peligros microbiológicos.

Presencia
Zona de escherichia coli, presencia de espora
captación en la tierra.
Peligros físicos presencia de polvo
algunos objetos extraños presentes
en el agua.
Peligros microbiológicos. Al
utilizar maquinas, tuberías, pueden
Extracción
Estar contaminadas

Tanque de peligros microbiológicos. pued

e haber presencia de microor
almacenamiento
ganismo en el tanque por falta
de desinfección y lavado
peligro químico un desinfectado
poco eficaz

peligros físicos. No se debe hacer

ninguna operación que altere la
filtración
composición que pueda dañar
el comportamiento químico
que ocasione efectos secundarios.

Tipo de co2 no
carbonatador certificado que
puede causar daño
al consumidor ya
que tiene el 92% de
pureza

Peligro microbiológico. contaminación

cruzada
Llenadora de Peligro físico. Algún material que puede
botellas entrar en el proceso y entrar en el envase
Peligro no homogeneidad. llenado no
uniforme debe cumplir con los límites y
pesos establecidos

Peligro físico. falta de hermeticidad

Peligros microbiológicos. tapas
Taponadora contaminadas antes de entrar a
de botellas producción

Peligros físicos. Temperatura lugar

inadecuado
almacenamiento Peligros microbiológicos. mucho
tiempo de almacenamiento