 11

f) Convertir la luz solar en energía calorífica (calor) ............................................................ 11

g) Retener el calor (efecto invernadero) .................................................................................. 11

h) Capturar más luz solar ........................................................................................................... 12

A. FACTORES INFLUYEN EN LA VELOCIDAD DE COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS .... 12
B. TIEMPO SE TARDAN EN COCER LOS ALIMENTOS ....................................................... 13

V. CONSTRUCCIÓN ESTUFA SOLAR ...................................................................14

a) Partes de la estufa: ................................................................................................................. 14

b) Materiales ................................................................................................................................. 14

VI. CONCLUSIONES .......................................................................................................20

VII. BIBLIOGRAFÍA ..........................................................................................................21

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I. INTRODUCCION

Hasta el momento acceder a un equipamiento de “Energía Solar” es un

costo elevado a invertir. La tecnología que se aplica termina con el
problema de la inversión elevada en dinero. Los costos pasan a ser bajos
debido a que los tipos de materiales que se usan son económicos e incluso
puede ser usado materiales de desecho.

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II. OBJETIVOS

 El objetivo de este proyecto es proporcionar información necesaria

a personas, para que fabriquen e instalen su propio sistema de
cocción de alimentos mediante la utilización de la energía solar.

 Realizar la cocción de alimentos utilizando energía renovable,

aplicando una tecnología limpia.

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III. REVISION BIBLIOGRAFICA

a) Tecnologías limpias

La Tecnología ambiental, tecnología verde o tecnología limpia es la

aplicación de la ciencia ambiental para conservar el ambiente natural y
los recursos, y frenar los impactos negativos de la involucración de
humanos. El desarrollo sostenible es el núcleo de las tecnologías
ambientales. Cuando se aplica el desarrollo sostenible como solución
para asuntos ambientales, las soluciones tienen que ser socialmente
equitativas, económicamente viables, y ambientalmente seguras.

b) Energías renovables

Son todas las fuentes de energía, salvo la geotérmica y la nuclear,

proceden, en última instancia del sol, pero lo usual es identificar como
energía solar la energía renovable obtenida con el empleo directo de la
energía del Sol en forma de luz o calor.
Energía renovable es aquella cuya fuente de obtención se renueva
constantemente, frente a las energías no renovables que no se renuevan
o que tienen unos períodos de renovación muy largos.

La energía que recibe la Tierra del Sol es enorme, si bien no nos damos
cuenta ya que la tenemos como cosa cotidiana. La energía solar recibida
por la Tierra en un año es unas 10 000 veces superior al consumo total
de energía de la humanidad en un año, si bien se registran grandes
variaciones, desde menos de 1 500 Kcal por metro cuadrado al día en el
norte de Europa a los más de 7 000 en los trópicos. También existen
grandes variaciones diarias por los días claros o nublados o
estacionales, por ejemplo verano - invierno.

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La fotosíntesis es la utilización más importante de la energía solar, y la

única fuente de materia orgánica, alimentos y biomasa. La leña es una
consecuencia de la fotosíntesis, y los combustibles fósiles no son más
que energía solar almacenada a lo largo de millones de años. Bueno,
también son un almacenamiento seguro para el CO², pero esta es otra
cuestión.

La energía de las mareas es consecuencia de la acción combinada del

sol y la luna, la hidroeléctrica del ciclo del agua, causado en última
instancia por el sol, que es quién provee la energía necesaria para
evaporar agua del mar y elevarla a las montañas para que su fuerza
pueda ser aprovechada al descender.

La energía del viento es proporcionada por el Sol al calentar

desigualmente distintas masas de aire.
El aprovechamiento directo de la energía solar, al tratarse de una forma
de energía difusa, variable y poco concentrada, entraña ciertas
dificultades, que la tecnología se encarga de solucionar día a día
ofreciendo continuamente mejoras.

Básicamente hay dos tipos de aprovechamiento de la energía solar, la

fotovoltaica, que convierte las radiaciones solares en electricidad, y la
térmica, que aprovecha el calor del sol.

Las radiaciones del Sol son gratuitas e inagotables, y su uso energético

es rentable a medio plazo, permitiendo amortizar su instalación en un
corto espacio de tiempo. Las energías alternativas son, en muchas
ocasiones, más económicas que las convencionales.

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c) Radiación solar

La radiación solar es la energía emitida por el sol en forma de ondas

electromagnéticas correspondiente a un rango de frecuencia definido.
La radiación térmica generalmente corresponde a la banda de
frecuencias del infrarrojo, un ejemplo donde se puede sentir la presencia
de radiación térmica son las estufas con panel infrarrojo que dan a las
personas una sensación de mayor calor al instalarse frente a la estufa,
pues reciben radiación directamente.

La radiación se presenta como un fenómeno en el volumen de los

sólidos, líquidos y gases, todos ellos absorben o reflejan radiación en
diversos grados. No obstante la radiación térmica es superficial para los
sólidos que son opacos térmicamente, por ejemplo los metales, la
madera, los ladrillos, las rocas, ya que la radiación que incide sobre ellos
generalmente solo penetra unas cuantas micras hacia dentro en dichos
materiales.

d) Estufa solar

Una estufa solar es un aparato que nos permite cocinar usando el sol
como combustible. Usando el sol para cocinar, nos ahorramos cientos de
dólares anuales en combustibles convencionales que se usan para
cocinar estos alimentos, además de ayudar a combatir el calentamiento
global.
En proyecto encontraras los pasos necesarios para construir una estufa
solar, y que te tomara menos de 3 horas en realizarlo. Además
aprenderás los principios básicos de cómo funciona una estufa solar.

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e) Innovación tecnológica

En el diseño de la estufa solar permite que el elemento captador de

radiación realice la cocción de una gran variedad de alimentos, el tiempo
de cocción dependerá de la intensidad solar y del tipo de alimento que
se desee cocinar.

La estufa estará ubicada en un lugar en que esta absorba directamente

la radiación solar, de modo que la luz solar incida directamente en ella.

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IV. CONSIDERACIONES

a) Beneficios tiene usar una estufa solar

 Ahorramos dinero y tiempo

 El sol (energía solar) es gratis, la estufa solar ahorra grandes
cantidades de combustible.
 La comida se cocina sin tener que estar al pendiente, sin el riesgo
de que se queme, lo que nos permite realizar otras actividades
mientras cocinamos.
 Es fácil de construir, ya que puede ser de muchos materiales
diferentes.

b) Son seguras y saludables

 No hay fuego que pueda ocasionar un incendio.

 No hay humo que pueda lastimar los ojos u ocasionar
enfermedades en los pulmones.
 La mayoría de las estufas solares cocinan entre 82 - 121ºC, ideal
para retener nutrientes y el sabor, además de que no queman la
comida.

c) Son versátiles y adaptables

 Como ya se ha mencionado, por ser una tecnología muy simple,

es fácilmente adaptable a diferentes materiales y diseños.

d) Ayudan a mejorar la calidad del aire

 Quemar combustibles tradicionales como madera o gas

contamina el aire y contribuye al calentamiento global. Las
cocinas solares proveen de un combustible limpio y renovable.

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e) El combustible:

La luz solar

La luz solar es el combustible. Una estufa solar necesita un espacio

al aire libre, en donde en donde haya muchas horas de sol al día.
Necesita estar protegida de vientos fuertes y en un lugar en donde la
comida no esté en peligro. Las estufas solares no funcionan en la
noche o en días nublados. Es importante señalar que para que una
estufa solar funcione no es necesario que haga calor, con que haya
mucho sol (radiación solar), es suficiente para que la estufa solar
cocine.

f) Convertir la luz solar en energía calorífica (calor)

Lo que buscamos es atrapar la energía calorífica que contienen los

rayos solares (la energía solar), por lo que los materiales obscuros
son los más convenientes. La comida se cocina mejor en ollas
delgadas, negras y opacas, las cuales tengan una tapa que ajuste
muy bien para retener el calor creado dentro.

g) Retener el calor (efecto invernadero)

Este principio se trata de dejar pasar los rayos del sol sin dejar salir
el calor que ya se generó dentro (efecto invernadero). Un objeto
transparente cumple perfectamente esta condición, por lo que
envolver nuestra olla en una bolsa transparente, o en el caso de una
estufa de caja, un vidrio o un plástico de tapa crea dicho efecto.

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h) Capturar más luz solar

Una o más superficies reflejantes, como el panel reflector, hacia la

olla aumentaran la cantidad de luz y por ende el calor que recibe,
por lo que alcanzaremos temperaturas más altas y más rápidas.

A. FACTORES INFLUYEN EN LA VELOCIDAD DE COCCIÓN DE LOS

ALIMENTOS
Cocción rápida Cocción lenta
Hora del día Medio día Amanecer o atardecer
Cantidad de sol Mucho Poco
Cantidad de viento Poco Mucho
Grueso de olla Delgada Gruesa
Cantidad de comida Poca Mucha
Cantidad de agua poca mucha

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B. TIEMPO SE TARDAN EN COCER LOS ALIMENTOS

1 a 2 Horas 3 a 4 Horas 5 a 8 Horas

Huevos Papas Asados muy grandes
Arroz Lentejas, abas, etc. Frijoles
Fruta Carne Estofados
Vegetales Pan
Pescado Tubérculos
Pollo

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V. CONSTRUCCIÓN ESTUFA SOLAR

a) Partes de la estufa:

o El panel reflector.
o La olla.
o La bolsa de plástico transparente.
o El método para cocinar la comida.

b) Materiales
o Un cartón de 110 x 80 cm. mínimo.
o Un rollo de papel aluminio.
o Pegamento Blanco diluido en agua 1:1/2.
o Una brocha chica.
o Un cúter, tijeras o algo para cortar el cartón.
o Un plumón o lápiz.
o Una regla larga, o algo largo y recto para medir.
o Una olla con tapa, de preferencia negra.
o Una bolsa de plástico transparente (en donde quepa la olla).
o Cinta adhesiva.

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5.1. Instrucciones para hacer el panel reflector

a. Dibuja y corta esta figura en el cartón

b. Dobla las líneas para armar la estufa.

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c. Refuerza con cinta adhesiva la parte posterior de los dobleces.

d. Forra por una cara el cartón con el papel aluminio, pegándolo con el
pegamento blanco diluido. Estira lo más que se pueda.

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e. Dejar secar, doblar y pegar el exceso de papel aluminio.

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5.2. Instrucciones para cocinar la comida

a. Poner la comida en la olla.

b. Introducir la olla en la bolsa de plástico. Necesitamos cerrarla lo más

herméticamente posible, de ser posible con una liga, si no hay nada
con la que la puedas cerrar, dobla la bolsa debajo de la olla. Es
necesario que exista aire entre la bolsa y la olla, esto nos ayudara a
lograr el efecto invernadero.

c. Armar el panel reflector. Es importante armarlo en un lugar con sombra,

ya que el reflejo que genera con el sol puede lastimar los ojos.

d. Escoger el mejor lugar para poner la estufa solar. Coloca la estufa en

un lugar seco, nivelado y con luz solar directa. Para mejores resultados
la estufa solar debe recibir luz solar por muchas horas continuas.

e. Orientar la estufa solar de acuerdo al siguiente diagrama. Una vez

colocada la estufa no se debe de mover por 3 o 4 horas. Si se necesita
cocinar por más de dicho tiempo, reoriéntala cada 4 horas. Lo ideal es
que la sombra de la estufa este exactamente atrás de ella y no de lado,
así se cocinaran más rápido los alimentos.

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f. Colocar la olla dentro de la bolsa y ponerla en medio del reflector como

se muestra en la imagen.

g. Dejar cocinando la comida hasta que esté lista. No es necesario

revisarlo continuamente ya que la comida no se quemará.

h. Usando guantes de cocina quita la olla del reflector (se pone muy
caliente), y con cuidado sacar la olla de la bolsa.

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VI. CONCLUSIONES

El fomento de la energía solar es responsabilidad de todos, por lo que lo

esencial es promover el uso de las energías alternativas como son para este
caso la utilización de un tipo de energía renovable y limpia (estufas solares).

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VII. BIBLIOGRAFÍA

 Introducción a las energías alternativas, Miguel Antonio Vargas

Palomeque, 1º edición, 2006, La Paz, Bolivia.

 SANS, RAMÓN Y RIBAS, JOAN DE PABLO. Ingeniería Ambiental:

contaminación y tratamientos. 1ª edición. Editorial Marcombo. España,
1989.

 FREEMAN, HARRY M. Industrial Pollution Prevention Handbook. 1a

edición. McGraw-Hill. USA, 1995.

 www.wikipedia.com/wiki/tecnologialimpia

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ANEXO 01

PLANO ESTUFA SOLAR

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